川菜不仅依靠其丰富的自然资源和传统习俗，而且还得益于广泛吸收外来经验和融会各家之长。它无论对宫廷、官府、民族、民间菜肴，还是对教派、寺庙菜肴都加以吸收消化，取其精华，充实自己，实行南菜川味，北菜川烹，继承发扬传统，不断改进提高，从而形成了风味独特，具有广泛群众基础，被誉称为一菜一格、百菜百味的四川菜系。

本书详细介绍了每一道菜的制作方法，内容包括：原材料、调味料、制作过程、操作要点以及特别提示，全书语言简洁，图文并茂，非常适合家庭主妇及饭店厨师们阅读。

新潮女性健美食疗法典，都是些常被忽略但又最安全、最自然、最经济的日常食物，选时择况地使用这些天然资源，将气、血、津、液等营养物质散布周身，由内及外，心、意、情、身倾情融合。吃在自然中，抗衰老保青春，常呈自然美态。中华医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”。在浩如烟海的药方中收藏在大量的养生食疗方，能将日常饮食起居寓于保健、康复之中，起到防病、治病之作用，如能取而用之，何乐而不为呢！本书收集的养生食疗法，将那些被遗忘、被忽略，但最安全自然、最便宜的食物，带给你由内到外的健康。

本书收入近400道大众流行菜谱，按大众买菜习惯及家庭成菜的方式，将最容易购买的原料按不同类别分海鲜河鲜类、畜肉禽蛋类、瓜果蔬菜类、豆制品类等四大类，每大类又按冷盘、热菜、炸烤菜、汤羹煲、炖品等最贴近大众做菜的方式编排。本书立足于大众所喜爱的流行菜及流行风味，把食谱定位在家常菜巧做善吃上，不但在“制法”上教会读者如何做菜，而且还在“特点”中提醒读者了解本道菜的独特风味，使读者边做菜边感受到菜肴的易做、美味、营养等饮食乐趣。书前附有部分彩图。

管理的基本原理虽然是恒久不变的，但一个时代有一个时代的主题。在泰勒是科学管理．在杜拉克是战略，在20世纪70年代的日本是企业文化，在20世纪世纪末是“第五项修炼”……对今天的中国企业来讲．管理的主题应当是”生存”。连续25年的快速增长已把中国经济送入了名副其实的繁荣时代。然而，创造了繁荣时代的中国企业．绝大多数都没有分享到繁荣的成果。25年来，一个个行业由暴利走向微利，再由微利走向亏损；由群雄纷争开始，到寡头垄断收尾；一批优秀企业脱颖而出的同时伴随着另一批企业的销声匿迹。这几乎成为一道风景，一种宿命。生存一一为什么生存，如何才能生存一直是困扰中国企业的一个严重问题。本书是一部从中国企业的具体实践出发，对中国企业长期跟踪、研究后写出的重点探讨中国企业生存之道的书。本书作者服务于中国一家著名的跨国公司，并具体从事企业战略研究工作。在本书中，作者紧扣“生存”这样一个关系企业命运（甚至是关乎我们这个民族命运）的根本问题进行了深入细致的研究，提出了”泛家族制”、”使命崇拜”，“企业领袖”、“宽容失败”等一系列具有独特含义和解释方法的真正适用于中国本土企业生存发展需要的观点，对中国企业发展走向有着切实可行的指导意义。

菇菌类食品以其低热量、低胆固醇、高蛋白质、高纤维和口味多变等特点，近年来赢得医学界和饮食界的广泛赞誉。本书就是一本专门介绍菇菌类的食谱，由香港畅销食谱作家、烹调名师亲力诠释30多种干、鲜菌做成的40多款佳肴，旨在让都市人在追求时尚、享受美味的同时，又能享受到自制美食的生活乐趣，获得梦寐以求的健康和美丽！图文并茂与中英对照更增添了本书的时尚性，相信会是您爱不释手的健康食谱书。食用菇菌不仅鲜美可口，其营养和食疗价值更受现代城市人推崇。它含有多种维生素和矿物质，其蛋白质及水溶性纤维含量比一般蔬果高出数倍，但热量和胆固醇含量却特别低，几乎不含脂肪，故能赢得“营养保健食品”的美誉。本书介绍了30多种食用菇菌的特色及入馔的方法，是追求健康一族自制美食时不可或缺的参考读物。

《图解菜点造型实例》菜点由第四届黑龙江省烹饪技术比赛组委会组织文化水平高、技术精湛的烹饪高手精心制作，就是想通过菜点这个媒介，传播我国光辉灿烂的烹饪文化。中国饮食文化源远流长，自古就有美食配美器之说，再具体地讲就是中式菜点讲究“色、香、味、形、皿”五大方面。从这五方面可以看出，能诱人食欲满足人们审美要求的要素占了很大的比重，在高档宴席、美食活动、各种烹饪赛事上的菜点所展示的更是一种文化内涵，巧妙的构思、深刻的寓意、创意性的组合使人们由对食的渴望演变成对艺术的欣赏。有的菜点半身就是一个完美造型，有的配上精美围边，相互呼应，有的利用食雕、盘配等艺术形式烘托主菜。五彩斑斓，美不胜收。

本套食谱完整收录各款中西美食，从经典美味、家常菜色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味与健康；西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法，招待你的至亲好友吧！蔡老师的个性温和娴雅，想法又极富有创意，在家常常尝试制作新式糕点面包，当她的孩子实在很幸福！不过读者别失望，为了本书她可是非常用习地想出适合夏季吃的15种布丁及17种果冻与大家分享，希望大家都能像她一样，？嶙鲋笥帜芊⒒哟匆猓唤黾胰擞锌诟＃笥牙捶没蚓腊昂笏透糜眩嵌蓟峋饶阌姓饷匆凰墒帜兀〔欢嗨盗耍斓愦蚩耸椋急负妹牢恫牧稀⒓虻ツＰ停募镜奈绾螅秤氩级〉氖⒀缇鸵伎？蔡闵如老师，是一个家庭主妇认真学习成为一位专业烘焙老师的典型成功例子。从原本单纯的想学习做些好吃的甜点给家人，到发现自己颇有兴趣并深切投入，并曾为了成功烘焙出好吃的蛋糕而整晚不睡的精神，实在令人敬佩；也由于她这样的学习态度，使恩师陈明里对她她特别照顾，并倾囊而授专业技巧，因此很快乐便取得了中餐烹饪丙级检定证照，去年更通过食品烹饪丙级检定合格，烘焙这个领域因有她参与更显得多彩多姿。蔡闵如老师的个性温和娴雅，想法又极富有创意，在家常尝试制作糕点面包，当她的孩子实在很幸福！不过读者别失望，为了本书她可是非常用心地想出适合夏季吃的15种布丁及17种果冻与大家分享，希望大家都能像她一样，会做之后又能发挥创意，不仅家人有口福，朋友来访或精美包装后送给好友，他们都会惊讶你有这么一双巧手呢！

本套食谱完整收录各款中西美食，从经典美味、家常菜色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味与健康；西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法，招待你的至亲好友吧！

“王者以民为天，而民以食为天”，饮食在人们的日常生活中具有“重中这重”的地位。本书以历代名人喜爱或创制的名菜、名点，生动而简约地展示源远流长的中国饮食文化之一斑，让人们不再仅仅满足于口福之乐，并在精神上获得享受与满足，相信一定能受到广大读者与旅游业、餐饮业界有识之士的欢迎与喜爱。