最长寿人群的生活方式

　　本书不是介绍所谓“灵丹妙药”的，它是对冲绳岛居民生活方式的一个朴素的写真。本书作者做了一项非常有意义的工作，他们把冲绳岛居民健康长寿的秘诀向全世界传播开来，对此我表示由衷的敬意和祝贺。对于他们一直在进行的研究，我希望能够了解得更多。在阅读这本书的过程当中，我高兴地发现自己已经开始逐渐地实施冲绳岛居民的健康长寿秘诀了。在以后的日子里，我将会把这些有益的生活方式更多地引入到自己的生活当中。布拉德利·威尔克斯，医学博士，是美国哈佛大学老年医学研究员，日本冲绳岛琉球大学的常驻学者，是冲绳百岁老人研究小组的主要调研人之一。人们对冲绳岛居民最为关注的基本问题都是围绕以下两个方面：他们的健康长寿有多少成分是由遗传决定的，又有多少成分是由环境导致的。要想明确地回答这一问题几乎是不可能的。不过，我认为遗传因素并不是他们健康长寿的主要原因。我之所以这样认为，实际上是有根据的。科学家们对衰老的大量研究结果发现，生活方式等因素（比如有规律的体育活动和和谐的社交活动）对机体健康长寿起着举足轻重的作用。另外，由于放弃了传统的生活方式，冲绳岛上年轻人的身体健康状况已经开始下降，西方一些常见病在冲绳岛年轻人中的发病率也开始上升。在过去40年的时间里，我到过日本的许多地方，但是只去过冲绳岛一次。那是1999年11月，当时我是去日本本岛作报告，在那里遇到了当地的一些巫师和健康的老年人，对当地的文化（尤其是饮食文化）有了一个大概的认识。一次偶然的机会，我认识了本书的作者，这是我第一次了解他们伟大的研究项目。那次短暂的接触对我触动很大，我急切地盼望着能够再次回到冲绳岛，去探索这一神秘的岛屿以及岛上生活的人们。我第一次遇到冲绳岛居民的时候感到很特别，他们与西方人以及日本本岛人都有着明显不一样。他们看上去很不同，文化不一样，吃的食物也迥异。例如，他们的饮食中往往包含大量的苦瓜和姜黄茶。随着了解的深入，我们发现冲绳岛居民的生活方式并没有什么离奇之处，其生活方式与科学家们的研究结果是非常一致的。其中包括有规律的体育活动；以植物性食物为主的饮食（包括鱼、豆制品、各种各样的蔬菜和适度的脂肪摄人）以及来自社会的支持。

　　布拉德利·威尔克斯，医学博士，是美国哈佛大学老年医学研究员，日本冲绳岛琉球大学的常驻学者，是冲绳百岁老人研究小组的主要调研人之一。

前言
第一章 冲绳岛——真正的理想乐园
第二章 一项为期25年的研究
第三章 世界上最健康的饮食
第四章 按照冲绳岛方式饮食达到毕生健康的九个步骤
第五章 冲绳岛上神奇的草药与食物
第六章 瘦身与健康
第七章 冲绳岛时钟：生活节奏、紧张和老龄化
第八章 治疗网络
第九章 永久的健康就在你的掌握之中
附录 一些重要的成年人体检项目