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畜禽产品保鲜与加工

畜禽产品保鲜与加工

作者：韩刚，段杉编著

出版社：广东科技出版社

出版时间：2004-01-01

ISBN：9787535936820

定价：¥4.80

内容简介

　　本书介绍了畜禽主要产品——乳、肉、蛋的贮藏保鲜与加工原理以及乳制品、肉制品、蛋制品的加工技术。

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