这是一本专门介绍怎样烹制麻辣菜的大众菜谱书。书中以畜肉、禽肉、水产品、蔬菜、豆制品等普通常见食品为原料，详细讲述了各种地道麻辣菜的用料配比、制作方法、成菜特点及司厨心得。全书分为六大类，共有229款菜肴。本书内容丰富，技术可靠，科学实用，易懂好学，非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、酒店经营参考。

京城茶馆自上世纪90年代的燕赵茶楼五福茶艺始，短短十余年，现已有近千家，且观念更新，风格各异，呈百花竞放之势。本书编辑思路清晰、图片精美、文笔流畅、视角新颖、不落俗套，确是近年来系统化、文学化介绍京城茶馆的佳作。相信此书将给广大茶在通常情况下带来精神的享受，同时对京城茶艺馆的发展也会有积极的影响。

唐鲁孙，本名葆森，鲁孙是他的字。1908年9月10日生于北京，1946年到台湾，1985年在台湾病逝。满族镶红旗后裔，珍妃的侄孙。毕业于北京崇德中学、财政商业学校，曾任职于财税机构。年轻时只身外出谋职，游遍全国各地，见多识广，对民俗掌故知之甚详，对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然，被誉为民俗学学。加之出身贵胄，有机会出入宫廷，亲历皇家生活，习于品味家厨奇珍，又遍尝各省独特美味，对饮食有独到的见解而有美食之名。著作有《老古董》《酸甜苦辣咸》《天下味》等，量多质精，允为一代杂文大家，而中文所传达的精致生活美学，更足以为后人典范。

食品雕刻艺术是将烹饪、绘画、雕刻等技艺融于一体的艺术、食雕作品常用于陪衬菜肴、美化餐台等。在宴席中恰当运用食雕作品，不仅可以烘托就餐氛围，丰富宴席内容，而且能够使人们在得到美味物质享受的国时获得视觉艺术的享受。但在实际运用中，经常出现有些食雕作品与宴席主题内容不相吻合的情况。本书不仅对食品雕刻的基础知识，还根据宾客的用餐内容和目的将宴席大致分类，并从原料、工具、制法及每件作品的创作寓意等方面详细讲解食雕作品在宴会中的运用，是广大餐饮业内人士及食雕爱好者钻研食品雕刻艺术的一本实用教材。

本书内容包罗万象，谈美食佳肴，谈黄历，谈风筝，谈戏曲，谈名片，谈棺材，谈尚方宝剑、王命旗牌，还对作者数度造访的泰京“曼谷”衣食住行等各个方面进行了详细描述，其所涉之广泛驳杂，恰如其名“什锦拼盘”，充分展现了作者见闻广博、阅历深厚的特点。作者简介：唐鲁孙，本名葆森，鲁孙是他的字。1908年9月10日生于北京，1946年到台湾，1985年在台湾病逝。满族镶红旗后裔，珍妃的侄孙。毕业于北京崇德中学、财政商业学校，曾任职于财税机构。年轻时只身外出谋职，游遍全国各地，见多识广，对民俗掌故知之甚详，对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然，被誉为民俗学学。加之出身贵胄，有机会出入宫廷，亲历皇家生活，习于品味家厨奇珍，又遍尝各省独特美味，对饮食有独到的见解而有美食之名。

宝马公司为何能从破产边缘恢复并成为欧洲是强大的公司之一？盛世公司的全球战略为什么将其拖入崩溃边缘？飞利浦公司杰出的创新纪录为何没能转化为市场成功？玛莎百货、塞恩斯析里连锁店、路透集团持续成功的原因何在？通过对一系列欧洲企业成功与失败案例的分析，约翰·凯探讨了“什么造就了一家成功的公司”这一重要问题。约翰·凯认为，人们不应该用组织规模和市场份额来衡量成功，而应该用价值增值来衡量——即超出原材料、薪金总额和资本投入的那部分产出。公司战略应以“我们如何才能与众不同”这一问题为出发点，着眼于价值增值这一基本目标。约翰·凯还确定了能为企业带来价值增值的4项关键要素：创新、声誉（特别是品牌的形式）、战略性资产（政府授权的垄断或限制竞争对手进入市场的其他方式）和构造（公司与员工、供应商和客户之间的关系）。成功不会在管理者们描绘关于公司命运的宏伟蓝图时光顾，只会在他们根据组织的独特能力和优势——特别是在组织构造的关键领域内——采取行动时降临。作者简介：约翰·凯，英国最重要的经济学家之一，现为伦敦商学院经济学教授，牛津大学教授，伦敦经济研究所主席。他21岁便进入牛津大学担任教职，并成为牛津大学赛德商学院的第一任院长。他创立的伦敦经济公司是英国规模最大的独立经济咨询公司，公司营业额达1000万英磅。他还担任哈利法克斯公司的董事长并兼任几家投资公司的董事。他是迄今为止惟一一位被评选为英国学会会员的管理学教授。他的研究兴趣既包括商业战略，也包括公共政策，主要著作有《经济和商业》、《市场的真相》等。他每两会在《金融时报》上发表专栏文章。目录：序前言Ⅰ成功的公司1战备结构2价值增值Ⅱ商务关系3合作与协调4关系与契约Ⅲ独特能力5构造6声誉7创新8战略性资产Ⅳ从独特能力到竞争优势9市场10合并11可持续性12专有性13竞争优势的价值Ⅴ竞争战略14定价与定位，115定价与定位，216垂直Ⅵ战略审核17公司18国家Ⅶ战略的未来19商业战备简史20结论

文章揽四海，大嘴吃八方，“行走的体验，美食的檄文！”在色香味文中体验美食文化的饕餮盛宴，在苦辣酸甜中书写行走人生的风情万种。作者用灵动智慧的语言蒸、炸、炒、煨、烧感悟之情调，煲人生之沧桑，令人在品美味、嚼美元、流连岁月与市井风情之际精神大爽，胃口顿开。获得一种酣畅淋漓的阅读享受。令人一读而笑，笑而后叹；同时，该书也充分体现出一种新历史小说的特质；对古典人物的现代解读，对历史场景的忠实“解构”，对传统叙事方式的创造性承袭，对当前历史小说创作的颠覆生反叛。

小土豆，大营养，伴你健康每一天！本书集500例土豆烹饪方法，包括炒类、烤类、泥类、沙拉类、凉拌类、面点类、汤类等等，因有尽有。每一菜谱中还注明其特点，让你能根据需要作出选择。

轻轻松松入厨房，健健康康吃美食。本书为您精心准备了近1000道各式凉拌菜，可以任意搭配出不同的独特风味，新鲜原味，让您绝对能成功地做出超级美味的凉拌菜，除了让您想提起筷子外，还能调节身体的温度，让身体的运行配合着凉拌菜的色香味更加顺畅。随着现代科学技术的提高，更加证明了凉拌食品的科学性和营养性，生嘱更利于各种微量元素的保持，特别是许多瓜果蔬菜，凉拌菜没有荤腻油腥，天然本色，原滋原味，清脆可口，非常有利于肠胃消化和身体健康。为此，我们在有关凉伴菜烹饪大师的指导下，特别编辑了《好学易做.凉拌菜1000样》本书包括蔬菜类等五大类若干小类菜共计1000余个凉拌菜谱豆蛋类、瓜果类、蔬菜类等五大类若干小类菜共计1000余个凉拌菜谱，每个菜谱都包括用料、做法、物资等三个方面的内空，非常简单实用，非常易于操作实施，是广厨师和家庭饮食制作人员的良好参考版本。

对于一个管理者来说，“只上周一一天班”是管理的最高境界。高效率无疑出自高素质人才。拥有人才的公司，在领导者缺度的情况下，仍然能运转得很好。一个星期工作日五天，每天各占20%，但星期一必须做好80%的计划，即每个星期一都要有一定的创新。针对员工，要使员工在周一进办公室时保护良好激进的状态，否则，“黑色星期一”可能变成“一星期黑色”。围绕中小企业领导在周一到底应该注意哪些问题，认为：每个周一，既要承接过去，又要开拓将来，并提出“只上周一一天班”、“大处要远，小处要精”、“让员工感受‘阳光周一’”、“每周信念工程”这些全新概念，十分实际，是一本地地道道本土的“周一领导课”。实际、实用、理论新、观点强，是本书的最大特色。你每天只用一杯茶的工夫看看这本小册子，就会获益多多，一个个小故事，将会帮助你解决工作中的各种困难。作者简介：彭绪铭，1962年8月出生，中共江西省委党校马克思主义哲学专业研究生毕业。现任赣南师范学院继续教育学院院长、副教授，江西省成人教育协会普通高校工作委员会常务理事，赣州市继续教育协会副理事长，主要从事继续教育管理和研究工作。近年来，主持和参加完成省级以上科研课题6项，并发表学术论文多篇。目录：第一部分给上礼拜添把火水温升到度，还不是开水，其价值有限；若再添一把火，在度的基础上再升高度，就会使水沸腾，并产生大量水蒸汽来开动机器，从而获得巨大的经济效益。“管理专家”的每周修炼领导自身团队成员领导信念的每周修炼什么是领导信念自信修炼每周坚持一点点放弃就是失败坚持就会成功检点上周决策没有总结就没有创新决策决定导向解决上周下属的错误赞赏&批评善于批评善于捕捉每周市场信息中国市场比海大捕捉市场的闪光点企业每周文化建设企业文化企业梦想第二部分周一也是周八星期一有时候被看成是一个星期的第一天（特别是在欧洲），有时被看作是一个星期的第二天（来源于古犹太人的传统观点），特别在美国，现在仍然是这样认为。周一是周五周六周日的延续，保持连续性，周六周日是养精蓄锐，不要看作是完全的休息日。周一是现金做就做到最好保持连续性把握周一能至诚必能久征重视现在每周时间管理法则事情条理化影响时间的客观因素没有做不到的变通地解决问题打破常规“人”才是每周最关键的平等归属感尊重利润共享第三部分周一代表创新每周都要补钙周一是“春天”果断改革周一技术创新品牌创新产品创新周一组织创新组织结构组织改革周—决策创新决策创新的魅力周一学习创新择其善者而从之活学活用周一观念创新敢想才有可能营销理念鼓励员工每周创新让员工保持创新的动力创新能力的培养敢于与众不同眼光很重要产品周期每周决策要谨慎红绿灯理论决策实施第四部分只上周一一天班对于一个管理者来说，最要紧的不是你在场时的情况，而是你不在场时发生了什么。高效率无疑出自高素质人才。拥有人才的公司，在领导者缺席的情况下，仍然能运转得很好。“不用管”是管理的最高境界放心才能省心领导是“人才吸铁石”有条理才有效率“第克泰特时间”工作明确化、条理化摆平人心，就摆平了工作淡化下属的过失理解和关心信赖—团结—效益对下属说：你真棒信赖才能产生团结每周都要放权事分巨细知人善用只要结果，不要过程领导掌握结果员工掌握过程每周管理误区领导的指挥艺术授权+控制=放权第五部分大处要远，小处要精疏处可走马，密处不透风。东汉的陈蕃有“大丈夫处世，当扫除天下，安事一屋”的观点。与之相对的薛勤说：“一屋不扫，何以扫天下？”细节关系成败勿以善小而不为小事不“小”居高“眼”自远大处着眼眼光决定一切领导会“抠”才会赚提高管理效率降低成本信息化在生产中降低成本每周要看一本书伟人的读书观读书不限时决定命运的是知识知识型领导领导的儒雅风范建立你的用人机制给员工一个公平竞争的环境为员工提供培训的机会有效的激励制度给员工创建一个大家庭质量管理是每周的生命注意每个环节质量是制胜法宝每周管理细则感情投资巧制人，不要笨制人管理口才第六部分让员工感受“阳光周一”针对员工，要使员工在周一进办公室时保持良好激进的状态，否则，“黑色星期一”可能变成“一星期黑色”。太阳系理论太阳与星星旧组织的弊端员工能力的发挥是领导能力的体现给员工一个能各尽所能的位置给员工一个自由施展的空间每周提醒自己：尊重员工“马斯洛需求”尊重—激励—积极赞美周一“教练”的赞美赞美的力量微笑周一心底的阳光“微笑管理”每周行为自视与下属之间与朋友的交往与客户的交往多说“好听的”说话的声音和风格说话的技巧第七部分每周信念工程一天一条激进语录。我们的生活状况，反映的是我们潜意识中的信念！人们所得到的，是他们心目中自己的价值。不论我们想的是什么，相信的是什么，我们都可以得到它！取得成功的人是那些认为他们可以成功的人！信念决定一切“装满瓶子”的信念想成功，就能成功给我支点，撬起地球人才是你的支点一计定天下天天都要冒险商场不信“金科玉律”换个步伐前进利益—动力—冒险百炼钢成绕指柔凡事换个角度“软”着陆天时、地利、不及人和得人心者得天下众心所向，无往不摧用显微镜了解客户你的客户一年吃多少热狗？我要了解你的所有需要“万—”无处不在不怕万一，只怕一万头悬“六国之剑”七天成就完美领导周一：热情周二：做人周三：沟通周四：自我约束周五：赢得拥戴周六：健康周日：学习与分享后记