本手册以黄桃和庚村阳桃为重点，围绕两种桃产品的质量安全风险隐患排查、标准化生产技术提升、安全用药和品质提升等方面开展田间试验调查和研究。形成质量安全管控手册，可供吴兴桃产业相关技术人员、农产品质量安全管理人员、桃产业从业人员提供参考借鉴。

本书对我国近20年的芒果科研工作的一些重要成果进行梳理与汇总，从资源品种、栽培管理、病虫害监测与防控、果园防灾减灾等方面进行详细介绍，并辅以大量彩色图片，以便 直观地展示相关技术细节。书中内容能为芒果种植者提供田间管理实操参考，也可为从事热带农业科教、技术培训的人员提供教学辅助材料。

本教材采用专题形式介绍动物营养学领域内的新原理、新成就与新进展，旨在培养学生创新实践能力，如培养研究生资料查阅、收集整理和理解能力、科学思维能力、创新能力和实践技能等。本教材内容分三部分。各部分专题内容及编写人员如下：第一部分营养素功能研究，包括蛋白质与小肽营养、脂肪酸营养、碳水化合物营养与肠道健康、微量元素营养、维生素营养、能量体系与能量模型等6个专题；第二部分动物营养调控，包括动物采食量调控、肠道菌群调控与健康、日粮养分利用与减排、营养与应激缓解、抗病营养与免疫增强、营养与繁殖力的激发、营养与肉品质调控等7个专题；第三部分畜禽营养研究与应用，包括仔猪断奶与营养策略、母猪繁殖性能与营养策略、家禽胚胎营养策略、营养与蛋品质、瘤胃能氮平衡与同步化营养策略、瘤胃酸代谢调控与酸中毒预防、饲料养分过瘤胃保护策略等7个专题。

本书内容丰富，涵盖面广，对旱地土壤有机质含量与土壤肥力、作物产量的关系，土壤性状与肥效的关系，土壤养分及施肥营养元素的固定、释放、转化规律，水肥耦合效应，旱地施肥技术，测土配方与高产施肥相结合的施肥体系，不同类型肥料的研制、施用、肥效以及农业生产因素中“交互作用”理论与技术等作了详细的论述。所涉及的作物不仅包括大田主要作物，也包括果树、蔬菜，并专题论述了不同植物营养元素吸收机制、缺素症状及对应的施肥技术体系。

本书作者通过室内和野外试验，系统地研究分析了大黄鱼的听觉特性、不同养殖条件下的生物噪声频谱特征、不同声刺激条件下的行为及生理反应、不同养殖方式下的运动行为规律，并将以上研究成果梳理汇总，形成本专著，旨在为推动对大黄鱼养殖区水下环境噪声实施监管和对养殖工船内水下噪声实施定量控制，以提升大黄鱼的生长率、存活率及品质提供数据参考和理论依据。

本书内容体系完整，包括上下两篇，共8章内容。上篇为土壤调查基础知识（1～3章），主要阐述河北省土壤形成因素与成土过程，介绍中国土壤发生分类系统与系统分类，详述河北省主要土壤类型与分布。下篇为土壤外业调查与采样方法（4～8章），介绍土壤外业调查与采样的准备工作、预设样点定位与成土环境、土壤利用调查内容，详述表层和剖面土壤调杳与采样及二普土壤图校核方法。

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本书简要介绍了 食品法典及CCPR历史和现状，以及CAC农药残留法典标准制定的程序，系统阐述了 食品法典农药残留委员会风险分析原则，着重分析了JMPR在2018年会议上推荐的8种新评估农药、2种周期性评估农药、19种新用途评估农药的364项食品法典农药残留限量（Codex-MRLs）标准草案的评估过程和结论，并详细列出了新农药和周期性评估农药在世界各地区和各种相关农产品中的风险状况。本书是读者了解农药残留标准制定 动态的 著作，对从事农药领域教学、研究、检测和标准制定的管理部门、科研院校、检测机构具有重要参考价值，也适合农药生产、经营和使用者参阅，可以帮助关注农药残留的社会各界人士了解国际农药残留的相关动向。

耕地是人类生存的基础、发展的载体，耕地质量的优劣关系到粮食安全、农产品质量安全以及农业可持续发展。根据我国人口众多、耕地不足、淡水匮乏、生态脆弱的基本国情，针对当前粮食生产发展的形势，采取有效措施，实施“沃土工程”，努力提高耕地质量，加快中低产田改造，建设高产稳产耕地，对于提高扬州市耕地的持续生产能力、保障粮食安全、夯实农业持续稳定发展的基础具有十分重要的意义。

本书内容以环境保护为理念，倡导绿色种养循环农业生产模式。书中内容主要涉及经济作物、牧草和果树的种植技术，猪、牛、山羊、家兔、鸡和淡水鱼的科学养殖技术，以及现代种养循环农业生产模式。通过对本书的学习，使读者更加熟悉现代经济作物、果树和牧草的种植技术和现代畜禽、水产养殖技术，并通过结合调查家乡的特色种植和养殖状况，不断增强对现代农业生产和实用技术知识的认知及丰富各种农业生产技术和技能。本书理论与技术结合紧密，语言通俗易懂且图文并茂，对种植和养殖业从业人员具有良好的指导作用。