本书介绍了几十种粤菜的用料、制法、制作关键和特点、功效，包括竹网浇汁白鳝、菠萝咕噜肉、清炖鸡参汤、玻璃酥肉、腰花木耳汤、鱼翅捞饭等。

作为全球经营最成功的直销公司之一，玫琳凯在一向由男性主宰的管理世界里取得了杰出的成就，其创始人玫琳凯·艾施被誉为当今世界最成功的女企业家之一，其直销的成功案例也引起了哈佛大学和美国政府部门的高度关注。本书从玫琳凯的创业历程开始，全面剖析了玫琳凯公司的文化理念、经营管理，激励制度、领导之道等诸多方面。阅读本书，你能看到一位平凡女性如何通过努力实现自己的梦想，能了解玫琳凯乐善好施的精神品质，能理解玫琳凯人性化管理的魅力。作为美国最大护肤用品直销公司，玫琳凯的成功模式给每位直销人员提供了丰富的实战经验。

费孝通先生是我国的著名社会学家、人类学家，一生致力于社会学理论与方法、城乡社会学、民族社会学等的研究，本书将其在各地访问期间所品尝美食的经历与你一同分享：龙胜猕猴桃、盐城藕粉丸子、家乡的凤尾菇、秦淮风味小吃……让你了解这位学术大家生活中的一面。

本书以精美的图片，配上高档纸张和精美印刷，读者在欣赏每一幅精美图片的同时，会有一种马上想吃的冲动。与传统肾病食疗菜谱图书比较，本书最大的特色是：用通俗的语言，详细说明各种菜式的制作程序和方法，读者只要对照书上内容，去一般集市购买各种物品，在家里即可自己动手做出意想不到的肾病食疗菜。

本书内容包括：中式菜概述、烹饪原料的配备与选择、原料的加工技术、烹饪技术、烹饪前的准备、冷菜烹饪制作方法、热菜烹饪方法、筵席知识与装盘技术、烹饪美学与应用、烹饪营养与卫生以及附录等。本手册是根据中等级别厨师以及家庭自制菜肴要求编写的，内容包括中式菜概述、烹调原料的配备与选择、原料的加工技术、烹调技术、烹调前的准备、冷菜烹调制作方法、热菜烹调方法、筵席知识与装盘技术、烹调美学与应用、烹饪营养与卫生以及附录等。

本书以中医学基础理论为主，汇集民间和中医传统的保健良方编写而成。每款粥谱分列其用料、制作方法、功效、使用注意。

每个社会都有其享乐物品和麻醉品，社会享用它，需要它，也能消受它。苏格兰国王在1194年访问英格兰国王理查德一世的时候，为显示主人特别好客，苏格兰国王得到每天两磅胡椒和四磅桂皮的特殊供奉。在我们今天看来，这种礼物很是奇怪，而在基督教的中世纪却是再寻常不过：胡椒不仅作为调料使用，而且是财富和地位的标志，并经常代替金钱充当支付手段。人们的口味开始变得敏感起来，来自东方的奢侈品开始改变粗俗的骑士文化，并且在通往印度的海路被发现之后成为欧洲经济的决定因素。欧洲究竟为什么会在某一特定的时期出现全新的享乐物品？咖啡、茶叶或烟草纯粹是殖民统治的偶然发现，还是它们满足了人们某些前所未有的新需求？这些新需求究竟是什么？德国当时没有殖民地，必须从国外进口咖啡，这导致了一场声势浩大的反对非本土饮品的运动。当啤酒和葡萄酒最终不能抵制人们对咖啡的狂热嗜好的时候，代用的菊苣咖啡被发现了。在当时，人们除了喝“豆咖啡”之外，也喝这种代用咖啡。与咖啡类似的还有烟草，在17世纪人们的观念里它也属于“饮品”。后来人们又把它装进烟斗吸食，直到后来在快速发展的工业时代，人们才把它制成卷烟享用。酒精饮料的发展速度之快也在伯仲之间，同样值得我们关注：酒馆的吧台变得非常方便并具有亲和力，这在更大程度上满足了工业化时代的豪饮者的需要。《法兰克福汇报》的评论家曾这样评价《味觉乐园：看香料.咖啡.烟草酒.如何创造人间的私密天堂》作者：“沃尔夫冈·施菲尔布施（wolfgang Schivelbusch）勇于打破常规。他尝试着向人们解释，享乐物品是如何影响中世纪和近现代欧洲的历史的。”

提到饮食，中国人有一句俗语，叫民以食为天。随着社会的日益富裕，知识水平的逐步提高，在人们的观念中，饮食已经不再是为了果腹、饱肚，而是以此为基础，有了很大的提升，到了文化的层面和艺术的境界。围绕着饮食，作宏观的和微观的深入探讨，是切合时宜的，很有必要的。本套丛书由专家撰写，分为专业系列和物料系列两大类，前者包括烹饪技艺，饮食业经营管理等内容，后者则集中在饮食物料的介绍。有关内容分册出版，每册一专题，力求深入浅出，图文并茂，是饮食行业从业人员作为借鉴，提高专业水平的必备参考读物；饮食爱好者也可藉此丰富有关知识，了解具体窍门，增添情趣和提高生活品位。本书特色：·全面介绍中国点心的历史源流。·图解制作点心的基本技巧，如老酵做法，面团发酵及一般包点的成形方法，读者可藉此掌握巩固制作的基本功。有关的制作步骤图达600余幅。·精心搜罗中国各地点心食谱140余款，除各种常见的点心外，还有多款造型独特、别出心裁的趣味小吃、宫廷点心、花式酥点，如绿茵白兔饺、像生雪梨果、鹌鹑千层酥、迷你小果挞等。

鸡汤，营养好喝，清淡不腻。管理鸡汤，以说故事的方式轻轻松松谈管理。市场上许多管理大师的书，厚厚一本，令人读了又兴奋又害怕，养分很多但不容易消化。现代的管理理论很多，但简单易消化的莫过于生活中通俗易懂、富有哲理的故事。因为每个故事里都包含着管理大师们用几页甚至几十页才能讲清的大道理。本书从管理的实际出发，针对各种管理课题，精心煲制成100道管理鸡汤，是集卓越的管理方法、管理智慧和管理策略于一体的管理大餐。每一道美味可口的管理鸡汤，都能补充你的管理营养，增强你的管理功力，让你成为一个优秀卓越的管理者。

[内 容 摘 要] ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：-本书分为礼仪规范、选购商品、居家生活、家庭厨艺、清洁卫生、人身安全、医疗急救、管教孩子几部分。内容包括：家庭服务员应该如何与雇主处理好关系、如何处理邻里关系、如何掌握见面的礼节等。