我国的烹调技艺历史悠久，从远古时代先人们知道用火烤食及用盐调味开始，逐渐脱离蒙昧的原始状态而进入烹调萌芽时期，其内大约经历了四千余年的漫长历史。这以后又经形成、发展到繁盛几个阶段，在烹饪方面积累了丰富的经验，形成了独特的高超技艺，在国际上素有“烹饪王国”之美称，这是祖国宝贵的文化遗产之一。 由于我国幅员辽阔、人口众多，长期以来各地受气候、物产、民族习惯、生活方式和饮食口味的影响，形成了各具特色的地方风味菜。从黄河流域、长江流域、珠江流域到台湾，大致有“东甜”、“西辣”、“北咸”、“南鲜”等不同风味特色，构成了我国饮食文化宝库中灿烂的瑰宝。 传统的往往就是经典的，而经典的往往也是永恒的，只有经典的东西才能世代相传，不断地发扬光大，正因为如此，本丛书选择菜肴的原则就是经典和传统。当然，随着时代和社会的发展，人们的需求也在不断的变化，因此我们在注重经典和传统的同时，也考虑到了传统口味的年轻化、家庭化和现代生活的时尚化，目的就是让传统的东西更好地为现代人服务。 本书以通俗易懂的文字和精美的菜肴图片，简明扼要地讲解了传统江浙菜的制作烹调、制作方法、具有极强的实用价值和可操作性。本书不仅可以作为中小型餐馆专业烹饪人员的常备工具书，也可作为城乡广大家庭日常使用烹调参考手册。

民以食为天。雷公不打吃饭人。吃，是一个永恒的话题。穷吃饿吃是吃，湖吃海吃也是吃。小是吃，大吃也是吃。有粗吃细吃，也有善吃恶吃。平常吃，环保吃，艺术地吃……由此又派生出吃苦、吃亏、吃醋、吃不开、吃枪子、吃劳保、吃闭门羹、吃里爬外，吃不了兜着走……吃一个四海翻腾，云水也不敢随便怒；吃一个五洲震荡，风雷都只能干着急。中国人仿佛什么都能吃。中国人似乎要吃出一个红彤彤的新世界……

酒，春饮宜庭，夏饮宜郊，秋饮宜舟，冬饮宜室，夜饮宜月，而愁饮宜醉，豪饮宜众。酒，源于水又浓于水，能上国宴又能进入寻常百姓家；开战时少不了它，议和时离不开它；有人恨它，有人爱它；李白斗酒诗百篇，罗斯福靠解除禁酒令连任三届美国总统；怀抱美人睡懒觉，把盏兄弟喝通宵；酒能乱性，酒能壮胆，酒后吐真言，酒不醉人人自醉……这就是酒，一个狰狞而又美丽的永存。

《美食生活巧与忌》分上下两篇，从科学、实用的角度出发，介绍了巧用厨具、巧选购、巧清洗加工、巧烹饪、巧贮存的种种方法，让枯燥的饮食生活变得丰富多彩；通过日常食用禁忌、日常饮用禁忌、日常烹饪禁忌、病人和孕产妇饮食禁忌、儿童和成人饮食禁忌等话题，让您吃得安全，吃出健康。本书还在每篇的最后设有“美食屋”，里面为您备下了美味佳肴。本书是家庭日常饮食的必备书，也可供餐饮行业人员参考使用。

本书论述服务公平性和顾客的消费情感与顾客消费前情感、顾客感觉中的服务质量、消费价值、顾客满意感、顾客信任感、顾客与服务人员之间的人际关系纽带、顾客与企业之间的情感纽带、顾客的行为意向等概念之间的关系，介绍本项实证研究的方法与数据分析结果，对学术界今后的研究方向和服务性企业管理工作提出了一些建议。本书的主要内容包括研究概述、文献述评、调研设计与数据收集方法、探索性研究与正式研究数据分析、讨论和结论。本书具有选题新颖、观点创新、结构严谨、层次清晰、材料翔实、论证充分、分析方法科学、研究结论可靠等特点，可作为高等院校企业管理、旅游管理等专业研究生的教学参考书，对企业管理人员也有一定的现实指导作用和参考价值。

长久以来，东南亚地区以旖旎的自然风光及浓郁的异域风情吸引着无数游客到访一游，而五光十色的东南亚菜让东南亚这块旅游圣地更成为美食家的天堂。和中国菜一样，东南亚菜也拥有色香味俱佳的品质，既兼有中西风味，又自成一格。香茅、咖喱、鱼露、辣味叶等热带特色香料、酱料、调味料，配合椰子、木瓜、芒果等五彩缤纷的热带鲜果，赋予了东南亚菜酸辣、刺激又香甜怡人的风味。上海光大会展中心国际大酒店是集会议、展览、餐饮等于一体的大型综合场所，曾根据不同的会展内容，推出过包括东南亚各国在内的外国食品节活动，得到客人们的赞赏。酒店总结了食品工了活动的餐饮工作经验，从许多受到客人喜爱的东南亚菜肴中精心挑选出部分菜式，编成本书，供广大读者参考，希望读者能通过本书，对东南亚菜肴有一个基本而明晰的了解，并提高自己的烹饪水平。

本书从各个方面介绍了个人理财的基础知识，从理财的重要性，到介绍理财决定的步骤，到理财的各种工具、方法，再到投资理财的各种手段。本书全面完整的介绍使普通人能够运用理财工具保障自己的财富安全。适宜成为最基本的理财专业教材和普通人进行理财的工具书。理财技术创新，实践理财决策，专家理财建议是本书新版的其中几个特点。同时，为便于老师和学生实践新版本还增加了许多数学类的内容。第一章包括理财步骤的讨论和案例，增加了在线理财的内容：第二章增加了在线求职策划的实施类后果财计划。第三章增加了使用不同的财务比率评估个人财富状况的方法；第四章和第七章消费信用部分增加了网上信用卡消费以及现金预付款和融资费用计算等内容。第八章和第九章所述的购买部分增加了网上购物、网络家居消费和消纲之迹等内容。第十章到第十二章更新了家庭汽车保险内容。第十一章还根据新的医疗保险政策设计了有关长期医疗保险计划。第十二章教您如何投保人寿保险和如何通过网络了解保险信息。第十三章到第十七章属投资理财部分，重点在于强调作为投资个体在建立投资规划时必备的奉献性和坚性。第十三章介绍了新的雇员退休津帖计划，全球投资风险和潜在投资评估等内容。第十四章主要是有关各种投资长期回报的内容。第十五章是最新人债券买卖内容。第十六章介绍了如何利用网络挑选互助基金。第十七章主要讨论艺术品、收藏类的理财内容。第十八、十九章是退休理财篇。主要讨论有关退休安居、养老金计划及有关遗嘱选择等内容。

本书介绍了茶树的起源、烹茶艺术、茶的传播、茶叶的分类、命名、制作、品评以及贮存，茶道、茶艺、茶馆和茶具等。

为满足财会人员的需要，编者根据多年来的经验，注重理论与实践的结合，编著了《小企业会计核算与税务处理图解》本书特点是：一、简明扼要。本书运用大量图表对会计核算与税务处理的基本理论、基本知识和基本方法进行了深入浅出的描述，从而概念明确、重点突然出、程序清楚，使读者一目了解，融会贯通。二、会税结合。会计法规定公司、企业必须按照国家统一会计制定的规定确认、计量和记录会计要素，而税法又规定纳税人在计算应纳税所得额时，其财务会计处理办法同税收规定有抵触的，应当依照税收规定计算纳税。如何使二者结合是会计的一大难点，本书一大特点是将会计核算与税法规定紧密结合，融为一体，有利于会计人员日常操作。三、注重于实。本书突出于重、注重于实；对核算中的重点及疑难问题，特别是税务事项的会计处理，做了较为深刻的论述，并辅以大量实例予以说明，便于会计人员解决工作中的难点。

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