食疗食物大全

　　提到饮食，中国人有一句俗语，叫民以食为天。随着社会的日益富裕，知识水平的逐步提高，在人们的观念中，饮食已经不再是为了果腹、饱肚，而是以此为基础，有了很大的提升，到了文化的层面和艺术的境界。围绕着饮食，作宏观的和微观的深入探讨，是切合时宜的，很有必要的。本套丛书由专家撰写，分为专业系列和物料系列两大类，前者包括烹饪技艺，饮食业经营管理等内容，后者则集中在饮食物料的介绍。有关内容分册出版，每册一专题，力求深入浅出，图文并茂，是饮食行业从业人员作为借鉴，提高专业水平的必备参考读物；饮食爱好者也可藉此丰富有关知识，了解具体窍门，增添情趣和提高生活品位。健康是最大的财富，相信各位在翻阅本书之后，当可透彻了解各种食物的特性。而如果能够针对自己的体质去进行食疗，达到恢复健康，防治疾病和延年益寿的目的，也就足以证明“书中自有黄金属”之说所言非虚。本书特色：·利用食物防治疾病，在中国已有数千年历史。食物药源，到处可见，不论瓜果蔬菜，还是粮食肉蛋，既要食用，又能入药，具有安全可靠，简单易行的特色。·本书用数百张彩图和简明扼要的文字，深入浅出的介绍了达三百种“食用的药物”，取这些饮食物料作为辅助治疗剂或食疗品，都能收到恢复健康，促进病体痊愈效果。·本书原作者是誉满港澳的已故著名中医钟庸先生，有丰富的临床经验。原书出版多年，现今再经本草学及食疗专家关培生先生对全书作修订，在考核名实，评述气味功能，解说食疗功效和阐释实际应用方面都作了严谨的校勘，使全书更具科学性，并充分反映了目前食疗研究的成果。

暂缺《食疗食物大全》作者简介

出版说明
前言
蔬果瓜豆及豆制品
  白菜
  芥菜
  椰菜花
  西洋菜 
  狗肝菜
  菠菜
  茼蒿
  苦麦菜
  芹菜
  藤菜
  香花菜
  荸荠
  蕹菜
  枸杞
  金针菜
  百合
  茭笋
  菱角
  芡实
  薏米
  莲藕
  莲子
  马铃薯
  芋荚
  番薯
  粉葛
  萝卜
  胡萝卜
  紫菜
  海带
  夜香兰
  辣椒
  胡椒
  薄荷
  荞头
  芫荽
  大蒜
  生姜
  葱
  韭菜
  番茄
  苦瓜
  丝瓜
  丝瓜络
  葫芦瓜
  冬瓜
  番瓜（南瓜）
  西瓜
  矮瓜（茄子）
  黄瓜
  节瓜
  木瓜
  竹蔗
  香橼和佛手柑
  黄皮
  四季桔
  金橘
  山桔
  柠檬
  橙
  陈皮
  樱桃
  柚
  山楂
  苹果
  鸭嘴梨
  沙梨
  桃子
……
海味干货
禽畜肉类
鱼鲜水产
蛇虫类
茶和调味品