暂缺简介...

《现代酒店星级服务培训》以客人住后需求和活动规律为主线，以酒店接待服务和业务活动力对象，用国际标准化管理方法和国家酒店星级评定标准要求，将酒店服务过程中反复出现的常规性活动，确定标准化星级服务程序和服务语言、礼仪、形象。目录：第一章酒店员工任职一般要求第二章酒店基本礼仪礼节培训第三章前厅部管理与服务技能培训第四章管家部管理与服务技能培训第五章客房部管理与服务技能培训第六章餐饮部管理与服务技能培训第七章销售管理与公关活动技能培训第八章商场部管理与服务技能培训第九章康乐部管理与服务技能培训第十章酒店安全管理技能培训附件：酒店常用英语词汇、语句介绍

奇迹就在素食中，每一种素食都汲取了大地的精华，都饱含着阳光和雨露的灵性，是大自然赐予人类的珍贵礼物。素食让你更舒服、更健康更漂亮。从古至今，素食滋养了一代又一代的伟人，谁能说下一个不是你！

写作，是以局面语言将人们对客观事物的认识和感受表达出来的精神劳动。作为写作学的分支，应用写作学研究的是应用写作的特点、规律、技法。在当今知识密集的社会里，社会的进步、社会分工的日趋细密、交往的频繁和交往工具的多样，我们比以往更需具备应用写作的技能。本书主要介绍了应用写作的文本、行政公文、事务文书、行业文书、日常文书等有关的知识。

本书为丰富百姓餐桌，介绍了几十种家常食用菌的烹调技法，共计1000多条。同时还介绍了一些小常识、小窍门，让百姓了解从选料、制作到食用的一系列知识，面向大众，操作简单，方便快捷。目录：香菇美宫菇腐菇笋冻腐菇腐馄饨麻辣菇腐烩干三丝乌龙豆腐香扎豆腐麒麟豆腐烧冻豆腐菇蛋腐羹香贝豆腐香菇腐蓉菇拦腐竹菇扒三鲜鳞草腐竹双冬蒲肉笋炒香菇面筋炖菇三丝菇汤香菇肉丝四喜腿菇菇香肉丸荠菜丸子菇香肉芽粉皮银芽乡丽鱼翅得菇二笋香菇肉片双参菇肉菇肉参汤烩三丁菜菇米肉片八宝粽子菇肉熘瓜清蒸四丝菇肉萝卜香菇里脊香菇桃仁肉片花菇香菇芥菜梅花双菇彩瓤冬菇香菇蹄筋菇烧蹄筋香菇蹄汤玉兰冬菇金钱里脊冬菇肉饼精肉菇汤肉片姜汤蒸香菇盒炸香冬菇沙茶排骨玉脑荷包清蒸猪脑菇熘腰花香菇腰汤猪肚香菇炒香肚丝香菇烧肺酸笋肥肠豌豆腿菇香菇牛肉菇柿牛肉笋菇丝肉翡翠肉羹牛筋菇腐香菇羊肉羊肉菇菜参芪羊肉羊肾挂面花菇鹿鞭菇炖仔鸡红根仔鸡炖炸菇鸡菇炖童鸡乌鸡枣汤八宝全鸡菇笋母鸡……磨菇平菇草菇金针菇口蘑猴头菇松蘑竹荪鸡从鸡油蘑鸡腿蘑花脸蘑银耳石耳地耳冬虫夏草茯苓灵芝

饮食是璀璨的文化，烹饪是精湛的技艺，一方水养一方人，需要美食与烹饪为桥梁和纽带。任借浩荡东海的地理环境和积淀深厚的历史文化，渊远流长 的宁波海鲜美食代代承传，日趋丰盛，渐成为“原汁原味，鲜咸合一”颇具特色的一派地方菜，在全国美食烹饪大赛中屡屡荣获最高奖项。“雪菜大汤黄鱼”、“冰糖甲鱼”、“墨鱼大烤”、“红膏炝蟹”、“苔香煎鲳鱼”等不胜枚举的特色名菜和“猪油芝麻汤团”、“油氽麻球”、“龙凤金团”、“菜炒年糕”等名优点心脍炙人口，使人大快朵颐。南苑饭店、石浦大酒店、汉通大酒店、向阳渔港、老板娘大酒店、汉通大酒店、向阳渔港、老板娘大酒店、彩虹坊大酒店等一批“中华餐饮名店”以精制宁波特色菜和营造连锁经营而饮誉国内餐饮界。“宁波菜”已经成为弘扬宁波文化的第五张名片。君若问，风味美餐何处寻？客莫急，《食在宁波》为您引。展现在您面前的是一幅美食与香饮交融，中餐与西餐荟萃的色彩斑澜的美食府堂画卷，在哪里您一定能找到属于您的坐席，尽享美食之乐。祝君口福无穷。

本书深入浅出地向读者介绍了有关营养、锻炼、生活方式等方面的新知识、新观念，并向读者推荐了各种符合最机关报科研结果的生活方式、身体保健方式。。

中国有一句流传甚广的俗语"民以食为天"，足见"吃"在中国人生活中的重要地位.吃，不仅为饱腹，有得吃、能吃、会吃被视为一种“福气”。后世推崇饮食文化的人常常引用中国古代思想家孔子的话“饮食男女，人之大欲存焉”，为自己享受生活的态度找到积极、正面的思想依据。世界上可能再也没有一个地方像中国这样有着如此众多的美味佳肴。讲吃福的中国人，不仅在自己的广阔疆域内开创了种类繁多的地方口味，在日常生活中体现出视生活为艺术的人生态度；还将饮食文化远播海外，在天涯若比邻的今天，在世界各大国际都市均可吃到的中国菜。

本套食谱完整收录各款中西美食，从经典美味、家常菜色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，都你餐餐吃出美味与健康；西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法，招待你的至亲好友吧！作者简介：连爱卿，任教于乔治中学、杨桃烹饪学校的餐饮教师，曾任教台北社会教育中心地方小吃班，台北莺歌妇女会西点烘焙班，著作有《干面酱》、《美味便当DIY》、《35种包子馒头》、《腌渍菜泡菜》、《牛肉面》、《家庭菜单》、《百变三明治》等。也曾担任多部知名食品广告幕后烹饪制作。对于大受欢迎的饼类，连老师巨细靡遗地传授15种不同类型的饼类，加上口味的应用变化超过40道，将好吃的家常面饼一网打尽，把它们美味的秘密通通告诉你。目录：走过饼的金黄岁月——收服人心的滋味挡不住阵阵的诱人香——做出饼的好滋味葱油饼葱抓饼油条蛋饼小米家常饼萝卜丝饼卷心菜肉丝饼香菜肉末饼杂粮大饼京酱肉丝卷饼芝麻烧饼猪肉馅饼牛肉馅饼韭黄鲜虾馅饼荷叶饼大饼包小饼牛肉卷饼叉烧卷饼韭菜盒子雪菜盒子黑胡椒洋葱盒子春卷皮炸春卷生菜卷养生活力卷豆沙锅饼抹茶桂花锅饼印度葱花薄饼印度花生薄饼盘丝卷饼吻仔鱼焖饼鲔鱼摊饼辣肉酱摊饼香肠摊饼五香鲜菇摊饼韭菜摊饼萝卜丝摊饼南瓜饼芋头饼山药饼花生煎饼大锅饼饼好吃的秘密饼的另一种魅力荷叶肉丝炒饼黄金油饭饼甜蜜脆香酥杂粮烩饼泡馍汤

教育部高等职业教育教学改革试点专业 旅游服务与管理（饭店）专业推荐教材。本书根据饭店管理专业高职本科的知识结构和课程体系要求，以餐饮经营活动中的中餐烹调工艺流程为线索，分别从原料选择与加工工艺、调味与配膳工艺、成品熟处理工艺等三大方面进行了系统详细的介绍。