海眼看酒店：关于酒店行业问题的对话

　　一位优秀的企业家对企业来讲就是财富，对整个行业而言则是一面旗帜。真诚、规矩、谦恭，只要做到这三条，任何环境都能容你。总经理是一个企业的精神领袖，他是一个象征，大家看着他心里面就踏实，就愿意跟他干，看着他干颈就来了，这样的人就是好的总经理，哪怕他不能把所有的业务精通于心。如果说你就是为了利润，或说利润是你的终极目标，那你在任何时候都不应牺牲它。但如果说利润不是你的终极目标，你的终极目标是品牌和顾客，你就可以牺牲掉你的部分利润或眼前的利润。那些引人入胜的风花雪月的故事出自他的手笔，可他的主业是酒店管理，他是一位深谙酒店经营管理之道的优秀总裁，是中国旅游饭店业协会的掌门人。本书基于作者经营酒店20年的经验，以中外酒店管理的差异为出发点，分析了我国酒店业存在的问题和面临的困难，提供了我国酒店管理的模式：要有良性的系统控制、统一的管理标准、专业的服务技能培训以及精准的人力资源与财务审计的监控系统，才能保证经营服务质量的提高和成本的有效控制。成功管理企业的关键要素是：真诚、规矩与谦恭。一个真正的职业经理人，其职责是运用自己所掌握的法律知识、专业知识、销售知识，根据市场的变化来经营和管理企业；同时要将一系列先进的管理理念，融入到企业经营中，包括运营、营销以及人力资源等各个环节。

　　海岩，原名侣海岩，畅销书作家，著名企业家，旅游饭店业资深管理专家。　作为作家：海岩著有《便衣警察》、《一场风花雪月的事》、《永不瞑目》、《玉观音》、《拿什么拯救你，我的爱人》、《五星饭店》等多部作品，每部小说销量均达10余万册乃至数十万册，改编影视剧作品更是家喻户晓。　作为企业家：海岩是中国旅游饭店业协会会长、中国旅游协会副会长，锦江集团有限公司副总裁、锦江（北方）管理有限公司董事长及总经理、北京昆仓饭店有限公司董事长。　海岩具有敏锐的洞察力和独特的感悟力，思维深邃，视野开阔，他的管理理念高屋建瓴，独树一帜。他所在的锦江集团是国内第一家国际性饭店管理公司，受托管理饭店200多家，其中四、五星级40家。目前总资产45亿元、经营管理的资产为102亿元，员工1.3万名，被《亚洲周刊》列为全球500家华资大企业之一。　海岩：我是一个职业经理人，当作家只是业余爱好。

序：职业经理人——海岩
第一章 中外酒店经营比较
第二章 酒店的品牌与特色
第三章 酒店管理模式
第四章 酒店战略与团队
第五章 酒店的差异化经营
第六章 我的酒店管理经验
第七章 职业经理人的文化结构、创新能力
第八章 未来中国饭店业发展的两大选择
附录一：各界精英人士与海岩的互动
附录二：记者访谈：海岩谈作家与企业家