北京的饮食文化，同全国饮食文化一样，是一个博大精深的话题。介绍它，不是一本小册子所能够承担起来的。采取从最具北京饮食文化特色的地方入手，窥一斑以见全豹。似乎是一条较为便捷的道路。烧烤，是北京饮食文化中的一朵奇葩。本书定名为《京城烧烤》，其主旨是：介绍烧烤熏烙食馔在北京的悠久历史；论述它在北京以及全国饮食文化中的地位和作用；剖析它在发展进程中，溶合各民族各地方烹饪方法的经验；介绍主要烧烤食馔的品种和制作方法，同时，展望在新技术条件下，二十一世纪中北京烧烤的发展方向。在撰写过程中，努力将从事烧烤食馔的著名老字号作为主线，以串成一部北京烧烤史话。北京老字号，是联系全国各地饮馔特色和经验的纽带，像一颗颗璀璨的明珠，成为饮食文化领域中的瑰宝。他们都有长远办店历史，形成独特风格和特色食品。其制作方法具典型意义，有质量恒久稳定、货真价实、讲究信誉的好传统。有成功的经营管理经验。因而，按照理论与实践相结合的原则，通过这些老字号，生动具体地介绍北京饮食经济全景和北京饮食文化传统，将是一件有意义的事。

这本《最新世界地图集》是中国了图出版社最翔实、最权威的世界图集之一。最早出版于1990年，历经13年数十次修订。在国际形势不断变化的同时，本图集及时更新资料，紧跟潮流，真正做到“最新”，名如其实，同时，在手工制图逐渐退隐历史舞台的大环境下又断续保持其全手工制作（包括封面），以其特有的传统纯手工工艺独秀于林，满足读者实用、欣赏和收藏的需求。最新世界地图集是一本16开本中型世界参考地图集，以中等文化水平的读者为主要服务对象。它供广大读者学习世界地理，了解和研究国际形势，进行国际交往时参考使用，是一部实用性较强的工具书。本图集由地图、文字说明两部分组成。地图部分：1、世界性专题地图与大洋图，含世界地形、政区、天体、气候、地质、土壤、植被、能源、矿产、工业、农业、人口、时区、交通等图组以及大洋图，共19页。籍此，可了解世界自然政治、经济等概况。2、分州分国地图，共73页，是全图集中图幅比重最大的部分，具有较高的实用价值。3、城市图，共6页，表示了56个世界较大城市。地图文字说明约30万字，集中编排在图集了最后面，较系统地介绍了世界各国的自然、政治经济概况，以供读者对世界各国有一较全面的了解。

本书分为“回归自然之旅”、“名胜游览”、“边境赏奇”、“民族风情欣赏”等部分，“回归自然之旅”，集中地介绍了迤逦的群山、莽莽的森林、奔腾的江河、飞泻的瀑布、地热温泉等，其中又重点介绍了森林探险、溶洞奇观和温泉度假等，使人们进一步了解自然，通过参与这些活动而感受到回归自然、返璞归真的乐趣。“名胜游览”，主要介绍西双版纳总佛寺、曼飞龙笋塔、景真八角亭、景洪城区一日游的各个景点，使人们对西双版纳的佛教文化有一定的了解。“边境赏奇”，集中地介绍了中缅一日游、中老边境三日游中国外的各个景区、景点和异国风情，使读者对缅甸、老挝的国情和风俗习惯、宗教信仰有所了解。“民族风情欣赏”，主要介绍傣族、哈尼族、拉祜族、布朗族和基诺族的婚姻、家庭习俗，如：傣族的披毯谈情、“拴线”仪式；哈尼族的“抢亲”、“护亲”习俗；布朗族的三次婚礼；基诺族的“婚恋三部曲”等，同时也介绍了西双版纳的美食，使未到过西双版纳的人，读了这本书以后，对西双版纳的民族风情有所了解；使做过、多次到过这里的人读后，对西双版纳有了进一步的了解和认识。

随着改革开放的逐步深入及各项旅游服务基础设施的不断改善，丽江旅游业进入了蓬勃发展的新阶段。目前，全区拥有2个省级旅游度假区，3个旅游开发总公司，50余辆旅游专用汽车，1500多辆出租汽车及一批旅游涉外小餐馆、旅游涉外饭店、旅游购物商店、民族歌舞演出场所、歌舞厅等服务设施。扑克1990年开始，丽江游客平均以每年34.8%的速度递增，至1996年共接待海内外游客110多万人次，旅游创汇2.35亿元人民币。1997年12月，丽江古城申报世界文化遗产获得成功，填补了我国在世界文化遗产中无历史文化名城的空白。这对于推动全国社会、经济的发展，促进丽江旅游业的全面兴盛，把丽江建成国际旅游城市和滇西北商贸中心，使丽江走向全国、走向世界带来了千载难逢的机遇。丽江将以崭新的面貌，接受世界人民的检阅。

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简介 黄山概览黄山，震旦国中第一奇山，雄峙皖南，瑰丽延纾五百里，中居北纬301，东经1181。精粹所亘154平方公里，东起黄狮，西至小岭脚，北起二龙桥，南至汤口。山故称黟，唐天宝六年敕名黄，缘轩辕黄帝炼鼎升任十兹，峻极而险幻，三十六大峰，崛巍巍以峨之；三十六小峰，郁纷提以翠微，莲花、天都、光明顶诸峰，海拔逾1800米，温泉、云谷、松谷、北海、天屏、钓桥六大景区，风光殊异，各擅其胜。奇松、怪石、云海、温泉为黄 “四绝”，林寺古而烟霞深，潭洞杳而龟蛇寿，域中自然分布植物1450余种；动物470余种；古寺庙亭阁，碑碣石刻达200余处黄山天下奇，1982年国务院公布为我国首批国家重点风景名胜区；1990年联合国教科文组织列入《世界文化与自然遗产名录》。1993年国家建设部授予黄口“全国环境卫生管理达标风景区”（卫生山）称号；1995年通过国家建设部验收达到“全国风景名胜区安全管理达标”（安全山）单位；1996年安徽省政府授予黄山“省级文明风景区”称号；1997年国家建设部授予黄山“全国文明风景名胜区（文明山）称号。

说起对法国的初次印象，多少了乎人们的意料，尤其令当今的青年人贻笑不已。那既不是高耸入云的艾菲尔铁塔，也浊流金溢彩的塞纳河，更浊雨果笔下神秘莫测的巴黎圣母院，而是巴黎现代建筑的大玻璃。我的这各幼稚的感受常使友人哑然失笑，但我却深深地珍藏在心底。实地漫游无疑是一件幸事，但数尺画轴揽尽万里风光，读百页薄卷通晓千古兴衰。“坐地日行八万里，巡天遥看一千河。”让我们指去时空的障碍，领略一下法兰西迷人的魅力吧。

高等专科旅游管理专业系列教材。

西安出版社送来路远同志所著《西安碑林史》一书的清样，嘱为序言。书稿很长，只能粗粗阅过，但其题材重大，记述周详，值得向读者推介。中国古代碑刻的历史悠久，数量巨大，内涵丰富，历来受到世人的瞩目，尤为学者所珍视。特别是保存至今的古代碑文墓志，堪称与官修私撰的古籍有同样重要的文献价值，不仅是历史学、考古学、古文字学、古文献学重要的研究对象，也为其他多种学科的研究提供了丰富的实物资料。西安碑林久已闻名于世。其所庋藏的历代碑刻，不论在数量上，还是在内容上，在国内都是首屈一指的，这与古都西安的历史地位也是十分相称的。这里不仅有唐代《开成石经》这样卷帙浩繁的石刻典籍，更有诸多精湛的唐代书法名碑，还有多方搜集的大批历代墓志以及精美的汉唐石雕艺术品，使西安碑林在中国文化史和世界文化史上也占有一席之地，成为全中国乃至全人类的共同财富。

本书的特点是结构新颖，分为三大编。第一编是旅游礼仪原理篇，侧重从历史、理论高度探讨礼仪的本质、特征及发展；从旅游职业形象设计和旅游职业语言运用的角度介绍礼仪的一系列基本知识；第二编是旅游礼貌服务篇，主要涉及旅游行业的礼貌节和旅游社交场合的基本礼仪；第三编介绍主要国家及民族的习俗与礼仪。本书的另一特点是内容丰富，覆盖面广。不仅对旅游礼仪知识进行系统而综合的介绍，也力求理论与实际相结合，体现理论的系统性和综合性，操作规范的可行性和实用性。所心，此书既可作为有关院校旅游专业及各种培训班的礼仪教材，也适合广大旅游从业人员、公关人员、营销人员和管理人员阅读参考。