为全面贯彻落实新修订的《生猪屠宰管理条例》和《陕西省牲畜屠宰管理条例》有关要求，推动企业落实牲畜屠宰肉品品质检验制度，进一步提升兽医卫生检验人员专业技术水平，陕西省动物卫生与屠宰管理站组织专家编写了《牲畜屠宰环节兽医卫生检验技术》，全书共分上下两篇。上篇从兽医卫生检验、猪的宰前和宰后检验及处理、牛羊宰前和宰后检验及处理、兽医卫生实验室检验、有害残留物与肉品品质五个方面系统地介绍了牲畜屠宰检疫检验的主要内容，以及兽医卫生检验从业人员必须掌握的基础性知识，下篇选录了近年来 和行业管理部门颁布且与牲畜屠宰行业密切相关的法律法规和相关标准。本书是牲畜屠宰行业兽医卫生检验人员的工具用书，对指导肉品品质检验工作具有 重要的意义，编者的初衷是希望能对从事牲畜屠宰环节兽医卫生检验的技术人员提供帮助。

本书作为兽医（动物医学）专业及相关专业的本科生及研究生的选修课教材，也可作为相关行业从业者的参考用书。兽医法规导论跨越兽医学、法学及管理学等学科，在法制观念日渐强化、高速发展的现代化社会中，开设此课甚属必要。本书分10章，除绪论、兽医法规的一般原理外，对动物防疫、进出境动物检疫及兽药管理法律制度、 外兽医执业的管理与法规、 动物卫生法典、动物保护与动物福利等均有专章介绍，特别注意吸纳本书 版出版（2006年）以来我国兽医法规建设的新成果，并探讨了未来的发展。正文部分共约25万字。每章均有内容提要及复习思考题。为便于阅读及讲解，按内容的主次分别用大、小字排印，并配有插图及案例分析等。书末附有我国与兽医有关的法律、法规文件和专业名词英汉对照及索引。

本教材包括病理标本观察和动物疾病模型、病理学实验技术两部分，共28个实验，其中 部分共21个实验、第二部分共7个实验。 部分多数实验内容配黑白点线图、二维码（大体标本图和切片图），以帮助学生理解病理变化和绘制病理切片图。

该书采用问答形式，剖析了牛羊重大疫病和常发病的诊疗要点，理论与实践相结合，借以拓展兽医人员的临床诊断思路和提高诊疗水平。该书共分6章，配有420余幅清晰实用的彩图，涵盖牛羊病毒病、细菌病、寄生虫病、内科病、外科病、产科病等，阐述牛羊疾病诊疗中的难点、疑点问题，蕴含作者几十年的兽医临床经验与心得体会，参考价值高。

牛病毒性腹泻黏膜病是由牛病毒性腹泻病毒（BVDV） 引起牛的以发热、黏膜糜烂和坏死、腹泻、血小板和白细胞减少、流产、畸形胎儿等为特征的一种接触性传染病，呈世界性分布，是牛场和 贸易中重点检疫的传染病，给养牛业造成了巨大损失。作者在广泛收集、分析和整理近年来 外该病相关文献、科研成果、研究进展和实验数据的基础上，结合自己的研究，撰写了该书。该书内容涉及病因学、流行病学、发病机制、临床症状、病理学、免疫学、诊断及预防与控制等内容。内容科学实用、语言通俗易懂，涵盖了该病的 外研究进展和前沿动态，本书可作为牛病毒性腹泻防控研究的重要参考书之一，适合高等院校本科、 研究生及科研工作者参考。

本书为第2版。第2版教材在编写上仍以注重兽医外科基本理论、基本技术和基本实践为根本原则；以实用为主，兼顾理论；以小动物（犬、猫）为主，兼顾大动物；以同行专家认可的理论和技术为主，兼顾专业前沿知识的介绍。删除了 版部分老旧外科方法和临床上少见和罕见的内容，增添了部分新技术；将一些典型外科病例或手术治疗方法和过程拍摄成视频并制作成二维码（60个）放在教材中对应的位置，供同学们在学习时扫码观看；还增加了部分病例彩图照片，方便同学们 好地理解和掌握。本教材适用于动物医学、动植物检疫、宠物医学等专业的外科与外科手术学的课程教学，也可作为临床外科医师的参考书籍。

动物检疫是我国动物卫生监督工作的一项基本法律制度，是动物疫病防控体系的重要组成部分。动物和动物产品检疫，是动物检疫机构采用法定检疫程序和方法，依照法定检疫对象和检疫标准，对动物、动物产品实施的疫病检查、定性和处理，对于有效防控动物疫病，保障动物及动物产品安全，保护人民身体健康，维护公共卫生安全，促进养殖业高质量发展具有重要作用。本书着重介绍了我国法定检疫对象、动物检疫对象辨析、实验室检验、动物产地（屠宰）检疫规程、有关动物检疫方面的法律法规及其配套管理办法。

《动物疾病学》内容包括动物外科学、内科学、产科学、传染病学、寄生虫病学5部分，对养殖生产中猪、禽、反刍动物、宠物常见病和多发病进行了系统和全面阐述，其主要特点是突出基本理论、基本知识和基本技能，内容主要侧重临床和生产实践应用。书后所附的动物病理彩图均来源于真实病例，直观生动，易于学习者加深认知，便于理解和掌握，对临床和生产实践起到很好的指导作用。

本教材根据“工学结合、理实一体、学做合一”的现代职业教育理念进行编排设计，以养猪场环境卫生与控制工作岗位所必需的知识和技能为主线，按照“项目导向，任务驱动”的编排模式，基于职业岗位和工作过程设定了环境与养猪生产、猪场环境与调控、猪场环境管理与污染控制、猪场环境污染物指标检测4个教学项目。每一个项目又设“价值目标”“学习目标”“学习任务”“技能训练”或“典型案例”“任务评价”等环节，便于教师组织教学和学生自主学习。本教材既可作为高职院校畜牧兽医类专业学生开展“产教融合、校企合作”人才培养模式的特色教材，又可作为广大畜牧兽医工作者短期培训、技术服务和继续教育的参考用书。

本教材是为适应新时期畜牧业发展对基层动物防疫人才素质的要求而编写的。教材编写的总体思路是培养动物防疫知识面较广、动物防疫技术技能较为全面的“技术员”式专业化农村实用技术技能人才。因此，本教材立足于新时期基层动物防疫工作实际需要，以动物防疫法律法规及动物疫病防控的相关技术规范、标准为依据，围绕动物疫病基础知识、动物防疫法律法规及动物疫病的预防、控制、净化、消灭和动物、动物产品的检疫，以及病死动物、病害动物产品的无害化处理技术技能等方面组织编写。本教材知识系统全面，内容丰富新颖，语言平实流畅，图文并茂，通俗易懂。本教材中特别介绍了严重危害养殖业生产或公共卫生安全的 重点防控净化的主要动物疫病的识别要点及防控措施，精选典型症状及病变图片，有助于村级动物防疫员快速提高疫病识别能力和防疫水平。本教材不仅适用于全国各地的村级动物防疫员培训，而且还可作为乡村兽医、执业兽医、官方兽医及养殖企业（场、户）兽医防疫技术人员的学习参考用书。