科普读物
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美食里的秘密苏州市科学技术协会 编2020年,苏州市科协从距离生活最近同时最经典的“乡愁文化”——食物入手,在苏州大市范围内发起了一场以苏州乡土美食为载体,以课题为导向,融入了科学精神、科学方式、方法培养的大型调研活动。157所学校258个团队针对“苏州的青团子为什么这么绿”“碧螺春真的有果香吗”等60个课题,进行了植物学、食品化学、地质地理、民俗文化等多角度科学探索并回答问题。作者从中挑选出了15篇优秀报告,在“苏州中小学生写给同龄人的书”的立意下,优化成书,将它打造成为独具特色的青少年写给同龄人的科普图书,突出科学普及重在科学精神和方式方法的培养而非知识填充的创新观点和方法,传播苏州乡土文化。 -
长寿简史史蒂文·约翰逊(Steven Johnson)大多数的历史书都以某个人物、某个事件或某个地点为核心,而本书讲述的故事是关于一个数字的:过去三四个世纪里取得的所有进步,包括科学方法、医学突破、公共卫生机构的建立、生活水平的提高等,让我们的寿命平均延长了大约20000天。世界人口的预期寿命不断提高,让我们在短短几个世纪里设法为自己获得了额外的寿命。这本书通过围绕人口趋势进行组织架构,试图了解这种进步从何而来,究竟是何种力量让现在的我们活下去,是何种突破、创新、合作及机制使得延长寿命这一目标成为现实,并指明未来的方向。书中详细阐述了延长人类寿命的20项发明:拯救了数百万人生命的创新:鸡尾酒疗法麻醉血管成形术抗疟药心肺复苏胰岛素肾透析口服补液疗法起搏器放射学冷冻安全带拯救了数亿人生命的创新:抗生素分叉针输血加氯处理巴氏杀菌拯救了数十亿人生命的创新:人工肥料马桶/下水道疫苗 -
造人硬核指南迈克尔·班克斯你是否曾经觉得人类婴儿身上满是奇迹?小小的身体又软又嫩,像块豆腐一样让新手爸妈不敢伸手去抱,内里却蕴藏着巨大能量,比如“暴风哭泣”的婴儿可以发出让人毛发竖立的尖锐声响,再比如他们学习语言的过程简直不可思议。把时间轴再往前推,从一个受精卵的形成,到胚胎在母亲子宫中的成长,再到惊心动魄的分娩过程和需要一个家庭乃至整个社会配合的育儿过程,在每个小人儿的创造过程中,都有无限奇迹。这些奇迹背后有什么样的奥秘呢?这本趣味科普书就是按照时间先后顺序,讲述怀孕、分娩和一个婴儿的早期成长/养育过程背后的科学,例如:从卵子和精子到受精卵的流体力学,婴儿纸尿裤背后的物理学,新生儿如何毫不费力地吃到母乳(涉及负压),为什么孕妇挺着大肚子却没那么容易摔倒。主要是物理学,也涉及一些生理学、心理学内容。为什么我们需要了解这些?是为了更好地认识自己的身体,更好地呵护出现在我们生命中的小人儿,也是为了感受生命奇迹的美妙。 -
去往斯德哥尔摩的路上[美] 罗伯特·莱夫科维茨(Robert Lefkowitz) [美]兰迪·霍尔(Randy Hall) 著,何万青 何佳茗 译诺贝尔奖得主罗伯特·莱夫科维茨在这部自传中,回顾了自己从年少时意外接触并爱上科研,到最后获得诺贝尔化学奖,在去往斯德哥尔摩的路上发生的有趣故事。莱夫科维茨在这本书里,展现了一个生动鲜活、与众不同的诺贝尔奖得主形象:总是乐呵呵的、经常自嘲、秀发浓密、热衷跑步、擅长投出绝妙棒球、也会“讳疾忌医”……喜欢闲聊的他聊着聊着,就聊出了这本从心脏病患者变成心脏病专家,再变成传奇科学家和诺贝尔奖得主的欢乐回忆录:只想遵守与父亲的约定、成为一名心脏病医生的他却意外接触并爱上科研,承诺与热爱该如何取舍?五十年如一日,他致力于破解G蛋白偶联受体奥秘,并获得诺贝尔化学奖。去往斯德哥尔摩的漫长的梦想之路到底如何坚持?明明是研究肾上腺素能受体的生物化学家如何意外成为精子专家和白发神医,明明凭实力获得诺奖却说还好多吃了两块巧克力?去往斯德哥尔摩的诺奖之路究竟还有多少令人捧腹大笑又热泪盈眶的故事?从这本充满轶事和活力的书中,你能一窥诺贝尔奖得主的精彩人生,收获不安中坚定自我的信念、失败中不断重来的勇气,以及始终笑对人生所有馈赠的幽默感与力量。 -
腾飞的中国大飞机沈海军C919 大飞机承载了振兴我国民航工业的重任,全国上下给予了厚望,在其成功研制,并交付商业运营之际,给大众推出一本全面介绍 C919 的书籍显得十分及时和重要。本书共分为十一章节。第一章介绍了大飞机的定义;第二章、第三章记载了中国民航工业的发展历程; 第四章、第五章叙述了中国大飞机坎坷的研发过程;第六至八章依次介绍了 C919 飞机的系统构造和研制中的若干关键技术;第九章介绍了我国大飞机的优势、生产模式与产业链;第十章、第十一章介绍了下一代中国的宽体客机 CR929 以及中国民用航空发动机的发展现状。本书紧跟我国大飞机发展动态,回顾了我国大飞机的研发历史,在审视大飞机研制过程的同时, 也展望了国产大飞机的美好愿景,既可作为大中小学科技史类课程思政教材,也可作为普通大众与航空爱好者了解中国大飞机的通识读本。 -
那些你关心又不知道答案的健康问题陈罡,子琳·有了健康困惑,该问谁?当下,获取知识的渠道大大增加,但面对令人眼花缭乱的海量信息,身为非专业人士的我们很难区分真假。每天一杯红酒是否有助于心脏健康?在医生面前量血压反而可能不准?糖尿病真的是吃糖吃出来的吗?贫血就是缺铁吗?如何通过饮食改善便秘?失眠真的是因为想太多吗?护肤品中的哪些成分真的有效?……·出现健康问题,怎么有效提问?排队就医的短短几分钟内,该怎么问出最关心的问题,又该怎么回答医生的提问?互联网问诊时,该怎么善用有限的提问次数,准确提问?这可都不是容易的事情。那么,如果你有一个学识渊博又风趣幽默的医生朋友,怎么向他有效提问?北京协和医院肾内科副主任陈罡医生与医疗媒体人子琳共同创作了这本书,在轻松愉快的情景对话中,为我们普通人和医生有效顺畅地沟通,提供了非常有帮助的参考。这本书围绕心脏、呼吸、消化、糖尿病、血液、肾脏、免疫、睡眠、中医和护肤10大重要的健康主题,通过丰富的对话场景,带来沉浸式阅读体验,在引人入胜的故事中,潜移默化地演示了准确、有效提问的方法。它几乎没有阅读门槛,适合全家人阅读!我们可以由浅入深地了解自己的身体,不知不觉中积累宝贵的健康知识和实用的健康理念,并且养成主动改善日常生活细节、全面提升健康状况的习惯,同时提升鉴别健康相关信息真假的能力。 -
理智与疯狂莎拉·曼宁·佩斯金,伍拾一大脑是人类已知最复杂的机器,却有个致命的弱点,构成它的复杂分子也可能破坏我们的思维、改变我们的性格。深山里的神秘家族祖祖辈辈中年痴呆;创业家不复睿智儒雅,反而乖张易怒;大学毕业生突然深陷《行尸走肉》的幻觉;准新郎在求婚前夕变身威猛先生,险些咬断自己的舌头;未开化部落的妇女儿童相继离奇死亡;农妇言之凿凿说谎成性……作者将历史与科学探索相结合,邀请我们化身医学侦探,追溯每个神经系统疾病患者从诊断到治愈的过程,旁观患者被“疯狂的”分子颠覆的生活,见证科学家和医生的成功与失败。本书以神经疾病(如阿尔茨海默病、亨廷顿病、痴呆症、糙皮病、库鲁病等)为载体,讲述了当今认知神经学的发展历史和前沿基础发现,帮助我们理解大脑的分子机制如何深刻影响人类的行为、情感和记忆,申明通过研究“劫持”大脑的分子,我们可以探寻未来治疗常见大脑疾病的方法。 -
科技群星闪耀时[美]斯蒂芬·沃尔弗拉姆(Stephen Wolfram)本书是当今杰出的创新者之一斯蒂芬·沃尔弗拉姆(Stephen Wolfram)为数学、物理学和计算科学史上的“群星”所写的传记。他以独特的个人视角讲述了科学和技术史上的有趣人物,及其思想和成就,其中一些人甚至与他有过精彩碰撞。作者从他与理查德·费曼的回忆到与乔布斯的碰撞,从图灵的工作如何释放几代人的创新力,讲到艾达·洛夫莱斯在计算史上的真正影响,将读者带入思想家和创造者们的思想和生活,并将书中故事与自己的兴趣、见解和经历结合在一起,以独到眼光透过历史审视了伟大思想背后的动力,解读科学发展、创新的规律,以及后世能汲取的启发。 -
认知与行为决策李娟《认知与行为决策——探寻人类行为的非理性逻辑》借助认知心理学理论和管理决策理论,包括前景理论、心理账户理论、双系统理论、相互决策与群体决策行为等,利用数学模型进行运算,讨论个体的行为决策特征、有限理性驱动的个体行为、群体中的个体行为特征。《认知与行为决策——探寻人类行为的非理性逻辑》还通过“兰”和“芽”的对话,引入生活中的见闻,解读个体非理性决策行为背后的机理,并提出改善决策效果的策略。 -
食物的归途艾丽西亚.科瓦尔托夫斯基,费尔南多.阿卜杜勒卡达尔本书为“Springer科普丛书”之一。本书以通俗易懂的方式,讲述了新陈代谢是生物体内一系列化学反应的复杂过程,它是维持生命活动所必需的过程。通过新陈代谢,生物体能够将摄入的食物转化为能量和物质,以满足生命活动的需求。其内容主要通过新陈代谢,讲述两个主要过程:合成代谢和分解代谢。合成代谢是指生物体利用外部营养物质合成自身所需的物质,如蛋白质、核酸和脂类。这个过程使得生物体能够生长、修复组织、合成激素和酶等。分解代谢则是将摄入的食物分解为能量和废物,以维持生物体的能量平衡和排出废物,从而维持着生命的持续运行。 本书属于科普类书籍,包括新陈代谢的概念、原理,碳水化合物、蛋白质、酒精代谢的状况,与糖尿病、肥胖症、心脏病、癌症的联系,同时强调了运动的重要性。本书适合中学及以上的读者阅读参考。
