本书集诸多爱花者的愿望和兴趣，不仅介绍了家庭科学养花、礼仪插花和美食用花的实用技术，还以较多篇幅介绍了我国绚丽多姿的花卉文化、世界各国国花的由来与发展及有趣的民俗用花传奇;同时帮助人们在各种场合，为不同对象得体地选送鲜花礼品。本书供广大养花爱花者阅读，也是一件馈赠亲友的佳品。

“菜篮子”工程建设，随着社会主义市场经济的建立和发展，愈益显示出它的迫切性、重要性。特别是在当前，抓好“米袋子”、“菜篮子”，是保证供给、抑制通货膨胀的关键的一着，也是关系到国计民生的头等大事。大中城市郊区认真抓好“菜篮子”工程建设，发展蔬菜、畜禽、水产、牛奶生产等尤为重要。为此，我们组织出版一套《“菜篮子”工程技术丛书》，提供这方面的科学技术和经营管理知识，旨在促进主要副食品的生产和供应，让千家万户的“菜篮子”更丰富些。本丛书主要围绕蔬菜、畜禽、水产三方面内容，自成系统，分别出书，以满足广大菜农和养殖专业户的需要。这套书讲技术传经验注重先进性、实用性，内容和文字讲究科学性和通俗性，力求做到学得懂，用得上，见实效。

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最近几年，我国的水产养殖业发展极其迅速，养殖水面扩大，产量增加，经济效益和社会效益显著。但由于实施了高密度饲养及过度投饵、施肥，再加上池塘老化和受工业废水污染等影响，全国的鱼、虾病害还较严重。因此，为了适应养殖生产的需要，进一步做好鱼、虾类疾病的防治工作，本人将长期从事这方面的研究和生产实践中积累的成果和经验，并广泛查阅了有关国外最新文献，撰写了《鱼虾病防治实用新技术》。书中除了介绍鱼、虾、鳗类疾病的防治，由污染引起的疾病，以及药物选用，药物抗药性及预防等基础知识外，还对新引进的近100种防治鱼、虾病的药物及使用方法作了较详细的介绍。但是，由于国外以及我国不同地区放养鱼、虾品种，养殖方式，以及气候、水质等环境条件的不同，选用药物时应谨慎，最好先作试验，再较大面积推广，以免造成不必要的损失。

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黑木耳自古以来被人们视为山珍。它蛋白质含量与肉相当，维生素是米、面、菜的10倍，铁质比肉高出100倍。它可降低胆固醇，防止冠心病，益气强身。本书分六部分介绍黑木耳的生物学特性，生长发育必需的环境条件，制种，段木栽培，代料栽培，分级与包装贮藏、病虫害防治等内容。

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随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，对各种干鲜果品的需求量越来越大。果树生产及栽培面积了很大发展，但是由于病虫危害每年造成的损失很大。有的造成死枝、死树、如苹果腐烂病、枣疯病等；有的造成大量落叶或叶片干枯，如裼斑病和红蜘蛛等；有的直接害果，造成经济损失，如食心虫、轮纹病、炭疽病等。总体估计，因病虫危害对对造成的减产或经济损失在30%～50%。本书采用生态学、形态学融于一体的彩色照片，能比较理想地把病害或害虫的形成特点、生态学特点和习性、行为等展现在读者眼前，能实现看图识物的目的。但由于害虫体型小，很多采用放大照的特写镜头，大小不能完全按实体展示。

名优特蔬菜，是在一定时间、地域条件下，比较名贵、优质或供特殊需要的一类蔬菜。也有人将特菜解释为特产菜，或为区别于大路菜而称特种蔬菜；因目前产品数量少，也有人将其称为稀有蔬菜。作为人们生活重要副食品之一的蔬菜，主要供给人体必需的多种维生素、矿物质、酶、纤维素等营得成分。而名优特蔬菜的共同点是，除上述营养成分的含量比一般大路菜更高之外，很多种类还含有一些特殊物质，具有较高的医疗价值，其药食同源，既是美味菜蔬，经常食用又有防病治病、健体美容、延年益寿的功效，因此，特菜消费风靡全球。近年来，我国人民的生活水平有了显著提高，名优特蔬菜已不只供宾馆特需，开始摆上了普通家庭的餐桌，其需求量迅速增长，栽培范围和种植面积不断扩大。由于特菜的产值成倍、甚至几倍地高于大路蔬菜，所以也为生产者带来可观的经济收益；特菜又是重要的出口商品，可为国家换取大量外汇。因此，特菜生产已成为高效农业的一个主要类型，也是农民致富的一条重要途径。为使特菜生产者，特别是发展新区的生产者尽快掌握栽培技术，编著者在多年工作实践和调查研究的基础上，近年又深入特菜生产基地，与菜农和科技人员一起总结新的技术经验，写成本书奉献给大家。本书围绕高产、优质、高效这条主线，在内容上突出了科学性、先进性和实用性，着眼于解决生产中的实际问题，并兼顾了不同生态条件下的技术差异。期望她能对名优特蔬菜生产的发展起到一定的促进作用。本书可作为菜农的技术向导和农业技术培训教材，也可供农业干部和农业院校师生参考。

郭玉璞先生现任中国农业大学动物医学院教授，博士生导师。历任中国畜牧兽医学会禽病分会理事长、名誉理事长、世界禽病学会中国组副组长等职，是国内外著名的禽病学家，尤其在鸭病方面颇有造诣，曾在美国康乃尔大学禽病系和纽约长岛养鸭研究所工作，归国后，编著了国内外第一本《鸭病》专著，并结合国内鸭病流行和防治情况又编写了《鸭病防治》一书，深受广大鸭病研究、防治和养鸭工作者的欢迎，并被列入全国“星火计划”丛书，对指导鸭病防治、提高鸭的成活率、增加养鸭的经济效益等方面起了重要的作用。郭教授平易近人，和广大养鸭户有着密切的联系，人们称他为北京鸭的“保护神”。他现已66岁高龄，依然雄风不减，在从事教授、科研的同时经常奔驰大江南北，为我国的养鸭事业的发展，不辞辛劳地默默奉献着。本书图文并茂，着重介绍了农村养鸭中经常发生的26种鸭病的诊断与防治技术。全书共80张实物图片，显示出鸭的解剖部位、各种疾病的临床症状及剖检特点，并辅以简洁、通俗的文字，说明其病的诊断和治疗方法，本书图文表达清晰、直观、实用，是养鸭户和农村兽医必备的工具书。书中还以专题形式介绍了养好雏鸭的技术要点，以便读者全面地掌握鸭病的防治技术。