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教学菜：粤菜

教学菜：粤菜

作者：劳动和社会保障部教材办公室组

出版社：中国劳动社会保障出版社

出版时间：2001-07-01

ISBN：9787504532428

定价：¥15.00

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内容简介

　　全国中等职业技术学校烹饪专业教材：本书内容按烹调方法编排，共分为9章，包括蒸、炖、扒、炸、灼、煎、卤、烤等十余类，精心选编了具有广泛代表性的粤菜200例。

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