本书实际上是三部分：概率论、数理统计和积分变换。由于积分变换离不开复变函数，因此介绍一些必备的复变函数的知识；概率论、数理统计就是根据原来的教材《概率统计》（中央广播电视大学出版社1986年版）改写的。 这次重新编写的目的是两条：（1）减少内容和学时，使教材能适合大专层次的要求；（2）突出计算机模拟演示等电视教学的手段，使教材更适应电视教学的特点。为了适应电视课与面授课的需要，本书分为两篇：第一篇概率论与数理统计；第二篇复变函数与积分变换。 为了使这本教材便于自学，这次改写时，突出重点，把一些适合本科学生的材料用小字排印，学有余力的学生，也可以自学。想用本书作为本科教材的，把小字排印部分也作为教学内容就可以了。这次编写，无论是概率统计，还是复变函数和积分变换，都力求结合工科学生的实际，水平，不强调严格、细致的数学推导（这类推导一部分写成附录供参考），而是强调如何理解概念，能用它来分析问题，解决问题。习题的训练也侧重于这一方面，书末附有答案以便读者查对。 全书的编号统一使用三个号码，定理3.1.2表示第三章，第一节的第二个定理；公式的标号（2.4.1）也是这样，它表示的是第二章、第四节的第一个标号的公式。凡是小字排印的段落、章节，都是供参考的，不是大纲所要求的。习题的数目也稍多一些，以供选择，使一些学有余力的学生有用武之地。书末附有人名和名词的索引，使读者便于查找有关的内容。总之，我们希望这次改编后的教材能更便于学生自学，并对本课程发生兴趣。是否能达到目的，读者是最有发言权的，因此欢迎批评指正。

公差与配合是一项涉及面广，影响深远的重要基础标准，它的应用涉及国民经济的各个部门，允其对机械行业更具有重要作用。《公差与配合问答（第4版）》是2002年第3版的修订本，按照最新标准，以问答的形式、通俗的语言，介绍了极限与配合的有关知识，表面粗糙度，滚动轴承、键和花键、圆锥、螺纹及齿轮的公差标准。增加了有关公差（如圆锥的公差）标准．删节了一些与公差标准无关的内容。本书的各部分内容包括公差与配合的原理与分析、代号与标注、数表与选用、应用与实例等，实用性强，便于在工作中查阅。《公差与配合问答（第4版）》可供机械工人、工程技术人员和技工学校师生学习使用，也可供标准化工作者参考。

因国家、民族及地区的物质、气候、风俗习惯和嗜好特点的不同，糕点有各种制作方法和花样。本书根据国内外的最新资料，立足国内一般家庭的生活水平，向国内读者介绍利用家庭烤箱制作糕点的基本知识和多款面包、蛋糕、　酥饼、干点及布丁等糕点配方及其烤制技巧，款式新颖，品种齐全，操作简便。本书是一本家庭必备的实用生活参考书。可供家庭主妇、餐馆厨师和面点师、粮店职工及小作坊主读用。

《机械原理》是在张世民教授主编的《机械原理》教材基础上重新编写的。在原教材中，对本课程一些传统的讲法作了革新的尝试，对某些概念重新给予了定义，还对一些传统的名词重新加以命名，并提出了一些新的名词。该书共印刷7次，发行近30万册，经10年试用，效果良好。书中提出的新名词和新概念，得到了一些高等学校同行的认同，并被随后出版的一些教材所采用。此次重编时，尽量保留了原教材的特点和体系，力求阐述清晰，结论明确，重点突出，既便于教，又便于学，以适应远距离教学的特点。此外，为了给学生参阅有关外文资料提供方便，在一些专用名词和术语后面还附上了相应的英文单词或词组。

内容提要本书为高等学校水利水电类专科水利水电工程专业的通用教材。全书共分10章，主要内容为：叶片泵的工作原理、构造、性能、工况确定及调节，汽蚀及安装高程的确定，泵站工程规划，机组的选型与配套，进出水建筑物，泵房设计，泵站的安装运行和管理，井泵及水轮泵等。本书除作有关专业的教材外，也可作为工程技术人员的参考用书。

本书是以水利部教育司1988年3月修订的《工程地质》、《工程地质与水文地质》教学大纲为依据，在广泛吸收兄弟院校经验的基础上，对1985年出版的《工程地质与水文地质》教材进行修订而成的。全书共分六章，主要内容为：岩石及其工程地质性质、地质构造、物理地质作用（现象）、地下水、水利工程的主要地质问题和水利水电工程质勘察。本书为中等专业学校水利水电工程筑、农田水利和水利工程专业的教材，也可供水利工程技术人员参考。

《实用食品添加剂》一书系从食品添加剂卫生管理与食品化工的双重角度介绍国家批准使用的食品添加剂品种最全、资料信息最新、标准依据最准的实用性工具书。本书共分25章，较系统地介绍了八百余种食品添加剂的英文名称、性状、质量指标、标准要求与用途、毒性等；还对营养强化剂、香精香料、“既是食品又是药品”的品种，依据国家标准规定进行了系统的阐述。本书文字精炼、通俗易懂，是一部集实用性、科学性、新颖性于一体的专业技术参考书。适用于各食品生产加工企业业务领导、专业技术骨干、卫生管理干部；食品添加剂研究、生产专业人员；各食品企业上级行政机关的业务干部、科技人员；各级食品卫生监督机构、商检机构、质量监督机构的监督员和业务干部；亦是各大专院校公共卫生专业、食品工艺专业的教学参考书。

本书分为电气安装施工技术和施工管理与工程预算两篇。

本书是重新修订的《劳动保护丛书》中的一本。内容主要包括三大部分；压力容器基本知识、安全技术要求和容器事故危害与事故分析。本书理论联系实际，全书结合国内外近期发生的大量压力容器事故实例，系统地阐述了压力容器发生各类事故的基本原因，并就容器的设计制造、运行和检验等各个环节提出了为防止事故所应采取的对策和具体措施。本书可作为压力容器操作人员、设备管理人员、技术安全员、锅护与压力容器安全监察人员自学或培训读物。也可供压力容器的设计、制造、检验及其它有关人员参考。

本书系统地介绍了液－液萃取过程的基本原理和主要类型的萃取设备及其设计计算方法。全书共分十章，其中1—6章主要是介绍萃取过程的基本原理、不同萃取方式的过程计算，第7—10章分别介绍了槽式、柱式和离心式萃取设备的结构、操作和设计计算。本书在内容选编上力求做到理论与实际相结合，并反映出萃取技术的近代发展水平。在文字叙述上注重条理性和系统性，并尽可能地做到深入浅出，每章后均附有习题，以满足教学或自学的要求。本书可作为高等院校湿法冶金、核化工、石油化工、环境化工和生物化工等专业本科大学生和研究生的教学用书或参考书，同时也可供从事上述领域工作和所有从事与液－液萃取技术有关工作的广大科技工作者参考。