本书依据家庭农场经营管理的特点，结合鹌鹑养殖必须掌握的关键技术，从如何兴办家庭农场，到鹌鹑场的建设、优良鹌鹑品种的确定与繁殖、饲料保障、鹌鹑的饲养管理、疾病防治、鹌鹑产品加工、家庭农场的经营管理等家庭农场经营管理所必需的各方面知识和技能，做了全面详实的介绍。全书语言简洁、通俗易懂、易学易用，并配有大量的实例彩色图片和关键环节的实际操作视频，非常直观和便于快速掌握，无论是初入行者还是具有一定经验的鹌鹑养殖技术人员，都能从本书中获得非常实用的知识和技能。本书是鹌鹑养殖技术人员、专业鹌鹑养殖户和鹌鹑养殖企业的良好参考书。

蔓性植物又称蔓生植物或藤本植物，指植物的茎、枝干容易伸长而不能独立，必须依靠其卷须或蔓茎来缠绕、攀附，甚至匍匐地面才能正常生长者，其中包括草本蔓性植物及木本蔓性植物。椰子类泛指单子叶植物纲中的棕榈科植物，原产于热带或亚热带，为热带地区的重要经济作物。水生植物是指植物必须依赖水而“生长在水中的植物”，植物一旦离开了水就无法存活，如浮萍、槐叶萍、睡莲等草本植物。但有些植物其茎干、叶片并没有完全浸泡在水里，根部却可以生长在水中或潮湿的土壤中，如伞草、水菖蒲等，称为湿地植物。本书按诸多文献惯例，把湿地植物也归纳在水生植物中。本书分为三部分，分别为蔓性植物、椰子类植物、水生植物。详尽介绍362 种常见植物的学名、俗称、商业名称、形态、花期、适合种植的土壤、生长特性、繁殖方法和栽培重点等方面的内容。

基于我国的硒产业和硒科学正在蓬勃发展的大背景，本书系统阐述了硒的分子生物学概念，并通过收集国内外硒分子生物学领域的研究成果及进展情况，从研究历史、分子机制、作用机理及人体健康等角度，重点介绍了硒蛋白合成的分子机制、硒蛋白合成基因的突变、硒代谢相关基因的功能、硒含量的分子生物标志物以及硒蛋白基因与人类健康的关系等内容。本书可作为硒科学与工程这一新兴交叉学科专业的本科生及研究生的专用教材，也可以作为分子生物学、农学等相关专业的本科生及研究生的选修教材，还可作为硒科学研究工作者、硒科普工作者、硒产业从业者以及相关政府部门工作人员的参考用书。

本书基于作者在海水养殖尾水处理方面的研究与应用实践，结合国内外同行的研究应用成果，以提高技术参考价值、扩大读者的专业视野为目的，系统介绍了海水养殖尾水特征以及污染控制技术方法及常用设备等，旨在为从事海水养殖、水产养殖尾水处理的从业人员提供借鉴与参考。本书共分为五章，介绍了海水养殖及养殖尾水的概况、海水养殖尾水的特性与排放标准、海水养殖尾水处理技术与研究进展、海水养殖尾水处理工艺方案与工程实例、海水养殖尾水处理常用设备。本书适合从事海水养殖、水产养殖尾水处理等相关工作的研究人员和技术人员及水产养殖专业的学生阅读。

农田防护林是在农田景观中，为增强农田生态系统的抗干扰能力而建设的由树木组成的具有多种功能的廊带网络系统。作为防护林的重要类型之一，该系统可保护土壤免受风蚀，提高作物土壤水分的利用效率，改善农田小气候环境，提高作物产量，并为野生动物提供栖息环境，增加农田系统的生物多样性。因此，农田防护林系统工程建设对我国生态安全、粮食安全和人类生存环境质量的提高具有十分重要和长远的意义。本书借助遥感监测手段提取农田防护林空间分布信息和防护效应评价的关键参数，从农田防护林所发挥的气象效应、经济效应和生态效应等方面全面、系统地开展东北农田防护林防护效应的监测和评价，探讨东北农田防护林防护效应的发挥程度，可为该区域的粮食安全和生态安全的维护提供科学参考，并为农田防护林的科学经营和管理提供可靠依据。

《酿酒葡萄氮肥施用技术》由程相涵著

本书主要介绍了常见优良饲草及其生长发育学特征、特性，主要饲草良种繁育技术、退化品种的提纯复壮技术、良种繁育的农艺措施和良种收获与清选等。

大豆是重要的粮油作物，也是重要的工业原料和经济作物，在国家粮食安全中占有重要地位。近年来，随着人们生活水平的提高，大豆生产需求迅速增长。然而，大豆生产跟不上快速增长的压榨需求，产需缺口逐渐扩大，进口量连年攀升。为解决大豆产业发展困境，加快大豆生产和新技术的应用，推动大豆向着绿色高质高效发展，编者结合多年的实际经验，编写了本书。本书分为九章，分别为大豆的生物学特征、大豆播种技术、大豆田间管理技术、大豆高质高效栽培技术、大豆轮作技术、大豆玉米带状复合种植技术、大豆病虫草害绿色防控防治技术、大豆自然灾害防控技术、大豆收获与贮藏。本书注重可读性，尽量以通俗的语言介绍；体现系统性，涵盖了大豆从播种到收获的各个方面；突出创新性，精选了当前生产上推广应用的新品种和新技术。

本书内容涵盖东风螺养殖的诸多方面，尤其是添加其他种类生物，达到吸收氨氮、减少排放的目的。本书内容丰富，图文并茂，可作为水产科技工作者、水产养殖从业人员、东风螺养殖爱好者的参考资料。

本书通过对中国水产科学研究院南海水产研究所自1961年以来在南海开展的74个渔业资源科学考察项目的数据、报告等资料的系统整理，首次全面梳理了南海渔业资源科学考察历史，将南海分为南海北部、北部湾、珠江口、大亚湾和南海诸岛海域5个区域，对南海渔业资源长时间序列的变动趋势进行初步分析，进一步丰富和充实南海渔业资源调查研究的历史记录，并提出南海渔业资源管理对策和建议，以期对我国海洋渔业资源的可持续利用发挥积极作用。