针织物的力学性能是针织物 重要的性能，关系到针织物的使用。《针织物结构力学性能及预测》提出了针织组织结构的弹伸性的力学模型，用此模型来预判常用组织及复杂组织的针织物的弹伸性，并应用于产品研发。通过对针织物组织结构的三维模拟，有助于认清针织物组织结构中各结构及线圈之间的关系，并且借助三维模拟可设计出垂面串套编织的新型织物结构。通过结构分析，提出了在针织大圆机上实现该结构的工艺原理，并实现了该结构织物的编织和性能评价。采用有限元分析法模拟针织物的拉伸力学行为，实现了对垂面串套编织针织物拉伸弹性及弹性针织物服装压力学性能的预测，对开发新型针织物结构、缩短针织产品的开发周期、降低开发成本等均有很好的帮助。《针织物结构力学性能及预测》适合针织专业师生及针织行业从业者阅读使用。

《西班牙火腿 指南》共分为7个章节，分别是西班牙火腿的历史、西班牙火腿的分类、白猪火腿、伊比利亚火腿、西班牙火腿的制作、火腿的切割和火腿挑选。西班牙火腿的历史阐述了西班牙火腿的起源与发展；西班牙火腿的分类阐述了西班牙火腿的大体种类和西班牙火腿的产区认证；白猪火腿和伊比利亚火腿进一步细致地阐述了西班牙火腿的分类、各产区的特点及等级划分；西班牙火腿的制作阐述了西班牙火腿的制作过程和影响西班牙火腿熟成时间长短的因素；火腿的切割阐述了火腿切割所需的工具、带骨与去骨火腿的详细切割过程和火腿的摆盘技巧；火腿挑选阐述了如何挑选品质优良的西班牙火腿和食用西班牙火腿时的常见搭配。

卷烟烟气组成复杂，已鉴别出的成分超过5200多种，其中某些成分对人体健康会造成损害。根据大量研究，焦油、烟碱、苯酚、巴豆醛、HCN、CO、苯并芘和氨等八种物质为卷烟烟气的代表性有害成分，为卷烟减害明确了方向。普通滤棒作为常用过滤载体，存在选择性减害效果不佳、香气易损失等问题。因此，在滤嘴中添加减害增香功能材料成为重要的研究方向。卷烟减害增香功能材料主要内容为卷烟滤棒减害增香功能材料的研发及应用技术，涵盖分子筛等微孔材料、介孔材料、气凝胶和其他新型减害材料、香料包埋颗粒和多孔减害载香颗粒等。

《现代食品检测技术》围绕食品的化学、物理、生物等特性开展相关分析分为四篇，34章。 篇，共7章，介绍食品物理性质分析：第二篇，共20章，介绍现代仪器分析：第三篇，共5章，介绍基于食品感官评定的计算机辅助检测：第四篇，共2章介绍食品微生物快速检测。本书可作为食品科学与工程专业应用型本科教材或参考书，也可作为各类食品从业人员的参考用书。

《纸寿千年 墨韵万变：临朐桑皮纸技艺传承与创新》系统阐述了临朐桑皮纸制作工艺的历史渊源、技术特点以及未来发展方向，并从临朐桑皮纸技艺传承、创新发展、市场推广等多个角度出发，深入研究临朐桑皮纸的生产工艺、工匠精神以及转化为有影响力的品牌，旨在为保护和传承中国传统工艺，推动地方特色产业的发展提供指导和思路。本书可供非遗研究者、从业者以及文化爱好者阅读参考。

《葡萄酒酿造技术》突出专业的实际需要，以葡萄酒酿造为主线，对葡萄原料采收与处理、葡萄酒菌种及其发酵原理、葡萄酒酿造过程控制、葡萄酒的稳定与澄清、葡萄酒陈酿与管理、葡萄酒封装、葡萄酒品质检测等技术做了系统阐述，力求反映葡萄酒酿造技术的前沿动态，将葡萄酒酿造的前沿领域和重点问题进行了具体介绍。《葡萄酒酿造技术》主要供高等学校葡萄与葡萄酒相关专业师生使用，也可供从事葡萄酒生产的技术人员使用和参考。

《食品加工副产物综合利用》以大宗食品加工副产物的综合利用技术为核心， 着重阐述以下几方面的内容： 食品加工副产物综合利用概述、食品加工副产物营养价值及综合利用技术、粮油加工副产物综合利用、蔬菜加工副产物综合利用、水果加工副产物综合利用、畜禽加工副产物综合利用、水产加工副产物综合利用、豆制品加工副产物综合利用等，本书特色突出，内容全面， 在重视理论的基础上，加强调实践过程的操作性， 具有较强的科学性、逻辑性和实用性。《食品加工副产物综合利用》可供食品生产、加工、销售， 特别是食品资源开发企业的从业人员， 或是从事食品资源开发与加工技术研究的大学师生及研究院所的科研人员阅读与参考。

《碳纳米管纤维和纱线：智能纺织品的生产、性能和应用》简要介绍了碳纳米管（carbon nanotube，CNT）及其应用前景，详细阐述了包括CNT簇法制备CNT纱线、熔融法直接纺制CNT纤维以及溶液法纺制CNT纤维等多种制备方法，并对CNT增强纳米复合纤维的相间结构与性能、CNT纤维的后处理、CNT纱线的结构与性能以及CNT纱线的力学建模等进行了全面的分析研究，同时系统地探讨了CNT纱线在传感器、 电容器以及执行器等方面的应用实践。本书可供高等院校高分子材料、纺织、服装等专业的师生及工程技术人员、设计人员、产品开发技术人员阅读。

随着高性能纤维的产业化生产及广泛应用，轻质纺织品逐渐代替金属成为个体防护产品的主要材料。《轻质防弹纺织品》首先系统地介绍了防弹衣的发展历史、防弹材料的性能特点、防弹靶板的主要结构和加工工艺，以及材料力学性能和防弹性能的测试方法；其次深入地介绍了各种软质和硬质防弹材料的弹道冲击响应特点及损伤模式，以及弹道冲击有限元建模方法和有限元分析结果； 总结了近年来防弹产品及其技术发展。《轻质防弹纺织品》可供防弹产品生产企业、防弹产品设计人员及工程技术人员参考。

《食品安全监督管理》将食品安全监督管理内容进行整合，结合食品质量与安全等专业 计划及应用型专业的建设需求，精心组织具有多年丰富教学和实践经验的老师编写。《食品安全监督管理》共分为九章，包括绪论，食品安全监督管理基础，食品生产安全监督管理，食品经营安全监督管理，特殊食品安全监督管理，食品标签、 广告及知识产权监督管理，食品安全抽检监测监督管理，食品安全风险监测评估与预警，食品安全事故调查处理等内容，为了培养高素质应用型专门人才，本书内容既注重体系的完整性，又突出知识的实用性，坚持“有用、可用、管用” 的原则，并把握好够用为度的要求，注意教材的可读性，做到通俗易懂、循序渐进。本教材是食品质量与安全及相关专业的食品安全监督管理学教材，也可作为从事食品行业专业技术人员的参考书。