警惕身边隐藏的杀手

　　化学物质有毒，有些天然物质也同样有毒。美丽的花卉、甘甜的水果、治病的良药，若无知识，不懂防范之道和解救之方，就成为身边隐藏的杀手；不良食品的反应、化妆品引起的皮肤刺激、房屋装修、居室养花、用药安全、蛇蝎咬蜇等，它们已严重地威胁着我们的健康，也是隐藏于我们身边的健康杀手。科技进步带来幸福生活，也可能酿出惨痛的后果。科学普及家庭预防中毒知识，应成为当今人们的当务之急。为此，由中国疾病预防控制中心多年从事中毒控制工作的专家、教授编著的这本《警惕身边隐藏的杀手》，针对上述各种问题进行详尽地讲述及解答。全书分“食品篇”、“动植物篇”、“家庭药物及日化品篇”和“综合篇”，图文并茂、言简意赅地介绍了家庭中毒的预防、急救等，着重讲解了家庭化学品中毒、装修中毒、药物中毒、杀虫灭鼠剂中毒等防范与救治。本书可谓是一本较实用的健康科普知识集锦。

　　丁茂柏，中国疾病预防控制中心（CDC）中毒控制中心研究员。1929年生，湖北武汉人。1957年毕业于中国协和医学院。一直从事内科及职业病临床与科研工作40余年。主编《实用急性中毒全书》及参与编写多本职业病书籍，并在《健康报》等报刊上发表数十篇科普性文章。曾任第一、第二届国家职业病诊断鉴定委员会秘书，全国职业病诊断标准专业委员会副主任委员、秘书、顾问，中国工业医学杂志副总编辑等。获国务院特殊津贴（1990年）、国家科委“七五攻关有突出贡献科技人员”表彰。获卫生部科技进步三等奖1项（第一作者），列名获国家科技进步二等奖1项。

食品篇
三言两语话细菌性食物中毒
死畜禽肉害死人
烤肉溢香青烟致癌
鱼胆治病是误传使用不当会致命
有些鱼卵有剧毒
鸡屁股能吃吗
死螃蟹吃不得
小知识l：与螃蟹相克的食品
不吃生鸡蛋
皮蛋平肝明目 有铅就害人
众说纷纭话菠菜
科学对待大豆天然植物雌激素
蚕豆花开小儿黄
小知识2：葡萄糖一6一磷酸脱氢酶缺乏症
扁豆不炒熟 强烈刺激消化道
黄花菜吃干不吃鲜
小知识3：秋水仙碱是治疗痛风的药
发芽土豆毒死马
木薯里有氢氰酸
终身木断奶
小知识4：酸奶与酸奶饮品的区别
喝牛奶腹泻是中毒吗
哪些人不宜喝咖啡
豆浆有什么优缺点
豆浆不煮熟 吃了会中毒
有没有不适宜喝豆浆的人
小知识5：什么情况会影响豆浆的营养价值
浓茶有时也有害
隔夜茶能喝吗
哪些人不宜多吃香蕉
菠萝应该怎么吃
霉变甘蔗毒死人的悲剧
“日啖荔枝三百颗”使不得
小知识6：荔枝的药性与毒性
假龙眼有毒
银杏巍峨挺拔 产果似药似毒
小知识7：银杏的药用价值及食用方法
柿子虽好却不宜多吃
大蒜的妙用
假八角茴香有毒
都道味精有害 从哪里说起
小知识8：味精是什么
传说酱油能致癌是怎么回事
小知识9：酿制酱油与配制酱油
毛棉籽油所致周围神经病
小知识10：食用油有不同分类
小知识11：调和油调和了什么营养素
桐油可做涂料 绝对不能炒菜
动植物篇
家用药物及日化品篇
综合篇