《寻找岁月陈酿的酒》稿通过几个人物故事让人对泸州老窖老酒的概念和文化有了概览。全书结构清晰，语言流畅，以寻找精彩的老酒人生为目标，带着满满诚意、空杯心态和质疑精神启程，探访了近十几位目标对象。他们中有白酒收藏与投资的顶尖大咖，有深耕酒行业多年的大商，有热爱并深入研究酒文化的学者，也有单纯热爱年份酒的收藏者，还有专门做酒体研究的科研人员。本书以开放的步伐探寻真实的老酒故事，客观的老酒市场和流动的老酒之美。通过该书稿，可以满足大众读者对老酒的一部分好奇心，多一份对老酒圈这个群体的同理心，感受寻找的力量。

本教材是研究和应用食疗技术的重要参考用书，包括食疗技术基本理论、药膳制作技术、食材介绍、常见病证的食疗应用等内容。食材主要包括草药和日常食用粮食、蔬菜、水果、肉食、水产等，每种食材内容包括食疗照片、性味、功效及食疗验方等。本书具有很好的艺术欣赏性、实用性和收藏价值。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材，教学配套资源（微课、视频等），使教学资源更加立体化、多样化。本书是鲁班工坊培训欧非学员教学用书，亦可供高等、中等中医药院校中药、药剂、中医等专业及中医药工作者使用。

“优秀技术工人百工百法丛书”由100位全国各行各业的顶尖高技能人才的100种具有先进性、独特性、推广价值的技能技法、操作法或者创新方法组成，是全国总工会推进产业工人队伍建设改革的重要出版项目。入选“优秀技术工人百工百法丛书”作者群体的工匠人才，都是全国各行各业的杰出技术工人代表。他们总结自己的技能、技法和创新方法，著书立说、宣传推广，能让更多人看到技术工人创造的经济社会价值，带动更多产业工人积极提高自身技术技能水平，更好地助力高质量发展。《杨成工作法： 后纺十八辊热定型设备蒸汽系统的改造与创新》是“优秀技术工人百工百法丛书”的其中一本。杨成是上海德福伦新材料科技有限公司机保组组长。在日常巡检工作中，杨成发现部分设备堵塞和停机现象较多，为保证生产的连续性，他带领创新工作室成员开展技术革新项目，通过艰苦卓绝的努力，有效解决了各种难题，确保了公司的连续性生产。本书主要阐述杨成在主持后纺十八辊蒸汽系统改造的研究与技术攻坚过程中对于关键难题的解决办法和实施效果，以及在这一系列难题的解决过程中积累的创新心得和经验。

本报告介绍了WHO烟草制品管制研究小组第十次会议的结论和建议。该次会议讨论了新型烟草制品，如电子烟碱传输系统（ENDS）、电子非烟碱传输系统（ENNDS）和加热型烟草制品（HTP）管制科学基础方面的优先事项。研究小组审查了专门为会议编写的九份背景文件和两份补充文件，涉及以下专题：①HTP中的有害物质及其暴露、健康影响和风险降低声明；②HTP的吸引力和致瘾性：对认知和使用的影响及关联效应；③HTP之间的差异：考虑因素和影响；④HTP的使用：产品转换以及双重或多重使用；⑤HTP、ENDS和ENNDS相关法规以及国家措施和监管障碍；⑥电子烟碱传输系统和传统卷烟的烟碱暴露评估；⑦ENDS、ENNDS和HTP相关个体风险的量化方法探索：对人体健康和监管的影响；⑧新型烟草制品的风味；⑨新型烟草制品的全球营销和推广及其影响；⑩烟草中的烟碱形态、化学修饰及其对电子烟碱传输系统的影响；电子烟碱传输系统或雾化产品使用相关肺损伤。研究组关于每个主题的建议在相关章节末尾列出，最后一章为总体建议。

莲子，是我国重要的特产果蔬资源。自古以来，莲子作为一种高级滋补食品，被人们广为食用，其高营养价值和强保健功效的药食两用特性使其在国内外市场深受消费者的青睐。莲子营养丰富，除富含人体所需营养素外，还含有其他生物活性成分，如淀粉、多酚、低聚糖、多糖、生物碱和黄酮等，对人体健康有益。本书汇聚了作者在莲子功能特性研究方面二十余年的科研成果，系统地介绍了莲子的活性成分、功能特性及其作用机制。本书的zui大特色在于通过扎实的基础理论研究，帮助读者更好地了解莲子的健康益处，这对于提升莲子产业价值、开发莲子功能食品、拓宽深加工途径具有重要的借鉴意义。《莲子功能学研究》可供从事功能食品和营养膳食管理的食品科学专业人员、农业领域的科研技术人员、大中专院校食品相关专业师生参考阅读。

本书依据《国家职业技能标准中式面点师（2018 年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写，介绍了中式面点师技师、高级技师应掌握的技能和相关知识，涉及风味面点制作、菜单设计与创新、面点装盘与装饰、厨房生产管理、培训与指导、菜点生产、展台设计、厨房管理等内容，并配有模拟试卷及答案。本书理论知识与技能训练相结合，适用于职业技能等级认定培训、中短期职业技能培训，也可供中高职、技工院校相关专业师生参考。

随着人们生活水平的提高和健康饮食观念的不断深入，市场对小杂粮的需求越来越大，小杂粮产业已成为我国具有广阔发展前景的农业产业。小杂粮的种质资源、栽培技术、精深加工及品质提升等关键环节都是杂粮资源高值化利用的基础。中国小杂粮品种资源虽然丰富，但以传统农家品种为主，退化严重，且鉴定方法多依托传统基于物种的遗传表现型判断，其重复性、稳定性不能满足鉴定要求。本书结合作者团队多年科研成果，分析我国小杂粮品种保护及鉴定现状，从分子水平阐述中国小杂粮品种保护及鉴别的方法及技术，为基因定位、克隆、基因组结构与功能的研究以及重要性状的遗传分析提供参考。

“中国进出口食品安全国际共治发展战略研究”是中国工程院重大咨询研究项目，该项目由中国工程院庞国芳院士任组长，16位院士领衔参加，20多家单位170多位专家共同参与研究。本书是该项目成果，总结了新形势下我国进出口食品安全现状，系统分析了现阶段我国进出口食品安全主要问题及发达国家和地区进出口食品安全监管策略与措施，提炼了我国进出口食品安全国际共治发展战略构想与建议。全书共分12章，包括：国际食品产业科技创新发展战略研究，中国进出口食品安全战略研究，中国食品进出口贸易战略研究，“一带一路”共建国家环境基准发展战略研究，国际农业资源禀赋、农产品生产与贸易前景分析，国际食品微生物安全科学大数据战略研究，国际食品微生物安全检测战略研究，中国进出口食品生物安全战略研究，食品真实性与溯源技术国际联盟构建战略研究，跨境电商食品安全保障与监管措施战略研究，进出口食品安全质量基础设施战略研究，食品安全重点领域专利发展战略研究。

《生物活性物质在化妆品中的应用》主要介绍了用于化妆品的各种活性物质的类别和功效， 从皮肤的生理结构入手， 概述了这些活性物质的应用。全书共分十三章。 第1章和第二章分别概述了皮肤的结构及功能和问题性皮肤， 为后续研究化妆品活性物质在解决皮肤问题方面的应用奠定了基础; 第三章到第十一章介绍了各类生物活性物质的基础知识， 并描述了这些物质的生物活性和在化妆品中的应用， 包括蛋白质类、 生物酶类、 多肽类、 氨基酸类、 多糖类、 脂质类、 核酸类、 超分子和纳米材料类、 脂质体类活性物质; 第十二章列举了抵抗各种皮肤问题的功效配方及其作用机制; zui后一章介绍了常用化妆品行业法律法规的相关内容， 以便读者查阅、 理解。

粉体加工技术应用从单纯的非金属矿物逐渐扩展到冶金、化工、建材、矿业、轻工、食品、医药、机械、农业等部门，贯穿了几乎国民经济的各方面。超细化仅仅是粉体加工技术之一，超细粉体原料的应用领域远没有拓展，有很多空白的领域需要去开发，在相关领域的应用将形成新的技术创新点。食品粉体工程技术是指将粉体加工技术与相关食品科学的理论应用到具体的粉体加工生产部门中所形成的综合知识和手段。该书的内容主要介绍了食品粉体的概念、食品粉体的制备技术、粉体的物理化学性质及相关的检测技术，撰写了粉体包装技术及粉体的安全评价方法和食品粉体的应用。