平菇 姬菇 秀珍菇栽培新技术

　　在我国商业化栽培的食用菌中，平菇、姬菇、秀珍菇是最大众化栽培的菇类品种。这三种菇类基本属于平菇类，对培养料要求粗放，栽培方法容易，管理方便，生长周期短，生物学效率高，生产成本低，且可以周年种植。本书介绍了这三种菇的基本特点，重点介绍了菌种生产、栽培技术与各种栽培模式，无公害生产原理与方式；病虫害防治与产品加工等技术。本书列举了近200个各种培养基配方，10多处大型生产典范，近100例产品加工、无公害栽培方法。书后附图、附表的实用性均成为本书的一大特色。

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总序
前言
一、概论
（一）平菇、姬菇、秀珍菇的分类及特征
（二）平菇、姬菇、秀珍菇的形态、引种与驯化背景
（三）三种侧耳菇栽培的经济效益和综合效益
二、生物学特性
（一）形态特征
（二）姬菇生长所需的生活条件
三、菌种及制作
（一）菌种概述
（二）菌种的制作
四、栽培前的准备
（一）栽培场地准备
（二）栽培场地的清理与消毒
（三）栽培原料的准备
（四）栽培辅料的准备
（五）常用的消毒剂
五、主要栽培技术
（一）棉籽壳培养料
（二）玉米芯培养料
（三）锯木悄培养料
（四）秸秆培养料
（五）甘蔗渣培养料
（六）糟渣培养料
（七）段木、短段木栽培姬菇
（八）姬菇的瓶栽、箱栽
（九）秀珍菇的高产、优质栽培
（十）姬菇、秀珍菇最优化栽培技术小结
（十一）姬菇、秀珍菇栽培增产的新技术
（十二）姬菇栽培中常见的问题及对策
六、生态农业中的平菇、姬菇栽培
（一）冬闲稻田栽培平菇、姬菇
（二）麦田套种平菇、姬菇
（三）油菜田间作平菇、姬菇
（四）蔗田套栽平菇、姬菇
（五）林地栽培平菇、姬菇
（六）日光温室菇菜立体栽培平菇、姬菇
七、平菇、姬菇周年栽培
八、姬菇栽培中的杂菌及病虫害防治
（一）杂菌及防治
（二）虫害、螨类及防治
（三）菇房有害动物及防治
（四）平菇、姬菇的杂菌、病虫、螨害综合防治对策
九、平菇、姬菇的无公害栽培
十、平菇、姬菇、秀珍菇的加工
附录
附表
参考文献