肉是人们三餐中的桌上菜，无人不识，也几乎无人不吃。但是很少有人会深入考虑为什么会吃肉？是为了营养还是为了满足口腹之欲？人类由猿到人的进化经历了几千万年，人类吃肉也经历了三百多万年的选择，这个选择是人类进化本身的内因与外因共同推进物种进化的结果。本书以动物学、考古学、遗传学、营养学、肉品学、烹饪学、畜产品加工学和生物化学等学科的理论、知识与实践为依据，讲述了人类必需吃肉的道理。通过人类的进化史向读者解释了人类为什么选择吃肉，从基因和代谢的角度阐明人们选择吃肉的内因是什么，最后本书从食物自身出发告诉读者吃肉与健康的关系。

岭南以其特殊的地理条件，造就了丰富的果蔬资源。岭南水果历史悠久，香飘四季，脍炙人口；岭南蔬菜林林总总，鲜蔬四时丰，靓菜人安康。它们不仅是农业的一个重要组成部分，而且与人们的生活息息相关。本书选取有特色、能代表性岭南农业发展和文化传承的物种，对其特点、经济价值、文化历史、品种特色等进行介绍，并对城市化下的“果盘子”与“菜篮子”进行了展望，在展示岭南果蔬丰富多彩的同时，记述了岭南特色果蔬从田间地头走向餐桌，从历史走向现在，见证岭南历史变迁的过程。本书是展现岭南农耕文化的一部科普读物，可为岭南农耕文化科普宣传工作提供参考。

本书讲述了进化论和它的创造者之间的那些事。进化论并不仅仅是在查尔斯•达尔文的头脑中发展起来的，它也是很多人观察和思考的结果。洛伦·艾斯利在这本书中，将轶事、哲思和敏锐的观察编织在一起，通过耐心细致的分析，用诗一般的语言，介绍了进化论的出现历程，阐明被称为“达尔文主义”的那个思想组合是从什么地方、在什么条件下出现的。同时，作者还分析了各种各样的配料如何凝结成一种新的思维模式——这种思维模式，成为当今西方思维的根源所在。

物理科学的核心是什么？其奠定基础和指导发展的理念是什么？客观实在的概念有意义吗？如果有，我们的物理科学理论有效地接近它了吗？本书是一位世界著名的宇宙学家关于这些问题的持续思考。他以宇宙学为例，结合自己的科学实践经验，深入探讨了科学的本质这一重大问题。作者追溯了自爱因斯坦以来的科学家对科学本质的思考，简明地阐述了一些基础的科学研究工作假设，并详细回顾了爱因斯坦的相对论和宇宙学原理，大爆炸理论，以及暗物质、宇宙学常数等问题，由此揭示出人类通过越来越严格的检验，以接连近似的方式接近客观实在的证据——这就是作者所发现的“全部的真相”。本书最重要的现实意义就在于，将贯串科学研究过程的科学精神和科学思维方法，通过对现代宇宙学中一系列重大发现过程的讲述真实地呈现在读者面前，从而让读者深深体会到，科学并不仅仅是一些专业知识和技术，更包括获得这些知识和技术的方法，以及看待和探索这个世界的思想方法。——武星，中北大学半导体与物理学院

在《奇异的宇宙》中，洛伦•艾斯利展示了他探索自然世界的好奇心、广博的知识、深邃的思想，以及使许多人称赞他为“现代梭罗”的品质。书中对奥德修斯、库克船长和查尔斯•达尔文等人的旅程展开了引人入胜的记述，体现了作者作为一个郊区博物学家的知识积累和创作灵感。本书是自然文学写作的新境界，视阈博大、富于沉思，有独特的诗意与神秘主义倾向，兼具当代科学知识与文学浪漫之美，展现了人类作为探险家、漫游者和行旅人，追求冒险、知识、权力、意义与正义的旅程。

这是一本宇宙之书。关于筑巢的鱼鹰、平行世界、无神论和时间的方向。在七篇以“宇宙”为主题的随笔中，物理学家、文学家艾伦·莱特曼带领我们在日常境遇与熵之间来回穿梭，在大海与无限广阔的空间中尽情遨游。艾伦·莱特曼以他作为科学家的个人视角，引领读者探讨了多重宇宙、大自然的对称性、宇宙的大小、宇宙的法则等一些物理学家所思考的问题；再用文学家流畅的叙事手法，同时结合他的自身经历，深入浅出地介绍了本应晦涩难懂的弦理论、暗能量、希格斯玻色子……这大大降低了阅读本书的“门槛”，即使是对物理学知之甚少的读者，也依然会被作者生动的笔触与深刻的思想所吸引。直面人类对永恒的渴望与无常的冲突，着眼于科学和人文的对话，作者用科学事实与哲思暗示：我们的宇宙可能只是一个意外，而我们所看到的和理解的世界，只是这个非凡的、深不可测的宇宙的一小部分。

第一个在体育比赛中服用兴奋剂致死的人是谁？第一个给运动员做药检的是哪个国家？现代奥运会的 120 多年历史上，出现了哪些匪夷所思的事件？为了躲避检查，争议运动员及其代表团，又有哪些令人不齿的操作？本·约翰逊、阿姆斯特朗、马拉多纳等体育巨星，如何深陷禁药丑闻？当下的各国的反兴奋剂体制，是否有待商榷？本书的两位著者均为英国兴奋剂检测专家，他们根据从 20 世纪初到Z近的兴奋剂使用案例，探讨了当前国际反兴奋剂机制产生、运作的前因后果，并解读了它与 100 多年前现代奥运会创立时的渊源。Z后他们站在研究一线，对当下运动员兴奋剂检测机制改革，提出了前瞻、实用的建议

在婴儿诞生之时，他们的大脑已经装备了一千亿个精心制作的神经元。这些神经元以数万亿的连接彼此互联，构成了一部紧凑而高效的超级计算机。作为实验神经生物学家的先驱，威廉·哈里斯在描述人类大脑是如何构建的过程中，解答了关于大脑发育的重要问题，提出了许多激动人心的发现和科学前沿的突破，为我们深入理解人脑的形成提供了更宽广的视野和更深刻的见解。他编撰了一个引人注目的进化故事，揭示了多细胞生物首次从单细胞生物中出现的原始时刻，以及胎儿大脑在九个月内的发展过程如何反映了大脑在各个生命阶段的进化。哈里斯以独特的视角，向我们展示了我们的大脑与其他动物的大脑之间的相似性，阐述了比较动物研究对于理解人脑如何成为我们身份象征的重要性。本书是一部关于人类大脑如何构建与发展的启示录，通过大脑的发育和进化起源的镜头来观察人类大脑，可以让我们更轻松地理解大脑构建过程所涉及的步骤和基本原则，让我们对人类的先天特征产生更丰富的认识。

本书围绕科幻小说《三体》世界观展开，介绍了小说中涉及的数学、物理学、信息科学等领域的知识，讨论了科学哲学问题，同时加入了作者在科研过程中的一些思考。本书包括6个章节和附录。前3章从物理学的角度介绍了三体问题的研究进展、多种星际旅行技术的可能性、不同的空间维度的规律等，第4章讲解了信息科学中简单的计算机原理和半导体知识，第5章讨论了外星生命的存在概率，第6章探讨了物理学的存在基础。后在附录中讨论了《三体》中存在的一些纰漏，介绍了相对应的科学知识。本书适合科幻小说爱好者和科普爱好者阅读。

为便于科研监测专业人员和自然保护管理人员及社会爱鸟人士使用，本书根据郑光美（2017）《中国鸟类分类与分布名录》（第三版）名录的框架，按照鸟类的生态类群（陆禽、游禽、涉禽、攀禽、猛禽、鸣禽）按种排序呈现。在华北地区鸟类调查资料的基础上，本书从上万张鸟友拍摄的照片中，甄选出500余幅鸟类生态照片，对237种鸟类进行图文并茂的展示，便于各类读者阅读使用。