本技能训练手册以江苏省中等职业学校学生学业水平考试酒店服务与管理类专业的人才培养方案及技能教学标准为依据，紧扣《2020年江苏省中等职业学校学生学业水平考试酒店服务与管理类专业基本技能考试实施方案》，包含餐饮服务与管理、客房服务与管理、前厅服务与管理等三门课程，依据达标性、过关性考试要求，在梳理课程标准和教材的基础上，结合学生学业水平实际，对考点进行系统梳理，注重学法指导，强化基础知识、基本技能的过关训练，从而帮助学生顺利通过学业水平考试。全书由江苏省中等职业学校学生学业水平考试酒店服务与管理类专业通用技能中的仪容仪表仪态、中餐摆台、中餐对客服务、客房中式铺床、客房夜床服务、酒店突发事件处理等六大技能项目组成，适合酒店服务与管理类专业学生学业水平考试专业技能考试复习使用。

博物馆是保存人类文明实物例证的机构。走进博物馆，便走进了浩瀚的人类文明，走进了丰富多彩的自然生态。这里储藏着人类的记忆和情感，人们在这里完成了从看到思、从物到心的历程。讲解工作是实现博物馆社会教育职能的重要手段和途径，是博物馆社会教育工作的重要组成部分，处于博物馆工作的一线，更是博物馆工作的窗口。博物馆讲解工作是一项传播人类精神文明的高尚工作，是让博物馆陈列品“说话”的主体媒介，也是讲解员与观众产生感情交流、传播知识的重要途径，人们称其为“文物与观众之间的桥梁”“博物馆与观众之间的纽带”。《博物馆讲解理论与实务》从讲解工作概述、讲解对象——观众、讲解员的基本要求、讲解的相关技巧、讲解艺术与风格、讲解词的文体特征与撰写要点、讲解员队伍建设及志愿者管理、讲解接待礼仪与接待场所、宣教活动及理念创新多方面阐述了博物馆的讲解知识，既有基础理论，也有实务指导，希望能对读者有所帮助。

本书按照《旅游管理类教学质量国家标准》进行编写，吸收、借鉴国内外旅游理论研究的最新成果，总结、概括世界旅游业发展的先进经验，系统全面阐述了旅游学的基本概念、基本原理、基本知识。全书内容包括旅游简史、旅游系统、旅游消费者、旅游接待业、旅游目的地、旅游业态、旅游影响。配套资源包括教案、教学课件、案例及点评、教学视频、教学音频、课后习题答案、即测即评。本书是响应教育部高等教育司启动金课建设的构想，打造旅游管理类专业核心课程资源的基础课程，是旅游管理类本科专业学生的必修科目。

本书是“十二五”职业教育国家规划教材修订版。本书在简要介绍旅游文化基础知识和基本理论的基础上，着重阐述旅游客体文化——历史、宗教、园林、建筑、服饰、饮食、民俗、文学、艺术的概念、分类、特征、具体内容以及有关欣赏知识，在内容的取舍方面突出了实用性、可读性和创新性；在编排体例上，本书以章设置学习目标、明言警语，课堂活动、同步练习，以节设置知识窗、历史掌故、逸闻轶事、文化漫步、名园欣赏、名作赏析等栏目，充分体现了高职高专教材新颖、生动、灵活、实用的特色。本书是一本集知识性、趣味性、新颖性和科学性于一体的教材。本书配套建设有数字课程和二维码视频资源。学习者可以登录“智慧职教”网站（www.icve.com.cn）浏览课程资源，详见“智慧职教服务指南”。教师可以发送邮件至编辑邮箱gaojiaoshegaozhi@163.com索取教学课件。本书可作为高等职业学院、高等专科学校、应用型本科院校、成人高等教育、五年制高职旅游或相关专业培养应用性、技能型人才的教学用书，也可作为社会从业人士的业务参考书及培训用书。

本书主要内容如下：第一章目的地管理导论从认识旅游目的地的概念入手，对旅游目的地进行了类型划分，阐述了旅游目的地的演化过程，介绍了旅游目的地管理的基本原则和内容框架，是学习旅游目的地管理的基础。第二章旅游目的地角色构成针对不同的角色，不同的旅游发展目标，需要采取不同的旅游目的地管理方法和手段。第三章旅游目的地公共服务是目的地建设的重要内容，对旅游目的地的吸引力、竞争力产生重要影响，熟练掌握旅游目的地公共服务基本知识是目的地管理必不可少的。第四章 旅游目的地开发从旅游目的地规划入手，对旅游目的地形象、旅游目的地营销和目的地节事旅游开发的概念、特点等进行了详细介绍，是旅游目的地开发实践的有力指导。第五章 旅游目的地管理包括旅游目的地竞争力、旅游容量管理、旅游目的地危机管理和旅游目的地可持续发展。这些内容是旅游目的地管理者应该具备的管理理念和管理方法。第六章 主题旅游目的地管理以目的地主要依托的旅游资源类型，划分了城市、乡村、海滨、森林、遗产地和温泉地六类具有代表性的旅游目的地，并对开发与管理每一类型旅游目的地的相关问题进行了探讨。

《上海地图》编制以方便市民及游客出行为主要目的。本地图延续传统纸质地图的方式，正面为上海城区地图，内容上包括主要居住小区名称、较大单位名称、大专院校、医院、宾馆；道路（高速、高架、隧道、路名、匝道）、轨道交通、铁路走向；区界（面色）、区政府、区片名。反面为上海全图（简图），并附有五大新城影像图，内容为上海主要道路、行政界线、居民区等。另外，地图内还选取表示了旅游景点，历史文化风貌区、医院、大专院校、商场、宾馆等专题内容。

地图对读史的重要作用不言而喻，目前市面上大部分历史地图都太简略，更多只是反映各个朝代的疆域，对解读重要的历史事件以及大的战略布局显然力不从心，更核心的问题是缺少地形。本图正面的三国地图以地形和政区叠加的方式，既反映了三国历史时期各个政权和部族的疆域，同时也反映了历史的地形地貌，对读者深入理解三国时期各大战争及战略布局具有极大的帮助。而背面的九宫格地图，正是把中国历史时期的核心区域单独展示，能更详细地反映当时的城市、渡口、关隘的布局以及对各大战争具有重大影响的地形地貌。总之，本图是众多三国历史爱好者上佳的读史辅助工具。

本书作者在随军舰出访的过程中，写下了大量的见闻和手记，拍摄了数十万张珍贵照片。本书以图文并茂的形式，讲述了作者亲历的所见所闻，以全新的视角向读者展示了中国海军与世界各国海军的友好交往、分布在世界各地的华人华侨与来自祖国亲人欢聚的感人场景，以及中国军舰航行在大洋上所发生的鲜为人知的故事和自己的亲身经历，具有很强的现场感和可读性。作者用生动的语言、感人的细节、精美的画面，描绘了地中海的蓝天、印度洋的白云、大西洋的惊涛 、太平洋的巨浪，真实纪录他十多次随中国军舰踏访六大洲三大洋，书写了中国军人“金戈铁马气吞万里如虎”的豪情，谱写了中国海军走向大洋雄浑的华彩乐章。本书将中国海军发展史通过军舰出访的记录形式表现，囊括了世界军事、舰船知识、术语专业、地理、历史、海洋等丰富的大洋文化，具有权威的历史和学术参考价值。全书通过讲故事的方式向读者介绍了我国海军舰队出访各国的发展史，同时也通过一个个历史事件向读者普及了关于海军的知识，全书充满爱国情怀和趣味性。

在大自然中，无论山、石、峰、树生成的景色多么奇特、壮美、秀美、幽美，如果没有人文历史的加入，也会显得单薄和索然无味。换句话说，只有人文历史加入到自然的景观中，才会使大自然的造化丰富、饱满、生机勃勃。名山大川如此，沙漠和地下的矿藏亦是如此。二十年前，作者对贺兰山有着浓厚的兴趣，因为作者喜欢读人类社会发展的历史，更喜欢读人类战争的历史。中国版图内的大山、名山众多，但唯有贺兰山，在历史上一直是中原政权和少数民族武装拉锯争夺的地方。贺兰山是南北走向，东面地区与西面地区的地形、地貌、气候、降水截然不同。山的东面是平原，还有黄河流经，物产丰富，农牧业都很发达，商贸、市井更是繁华。山的西坡则是贫瘠的土地和沙漠，农业很少，牧业也很不理想。于是，在山的西北方向居住的各个民族就经常到山的东面来抢夺物资。战争就这样一直发生着，两千多年不止。十几年前，作者到了银川，登上了贺兰山的一段，并没有登到山顶，在半山腰目光没有伸展出去，思想也只能是蜷缩着。那一次登山，除了看到一些草木岩石，听到一些鸟鸣虫子叫，别无收获。参观西夏王陵时，作者叹息了一番西夏王朝的覆灭后，对党项人的彻底失踪，感到疑惑。蒙古大军再怎样残暴地屠城，也绝不会把遍布各地的党项人斩尽杀绝的。查阅资料，发现各类专家对党项人的下落给出了一些猜测和不确定的答案，但我觉得不会像专家们说的那样简单。熟读历史的好处是，知道今天发生的所有事情，在历史上都曾发生过，今天在眼前出现的各色人等，在历史上也都出现过。所以，对任何人、任何事都可以见怪不怪。今天遇到的所有难题，历史上的解决方法和答案都是现成的，不必煞费苦心地去苦思冥想，只淡然地说一句“古今多少事，都付笑谈中”罢了。在阅读经历里，记录、描写贺兰山东侧的文章、资料很多，而关于贺兰山西侧的情况我读到的很少。其实，这种情况也属正常，谁都喜欢锦上添花嘛。

尼古拉·布维耶将多年旅居日本的经历，结合日本的历史、生活中的平常小事，写出这本小书。和其代表作《世界之道》一样，散文家的幽默、摄影师的敏锐在宽容坚韧的旅行家身上奇妙地融为一体，令看似温吞平静的文字相当耐读。