家常菜1000例

　　我们每天吃得最多的不是花大价钱买来的滋补品，而是人体必需的一日三餐，所以，只有重视日常饮食，才能既“吃出健康”，又防止“病从口入 ”。 家常菜不仅经济实惠，而且还有其他好处：自己或家人采购、烹饪，保证了用料、制作过程的卫生；用油比餐馆少，所含热量少，有利于控制体重，还可以增加家人之间的交流机会，活跃家庭气氛，促进家庭和睦。 本书介绍了800余道不同风味常吃易做的家常菜肴，同时每道菜谱中都包括原料、调味料、做法、特别提示等内容，并配有精美的参考图片。每道菜的做法都作了精细通俗的讲解，原料、调味料标注了准确分量，便于掌握味道，有些操作要点或烹饪秘法在特别提示中着重说明，真正达到易懂易学。 本书装帧精美，图文并茂，可操作性强，非常适合广大家庭阅读使用，也可供饭店、酒楼参考，是一部不可多得的菜谱图典。

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水产品
白灼毛蚶
姜葱炒花甲
清蒸金骨鱼
辣子锥笋螺
蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉带子
松鼠黄鱼
特色蒸桂花鱼
黄芪烧鲈鱼
鱼肚冬菇汤
青瓜海蜇丝
阳澄湖大闸蟹
峨眉鳝丝
藿香鲫鱼
酱香大肉蟹
辣酒鸡子煮东风螺
节瓜煮成鱼
基围虾煮胜瓜
杂菌煮沙虫
咸蛋黄中虾火局云南小瓜
鲍汁扣海龙筋
金菇炒鳝丝
东坡鱼脯
五谷鳕鱼盏
夏日清烩
韩式海鲜烧
沙锅睹鱼头
北极贝拼三文鱼
芹香妓剥皮鱼
骨香桂花鱼
鸡汤木耳浸鱼头
蚬肉浸苦瓜
手撕鱿鱼干
小卷镶饭
翅汤堂灼鱼
胡椒金菇浸蚌仔
日式焗鲈鱼
五香凤尾鱼
鱼汤浸花甲
蒜蓉鲍鱼
鱼皮菜心
喻家蟹粉
八宝火局酿鱿鱼
香蒜烟肉焗青口
烧汁鱼嘴
红烧红杉鱼
冻鲍拼三文鱼
澳门家乡菜
紫菜双丸汤
干煎海白鲳
胡椒成柠檬浸九肚鱼
怪味鳝丝
豉椒炒鲜鱿
红烧鲽鱼头
红腰豆焖鲍鱼仔
日式味汁陈鲍鱼
红烧鱿鱼
八宝金瓜盅
蚕豆冬菜炒鱼干
牛油花雕煎鲈鱼
蒜香鱿鱼
煎焖海白鲳
鲜奶炖鲤鱼
腰果虾仁
冰镇东风螺
鸡汤泡鲜螺片
药膳
燕鲍翅参
甜食
腌腊
豆制品
蛋禽类
凉菜
肉类
蒸菜