旅游接待培训系列教材。

本书是第一本时间跨度大的专业书，也是第一本从历史、文学、哲学、旅游学等多方面、不同层面进行叙述，内容宏富、层面宽阔的旅游专业史。作者在叙述中力求熔科学性、思想性、知识性与完整性于一炉。全书在结构方面，则以时代顺序为纲、以重大旅游活动、重要历史人物为目，通过不同时代、不同历史人物的旅游内容、旅游风格、旅游特点，来突出各个历史时期不同的旅游活动和旅游时尚，清晰而生动地论述了中国旅游产生、发展的历史脉络。

黄山，位于中国安徽省东南部，面积为154平方公里。千百年来，黄山以她独特的雄伟、隽美、秀丽吸引着古今中外的游客，以她巍峨奇特的山石、苍劲多姿的青松、变幻莫测的烟云，形成黄山的三绝。古人称“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”，是因为黄山的美景着实令人叹为观止。历年来，黄山作为中国名山之尊，荣获无数殊荣。

本图册侧重实用性，第一部分是序图，由全国的政区、旅游、铁路、公路、水运、航空等10幅图组成。第二部分按十大旅游区安排，京津冀、中原文化、江南水乡、两湖山水、沿海侨乡、西南风情、世界屋脊、丝绸古道、塞外草原、雪国风光各有一幅旅游区位置图、旅游区地形图以及旅游区所包括的各箥的省图、城市图、风景名胜图。省图部分详细表示了各省的最新的行政区划、水陆交通情况、风景名胜分布。各城市？荚虮硎玖司暗愕姆植己褪乘蕖⒐何铩⒕鸵降确裢惴植肌７缇懊ね家酝嘉鳎晕淖治ǎ氐憬樯芰斯壹斗缇懊で褪〖斗缇懊で？

本书从8个方面介绍了云南的风景名胜、文化古迹、少数民族风情、动植物游趣、旅游历史沿革、旅游交通等之最。

本书编写的目的，是向国内外旅游者和其他有关人士介绍我国各种最重要旅游景观的概况及其分布情况。本书内容主要包括代表我国旅游资源最高水平的各类国家级聚落与独体景观，如国家历史文化名城、全国重点文物保护单位、国家级重点风景名胜区、国家旅游度假区、国家森林公园、等，各部分均省、市、自治区以地序法编排，有相当部分资料截止时间为1994年，极个别资料到1995年。有一少部分由于资料和篇幅之故只作了最简要介绍。希望这本书能够使炎黄子孙增强热爱祖国的情怀；使外国友人更全面了解中国；使国内外旅游者知道华夏大地还有更多好去处；使旅游部门掌握更多高水平旅游资源，从而在旅游规划与经营中开拓眼界，不断创造新的业绩。

龚自珍有句诗说：“进退雍容史上难，忽收古泪出长安。”大抵在北京生活得久的人，对于这个地方总有一种特殊的感情。本书作者虽不是北京祖籍，但是自祖上供职京曹，前后也经过了三四代。作者在行文当中，在在透露出对于旧京风物的低回恋眷之情。举凡旧京岁时风物、风景胜迹、市廛风俗、饮食风尚、艺苑风烟，毫不因历史尘封而褪色，历历如在目前。作者幼年，时常亲聆父母追述京华胜处，这是作者写作的一个来源。而后来作者更广泛披阅涉及旧京风物的旧籍，收罗至广。每述一事，必强加考订。这就使得书中许多记叙源流派别，脉络分明。在十余年前，作者有机会为一家新闻单位写有关京华旧事的专栏外稿，文章虽短，但发稿量大，几年当中写了上千篇这样的短文，充分抒发了对京华的眷恋之情，满足了在胸中埋藏已久的创作欲。约莫七、八年前，作者又在写短文的基础上按类别重新编写了一些有关燕京风土的文字，汇为一书，是为《燕京乡土记》。梓行以后，海内外学术界朋友均予以很大程度的重视。这部书还被日本学术界著名的波多野太郎先生翻译成日文出版。以是作者复鼓其余勇，一方面在原有的基础上增添了百多篇新写的文章，使原来欠缺未写的部分更完满一些；另一方面，则使原先比较粗略的部分更加细致一些。这就成了读者今天所见到的《增补燕京乡土记》。相信无论是对于专业的社会史研究者，还是一般文史爱好者，这都是一部值得相当程度注意的书。

《中国旅游文化》主要是考虑了三方面的因素：一、科学性。《中国旅游文化》的使用对象为一般旅游管理人员、服务人员和旅游爱好者。从提高他们的文化修养和业务水平，以解决旅游实践中遇到的问题这一根本目的出发，《中国旅游文化》着重介绍旅游文化的基础理论和有关常识，不展开理论上的深入探讨和阅读。三、结构性。旅游文化涵盖面甚广。《中国旅游文化》是旅游专业教育内容的有机组成部分，为避免与旅游经济学、管理学、心理学等教材的相关内容重复，《中国旅游文化》着重论述其他系列教材较少提及的旅游客体文化同时也兼及旅游主体文化、介体文化的重要内容。《中国旅游文化》是浙江省高等教育自学考试旅游管理与服务教育、旅游管理、旅游英语三专业的学习、考试用书。对旅游从业人员、旅游爱好者和大中学生来说，这也是一本有用的参考书。

你走进留园，就走进了一篇精致的美文。这是一篇十分讲究篇章结构的美文。漫步在这座江南名园里，时时令人想起许多关于作文的古训：文似看山不喜平；文贵曲；为文要有起承合……从留园的小小前厅、晦暗走廊、窄小天井、渐亮的便厅直至的山池，似乎处处都在讲述着写作的奥妙。

北京的饮食文化，同全国饮食文化一样，是一个博大精深的话题。介绍它，不是一本小册子所能够承担起来的。采取从最具北京饮食文化特色的地方入手，窥一斑以见全豹。似乎是一条较为便捷的道路。烧烤，是北京饮食文化中的一朵奇葩。本书定名为《京城烧烤》，其主旨是：介绍烧烤熏烙食馔在北京的悠久历史；论述它在北京以及全国饮食文化中的地位和作用；剖析它在发展进程中，溶合各民族各地方烹饪方法的经验；介绍主要烧烤食馔的品种和制作方法，同时，展望在新技术条件下，二十一世纪中北京烧烤的发展方向。在撰写过程中，努力将从事烧烤食馔的著名老字号作为主线，以串成一部北京烧烤史话。北京老字号，是联系全国各地饮馔特色和经验的纽带，像一颗颗璀璨的明珠，成为饮食文化领域中的瑰宝。他们都有长远办店历史，形成独特风格和特色食品。其制作方法具典型意义，有质量恒久稳定、货真价实、讲究信誉的好传统。有成功的经营管理经验。因而，按照理论与实践相结合的原则，通过这些老字号，生动具体地介绍北京饮食经济全景和北京饮食文化传统，将是一件有意义的事。