《中国Ⅰ级重点保护野生植物手册》收录了《国家重点保护野生植物名录》（首批）中的Ⅰ级保护植物，由于少数物种的分类学地位存在极大争议或者野外居群一直未被发现，本手册未将异形玉叶金花、密叶红豆杉、元宝山冷杉等物种纳入。《中国Ⅰ级重点保护野生植物手册》共收入种、亚种及变种77个。《中国Ⅰ级重点保护野生植物手册》沿用《中国植物志》中科的概念，排列顺序与《国家重点保护野生植物名录》（首批）相对应，采用《中国植物志》的植物学名。

稀散金属铟和锗矿产资源储量极其匮乏，是稀缺、有限、不可再生的战略资源。选矿过程中提前富集铟、锗对后续的冶炼回收、资源综合利用具有重要意义。《铅锌矿中稀散金属高效回收与实践》初步厘清了铅锌矿中稀散金属的资源分布情况，建立了载铟和载锗闪锌矿浮选理论体系，多角度揭示了稀散金属元素铟、锗晶格取代对主体矿物闪锌矿的物理化学性质、药剂作用机理及高效回收机制的影响规律，为进一步研发绿色、高效、新型的载铟和载锗闪锌矿浮选药剂及稀散金属的综合回收提供科学依据。 本书可供矿业工程、矿物加工工程、矿物资源工程、冶金及材料等专业的高校师生、科研院所研究人员及企业技术人员等阅读参考。

2021 年注定是人类应对气候变化历史上极不平凡的一年。从年初到年末，暴雨、热浪、沙尘、台风等天气事件席卷全球。8 月，政府间气候变化专门委员会（IPCC）第六次评估报告工作组报告再次以科学事实彰显了气候变化议题的严峻性和紧迫性。从4月美国领导人气候峰会、6月英国七国集团峰会，再到9月联合国秘书长气候峰会、11 月意大利二十国集团峰会，气候变化议题已成为国际会议的“必谈事项”，各国无一不将应对气候变化、提高行动力度作为会议共识。11月底，万众瞩目的格拉斯哥气候大会在新冠肺炎疫情阴霾下召开，120余国领导人齐聚一堂，在这个往昔辉煌的工业城市承诺未来十年的温室气体减排目标和行动，将全球应对气候变化的热忱推向了高潮。大会终通过的成果文件再次重申《巴黎协定》目标，努力将温升控制在1.5℃以内，呼吁国际社会加大行动力度，实现全球范围内温室气体的快速减排。

《粮食平衡水分理论与实践》共分七章。第一章主要是平衡水分理论，介绍了粮食及农产品水分存在形式及测定方法、水分活度概念、水分吸着等温线的类型及描述方程的物理数学含义、水分吸附滞后现象的理论解释、水分吸附通用机制、等温线的用途。第二章主要是粮食吸湿性及描述方程、平衡水分测定方法及热力学函数。第三章主要是主要谷物和油料吸湿特性分析。第四章主要是粮食平衡水分应用基础，包括粮粒湿膨胀系数、水分扩散和迁移、粮食干燥性能及玻璃化转变温度。第五章主要是储藏真菌与粮食安全储运水分分析、高水分谷物储藏期预测。第六章主要是粮食吸着等热。第七章主要是平衡水分原理在我国粮食干燥和储藏中的应用，包括就仓干燥、储粮关键生态因子确定、南方存储15%水分稻谷的可行性分析、粮堆水分在线检测与智能化机械通风。

本书主要介绍餐饮服务环节食品安全相关法律、法规、标准等相关食品安全要求和知识，全书共分为四篇：首篇食品安全法律法规，含食品安全法律法规体系基础知识，餐饮服务一般规定，餐饮服务过程控制，食品的标签、说明书、广告，食品安全事故处置，食品安全监督管理，食品安全法律责任；第二篇食品安全标准，含食品安全标准基础知识、食品安全国家标准、食品安全地方标准、企业标准；第三篇食品安全基础知识，含食品安全危害与风险的基本知识、食品的生物性危害、食品的化学性危害、食品的物理性危害、食源性疾病与食物中毒、食品相关产品的基础知识、食品添加剂基础知识；第四篇餐饮服务的职业道德，含餐饮服务的职业道德概述，餐饮服务职业道德主要内容、行为准则，餐饮服务企业的诚信体系建设等。本书附有《上海市餐饮服务提供单位食品安全知识培训大纲》，可供上海市餐饮服务提供单位的负责人、食品安全管理人员、关键环节操作人员及其他相关从业人员，按照其不同的岗位职责选择该岗位需要掌握、熟悉、了解的内容开展食品安全知识培训。也可供本市食品安全监督管理部门对餐饮服务提供单位进行食品安全培训监督抽查考核参考。

区域水环境第三方治理（PPP模式）是将PPP融入区域水环境治理的过程中的一种制度创新。本书通过分析PPP模式相关政策情况、国内外典型案例及经验，剖析区域水环境治理PPP项目实施中存在的问题，研究区域水环境治理PPP模式的实施机制，并进行实证分析，为区域水环境治理项目实施提供决策依据和技术支撑。

中国是世界上湖泊多的国家之一，面积大于1k㎡的自然湖泊有3741个，总面积约9.37万k㎡，约占我国国土面积的1%，位列加拿大、俄罗斯、美国之后，排在第4位。作为地表主要淡水资源，湖泊水资源在我国城镇供水和工农业发展中发挥了重要作用。20世纪90年代以来，随着人类活动日益频繁，对水资源的无序利用和过度开发严重影响了地表水循环，破坏了湖泊原本的生态平衡，导致湖泊面积日渐萎缩、水环境质量不断下降及湖泊生态显著退化，我国湖泊生态系统服务功能严重丧失，威胁流域区域生态安全和社会经济可持续发展。“十四五”期间，我国的流域生态环境保护工作更加注重水生态保护修复，突出水资源、水环境和水生态“三水统筹”，在“有河有水”“有鱼有草”“人水和谐”上实现突破。立足新发展阶段，“十四五”水生态环境治理将改变以往区域分割局面，坚持河湖统领原则，强化流域协同的系统设计，形成上下游配合、左右岸联手的整体治理格局。湖泊生态环境保护修复是一项长期系统工程，从其他国家和地区的治理案例来看，湖泊生态环境治理往往要经历数十年持之以恒的努力才会见效。涉及多个行政主体的湖泊，只有通过建立完善的协同工作机制，在流域各方共同参与及全面合作的前提下才能有效推进治理工作。《国际湖泊生态环境治理经验借鉴研究》结合“三水统筹”与河湖统领等国内流域生态环境治理的新要求，收集整理北美五大湖、博登湖、里海、成海、兴凯湖等典型跨界湖泊生态环境治理案例，调查典型湖泊自然地理、社会经济和水生态环境等状况，分析湖泊水生态环境治理合作历程和重点领域，总结湖泊生态环境治理的经验与教训，有针对性地提出完善我国湖泊生态环境治理工作的对策建议，以期为深入打好碧水保卫战提供决策参考。

本书以实验前、实验中和实验后三个时间阶段，阐述实验人员应知应会的实验室安全通识内容，旨在使实验人员养成安全、卫生、健康和文明的行为规范。本书共分为基本常识、消防安全、火灾逃生、机械安全、电气安全、化学安全和安全标志等7个部分，并以“食”星号标注内容的重要度。

.本书以化工行业的三个化工企业的土壤污染状况调查为例，分解土壤污染状况调查工作，对化工企业的土壤污染状况的初步调查、详细调查及风险评估工作进行详细介绍，重点阐述调查工作中的污染识别、初步采样分析和详细采样分析等工作过程，图文结合紧密，具有很强的实用性和指导性，可供环境工程、环境科学、环境管理、生态工程等专业的技术人员、管理人员参考和借鉴。

.