这样吃最健康（2）

　　世界上没有一种食物，能含有人体需要的所有营养，为了使身体能够充分获得各种营养素，必须选择各种类的食物，不偏食也不过量，以达到身体所需要的营养素及热量。依食物成分及所含的营养素不同，将食物分为六大类：五谷根茎类、奶类、蛋豆鱼类、水果类等每天由这六大类食物中选择各种食物，食用适当的分量，即可达到均衡的饮食原则。本书是现代人预防体脂肪、血糖、血脂、尿酸偏高的美食指南。新手入厨，担心搞不定食材怎么买？种种食材，又有什么营养素与功效？本书清楚的食材照片与详细解说，帮您认识食材、触类旁通，提供饮食以外的养生妙用……享受美食，您也能越吃越健康！轻松做料理，30元就能搞定三餐！

　　杨宗蓉，现任台北市立阳明医院营养师；毕业台北医学大学保健营养研究所实践大学食品营养学系。1977年营养师特考及格，著作：过敏儿饮食指南（邦联文化出版）。

PART 3 高尿酸：降低尿酸的止痛养生餐
Chapter 1 病症大扫描
这样吃，让“痛风”彻底远离
STEPl.谁是痛风的始作俑者？ 各种食物嘌呤含量对照表
STEP2.均衡饮食，才能有效远离痛风
STEP3.击退痛风，7个INDEX要知道
Chapter 2 开胃菜
三色泡菜
凉拌海蜇皮
南瓜浓汤
蔬菜沙拉
油醋拌甜椒
Chapter 3 主食区
烩海参
腌菠萝蒸鳕鱼
高丽菜卷
哈密瓜蒸蛋
红白豆腐
鱼翅羹
大黄瓜镶肉
粉蒸排骨
栗子烧鸡
菱角炖肉
Chapter 4 甜点＆饮品
汽水飘浮低
脂鲜奶酪
花草茶抹茶奶茶
柠檬薰衣草茶冻
PART 4 高血糖：降低血糖的美味健康餐
Chapter 1 病症大扫描
控制“血糖”您一定做得到
STEPl.什么是糖尿病？
STEP2.我有糖尿病吗？
STEP3.控制血糖，您做得到！ 糖尿病患者的饮食原则
Chapter 2 开胃菜
凉拌珊瑚草
姬醋凉笋烫
油菜花
烤秋葵
Chapter 3 主食区
山药饼
牛蒡糙米饭
豆豉蚵
番茄醋章鱼
蒜蓉蛤蜊
香烤鲷鱼
黑胡椒鱼排
彩椒牛柳
韩式泡菜烧豆腐
山药盅
Chapter 4 甜点＆饮品
石榴果冻
绿茶
山苦瓜菠萝汁
水果拼盘
姜味咖啡