小家厨艺跟我学

本书从执厨开始，循序渐进，介绍了两百多种美味佳肴或其他食品的制作方法，文字朴实，语言流畅，答问和说理层次分明且清楚。本书的特点是：凝聚了几代人的厨房经验，非常实际、具体、系统、周全，很适合家庭执厨参考，具有较强的可操作性，不但讲了怎样操作，又简要告之为什么要这样操作，使读者更好理解，也便于记忆。本书能为全家人带来美好生活的享受。

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执厨准备和常识
调味品和味型
蛋类
烹饪素菜和汤菜
豆腐、豆芽、魔芋、花生仁
糯米食品和小吃
自做咸菜
自做腊肉、香肠、卤肉
猪肉类
牛、羊、狗、兔肉类
鸡、鸭、鹅肉类
药膳、药粥、药酒
火锅和其他
后记与希望