这是一本专讲以豆制品为主要原料制作各种菜肴的书。内容包括：腐竹、素鸡、油皮、豆腐干、豆腐皮、豆腐包、豆腐脑和豆芽菜等八类，共192个菜目，均为高营养健康食品。书中详细介绍了每款菜的原料配比、制作方法和成菜特点，并配有部分精美彩图。本书内容丰富，实用性强，适合家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。

为适应现代饮食时尚要求，我们组织编写了这本杂粮巧做的实用性食谱书。书中收入了26种常用杂粮的270款食品制作方法，详细介绍了每种杂粮的营养成分和保健功能，每款食谱的用料配比、制作程序、成品特色、制作诀窍。这是一本家庭调整饮食结构的必备参考书。 本书内容丰富，图文并茂，科学实用，简明易懂。适合广大家庭、美食爱好者阅读使用，亦可供餐饮业人员及有关职业培训班教学参考。 本书前言特色及评论文章节选

本书分别介绍了高山甜（辣）椒、黄瓜、菜豆三种蔬菜的生长特性及其对环境条件的要求、种类和品种、高产优质高效栽培技术、病虫害防治、采收保鲜及贮运等内容，供广大生产者和科技工作者参考应用。我们衷心希望它能帮助广大菜农取得良好的技术效果及显著的经济效益。

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《现代家庭美食丛书：家庭瓜菜食谱》是一本家用食谱，介绍了最方便，最好吃的家常瓜菜，有哈密瓜汗，西瓜酷，冬瓜夹大鸭，西瓜鸡，黄瓜鲜等各种瓜类菜。

烹饪在中国源远流长，中国烹饪文化享誉中外。中国烹饪技术精湛，食馔精美绝伦，各地佳肴斗艳争芳，脍炙人口。中国烹饪是几千年中华民族灿烂文化的结晶。＜br＞烹饪原料是烹艺术与文化发展和表现的物质基础，是烹饪工艺原理的诞生和发展的物质基础，烹饪是一切活动皆以此为研究中心。在中国烹饪发展的历史中，烹饪技术主要领带于实践与经验，缺乏比较系统的科学理论，对烹饪工艺原理和技术的理解往往限于“知其然而不知其所以然”的水平，并出现了技术远超理论的发展畸形。《烹饪原料学》的编写旨在研究烹饪原料，理解烹饪原理，发展烹饪艺术，并以理论指导实践，以实践求发展，使中国烹饪这朵艺术奇葩更加鲜艳多彩。＜br＞本教材是按照烹饪专业教学计划和教学大纲编写的，其内容共分十章，重点从烹饪原料的基本属性分析研究其烹饪特性的普遍性和特殊性，并例举了600种原料，对其加以分析。本教材适合于大专、高职、中专、技校、职校等烹饪专业的教学使用，也可供烹饪培训、宾馆饭店从业人员及烹饪爱好者阅读。＜br＞

香肠，可以说是每个小朋友们都喜欢吃的东西了吧！那香香的香肠可是时刻在散发着诱人的香味呀，在吃香肠的时候，可千万别忘了打开这本小书哟，这可是为你们准备的另一份红香肠大餐呀，在这里，你不仅可以看到你喜欢的动物，还可以欣赏你喜欢的卡通片呢，这么一份好的大餐，你怎么能错过呢！快来吧！

本书共分为7个部分，即名著宫殿，奇奇怪怪，名人趣事，成语故事，动物趣闻，幽默笑话，卡通王国，每一个部分都向小朋友们介绍了不同的知识和不同的典故，包括古今中外的名人志士，同时，还有的动物的有趣的知识和小故事，还有引人发笑的幽默笑话，最后，还为小朋友们准备了一段引人大笑的卡通故事，精彩的图片，鲜明的颜色，都为本书增添了色彩，为小朋友们阅读时增加了乐趣。

中央电视台节目用书。本书共介绍了60款菜肴的制作的方法，包括“蟹粉狮子头”、“意大利肉酱面”、“凤梨鱼片”、“一品肘子”、“醋烧肉”、“八宝豆腐”等。