本书目录简介：一、亮丽皮肤，二、养颜增白，三、祛斑润面，四、养发乌发，五、养眼明目，六、香口健齿，七、隆胸丰乳，八、减肥健身，九、增重丰体，十、延缓衰老。

本书选收了48款新杭州名菜，分为入选佳肴、提名佳肴和参评佳肴三部分，包括“椒盐乳鸽”、“鸳鸯双味”、“锦园狮子头”等菜谱。

本书包括：中国茶艺美学基础知识、茶艺六要素——美的赏析、乌龙茶茶艺、绿茶茶艺、红茶茶艺、民俗茶艺、宗教茶艺、宫廷茶艺、美容保健茶茶艺等内容。

倘若不是想成为专业厨师，只是为了自家享用和飨客而学做中国菜，是无须拜师学艺的。中国主妇的厨艺几乎都是从她们的老祖母和母亲那里耳濡目染学来的；待到为人妻母之后，她们之中的一些有心人再借助菜谱加以揣摩，或与友邻切磋交流，制作出的菜撰有时竟然不逊于名店名厨的。当然，在中国的家庭中，擅长烹饪的男子也不在少数，而且饭店、餐馆中的名厨以男性居多。这套《学做中国菜》丛书的编撰者都是烹饪大师，为了使初学者易于入门，他们以简明的文字介绍了每菜式的用料、刀法、制作步骤等。读者只须按照所列一一去做，无须多日便会熟能生巧，举一反三，厨艺大进。全书正反覆膜，便于擦试油污！《学做中国菜》系列丛书共九册，包括水产类、肉菜类、菜蔬类、豆品类、汤菜类、冷菜类、面点类、禽蛋类和家宴类。本册为《学做中国菜》系列丛书之一，介绍4套家庭宴席菜肴。本册菜谱列有家宴单四式，每式选配菜品十种。宴客时可视就餐人数选择其中一式，也可从各式菜单中各选几种重新组合。选配菜品时须注意荤菜与素菜、主食与副食、冷盘与热菜等的合理搭配，还应考虑到来客的年龄、籍贯、嗜好等因素。如果客人中有老人和孩子，就需要有几样松软酥烂、清淡爽口的菜肴，而且其余菜中尽量少放辛辣调料；一般生长在中国南方的人喜欢食鱼、虾，口味偏于清淡，而北方人爱吃牛、羊肉和浓酽味重的菜，在备宴时应兼顾来客们的不同喜好。不过随着社会交往的日趋频繁，地域间的饮食差异正在缩少，一席家宴若能兼有南北中西菜肴，往往会平添几许新奇和乐趣。其次，所选菜品还应合乎宴客的时令，如时值夏季应以清香索淡的菜品为主，不宜过于油腻，秋冬则应多选配富含？攘康牟穗龋⒖商砑右涣窖写碳ば缘男晾笔称贰Ｗ詈螅杂谟ρ把缈腿颂厥獾囊诚肮吆徒捎υは扔兴私猓员苊庠诓妥郎铣鱿洲限纬∶妗？

禽蛋类菜肴是广大人民群众喜爱的营养性食物。本书针对家庭特点，重点介绍了鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑、斑鸠、麻雀等家禽和各种蛋类菜的烹调技巧，共分鸡、鸭鹅、其他、蛋类四大部分，收集菜谱近400种，是一本实用性较强的烹饪书，可供广大读者参考。

本书是一种既有一般杂志的轻松、休闲又具备一般图书的思想深度和品位高度的第三种出版物——杂志型图书。在这里，将营造一种轻松、休闲、高雅的氛围，将更多的经济学家们从殿堂和经院讲坛上吸引过来，用他们能够理解的语言来交流、阐释他们相互关心的经济学理论、知识和信息。本书共设8个栏目：经济评析、学界万象、国是我见、难得糊涂、学问聊斋、经济漫谈、旧事重提、经济学人等。

本书收录的菜谱分别来自《天天饮食》节目。《天天饮食》是中央电视台推出的一档轻松、实用，充满了烹饪乐趣和饮食文化的节目。节目中介绍的菜肴经济实用，简单易作，十分适合居家过日子的百姓家庭。本书所选90款风味别致的大众菜谱、90篇实用导向的饮食常识、20品妙趣横生的心情料理。原材料购买方便，操作方法介绍简练、深入浅出、通俗易懂。是您日常饮食的绝好助手！

本书共编著了10大部分353个菜谱，选编菜谱，注重实用性，在确定烹调方法上，注重多样性，在菜肴用料上，注重广泛性，在制作程序上，注重简要性，在通书行文上，注重可读性。不论是谁捧在手里时，她都会给您带去片片温馨与美美享受！

这是一本专门介绍如何制作北方美味家常菜的菜谱书，是金盾版《南方美味家常菜》的姊妹篇。书中收入北方叶菜、茎菜、根菜、花菜、茄果菜等24个蔬菜品种，213个菜目。书中介绍了每款菜的用料配比、制作方法和成菜特点。成菜具有北方风味特色，适合北方人的饮食口味。本书内容丰富，通俗易懂，技术可靠，科学实用。按书操作，能把普通的家常菜做成美味佳肴。本书适合北方广大家庭阅读使用，亦可供餐饮业人员和有关院校、职业培训班师生参考。片断：p;原料大白菜叶150克，猪肉馅150克，葱、姜末各10克，水发木耳25克，胡萝卜25克，湿淀粉15克，料酒10克，鸡汤100克，香油20克，精盐5克，味精3克，花椒水5克，胡椒粉2克。制法①将白菜叶用开水烫一下投凉，沥干水。②将木耳、胡萝卜分别洗净剁碎，拌人猪肉馅内，再加入香油10克、料酒5克、精盐3克、味精2克及葱姜末搅匀。③将白菜叶铺开，抹上馅，卷成直径1.5厘米粗的卷，用刀一切两段，齐头朝下竖摆人碗内，放人胡椒粉、花椒水、料酒及鸡汤50克上屉蒸10分钟取出，扣在盘内，滗出汤汁。④锅内放人鸡汤、精盐、味精及滗出的汤汁烧开，用湿淀粉勾芡，淋人香油，浇在菜卷上即成。特点造型美观，软烂咸鲜，荤素搭配，营养丰富。奶油烧白菜原料白菜心400克，奶油50克，鸡汤400克，鸡油15克，胡椒粉1克，料酒10克，精盐5克，白糖3克，味精2克，葱姜汁10克，湿淀粉15克，植物油700克（实耗约70克）。制法①将白菜心切成四瓣，洗净沥干水，人四成热的植物油内滑透倒人漏勺。②锅内放人鸡汤、料酒、精盐、葱姜汁、白糖及白菜心，烧开后下人奶油、味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，淋人鸡油，出锅装盘即成。特点咸鲜香醇，软嫩适口，奶油味浓，营养丰富。金边白菜原料嫩白菜帮350克，红干辣椒10克，葱、姜末各10克，料酒5克，米醋20克，白糖8克，精盐4克，味精2克，酱油10克，淀粉5克，植物油30克，香油15克。制法①将白菜帮洗净沥干水，用刀拍松，抹刀切成1厘米宽的条。红干辣椒切成3厘米长的条片。②锅内加植物油烧热，放入干辣椒片炸至变色，下人葱姜末及白菜，旺火速炒，烹人米醋翻炒，再加入酱油、白糖、精盐、料酒、味精煸炒，至色变黄时，用湿淀粉勾芡，淋人香油，出锅装盘即成。特点色泽美观，酸辣脆鲜。白菜扒肥肠原料白菜300克，熟肥肠100克，水发海米20克，料酒10克，酱油5克，花椒水3克，味精、白糖各4克，精盐5克，豆油50克，鲜汤150克，湿淀粉15克，米醋2克，葱、蒜、姜各5克。本书前言前言《北方美味家常菜》是金盾版《南方美味家常菜》的姊妹篇。为普通家庭服务，科学地指导家常菜制作，是本书的宗旨和突出特色。我国幅员辽阔，物产丰富。但由于气候和自然环境的不同，南北各地的蔬菜品种和人们的生活习惯均有较大差异，即使同一品种的蔬菜，不同地域的人也有不同的口味需求。本书以北方菜为基础，选用普通人家最爱吃，也能够吃得起的菜肴。传授北方菜烹调技法，成菜具有北方风味特色，适合北方人饮食口味，以便让北方广大家庭从这本书中学会烹制花样繁多的美味家常菜，满足人们改善日常生活的需要。本书收入叶菜、茎菜、根菜、花菜和茄果菜等24个蔬菜品种，共213个菜目。书中介绍了每款菜的用料配比、制作方法和成菜特点。本书内容丰富，语言通俗，技术可靠，科学实用。若按书操作，原料易得，技法易学，能把普通的家常菜做成色、香、味、形俱佳的菜肴，而且经济实惠，有助于促进家庭生活从温饱型向营养卫生的小康型转变。本书适合北方广大家庭阅读使用，亦可供餐饮业人员及有关院校、职业培训班师生参考。编者

继《老茶客闲话》之后，青年作家王跃推出的又一部闲话。新的人物小茶客登场，妙语横生，点评世态人情，出尽高招。原配搭档画家刘学伦再次绘图。该书不得不不看，不得不笑，笑后引起的那一层思索叫人余意无穷……该书文章短小、一语中的。幽默、谈谐、机趣的的语言，配以形象生动的图画、带给读者轻松的阅读、会心的微笑。