“女子之病，多由伤血。”由于女性有经、带、胎、产等特点，故女性身体损耗远比男性多而复杂。因此，女性滋补调养、保持身体健美，比男性更为重要。本书针对女性一生的体质特点，全面阐述了女性进补科学而有效的方法，并精选了上百种饮膳进行滋补调养，维护女性一生的健康。

仿似一位亲临府上的大厨，本书用精彩的图解方式，详细阐释制作材料、用具及步骤，事前准备工夫、注意事项及变化技巧亦一一述及。只要细心阅读及照着去做，必定能成功地制出超过40种色香味不凡的鱼肴美食。

随着生活水平的不断提高，现代人越来越讲究吃的口味，吃的科学，吃的情调，但工作节奏的加愉，休闲生活的丰富，又使人无心在厨房花费大量时间。于是作者为现代家庭度身定作的“百姓菜谱丛书”应运而生。“百姓菜谱丛书”切合家庭用餐的实际需求，取料容易，成本低廉，营养搭配合理，形式富于变化。低成本改善家庭生活，您不必轻易下馆子，在家即可享受美味佳肴。“百姓菜谱丛书”为繁忙的上班族精心设计，内容深浅适宜，文字解说简明，技法易于掌握。您一看就懂，一学即会，无需多花时间，便可迅速将美味菜式摆上餐桌。为方便读者，“百姓菜谱丛书”根据家庭用餐及用料的不同情况，分门别类，自成专题。您按图索骥，便可从容应对不同情况，无师自通成高手。一日三餐，是百姓家庭的大事。“百姓菜谱丛书”助您轻松解决这一大事，使您家庭和睦温馨，生活更有情趣。

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黑龙江省烹饪技术学校校长陈学智先生，科班出身，不仅有一身精湛的烹调技-术和扎实的理论基础，更有办学的经验和研究问题的睿智。陈先生主编的《最新南北清淡菜》一书，是他教学实践的结晶。该书的可贵之处在于“清淡”二字。一般说来，从饮食角度很难给“清淡’’下一个准确的定义，只能是一种大致的口感，或者仅是同“油腻，，相对而言。但是，“清淡”则是“食物充饥”与“艺术欣赏”的分水岭。如果人们的饮食，还停留在“充饥”阶段，那一定要讲究菜看的真材实料，量足而实惠。因此，大鱼大肉、整鸡整鸭必定要充满餐桌。而从艺术的角度看，人们的饮食是欣赏口味，享受人生。“清淡”则是一种品味的追求，同时也是人生境界的一种扩展。

本书选编了泰国菜、墨西哥菜、日本菜、意大利菜、印度菜等260款菜谱，并配有精美彩图，介绍了它们的制作方法。

由于微波炉不仅操作方便、使用安全、卫生清洁，而且速度快、节能省电，能最大限度地保持食物中原有的维生素和其他营养成分，同时还具有杀菌、消毒、解冻等功能。因此，受到了越来越多的消费者的青睐。目前，微波炉正逐步进入我国普通百姓家庭。但就当前情况看来，绝大多数消费者对它并不十分熟悉或了解不够全面，甚至还有些消费者对使用微波炉产生了一些疑虑和担心。本书的目的在于使广大消费者能够对微波炉的用途、加热特点、工作原理、基本结构及安全使用等方面有进一步的了解。此外，为了使广大读者尽快地提高微波烹调技术，能做出色香味美的各种菜肴，还专门介绍了微波烹调的基本方法和常用的微波烹调食谱，以供读者参考。相信广大读者在熟悉并掌握了微波炉烹调基本要素后，就能举一反三地做出更多更好的美味佳肴。本书合于中、小学以上文化程度的读者使用，也可供销售、维修人员阅读。

本书是《21世纪健康美食》系列丛书之一，是一本菜谱普及读物。面对市场上五彩缤纷、形状各异的新、稀、特蔬菜，该买什么？如何烹饪？本书就以上问题进行的详细阐述。全书由甘蓝、白菜及同科蔬菜；绿叶蔬菜；根、茎类和其他；瓜、果、豆；水生蔬菜和花卉、芳香调料这六部分组成，并例举了多种稀特蔬菜的制作方法及特点。书前并配有各种稀特蔬菜的彩图，以供参考。

禽蛋类菜肴是广大人民群众喜爱的营养性食物。本书针对家庭特点，重点介绍了鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑、斑鸠、麻雀等家禽和各种蛋类菜的烹调技巧，共分鸡、鸭鹅、其他、蛋类四大部分，收集菜谱近400种，是一本实用性较强的烹饪书，可供广大读者参考。