茶文化在中国之所以能历久弥新，长盛不衰，其生命力就在于它不消歇的功能。从茶文化丰富内涵中折射出来的风俗美、艺术美和思想美，广泛地渗透在物质生活、精神生活以至社会生活的各方面。诸如以茶示礼，尊敬仁爱；以茶会友，淡而弥亲；以茶休闲，悠然尘外；以茶寄情，艺文卓然；以茶倡廉，俭约节制；以茶雅志，修身养性，等等。《人在草木中丛书：茶具珍赏》是“人在草木中”丛书之一。茶具，因饮茶而产生，又因饮茶方式的变化而发展。茶具，以陶瓷材料为最佳，既不夺香，又无熟汤气。茶具，又因茶人的参与，使其造型千姿百态。《人在草木中丛书：茶具珍赏》叙述不同历史时期饮茶方式衍变过程中茶具所扮演的不同角色。

以“创新、实用、美味、健康”为主旨的第五届全国烹饪技术比赛，是新世界以来全国餐饮行业参赛人数最多、影响范围最广、权威地位最突出的重大赛事活动，深受全国餐饮从业人员的关注与支持。本届比赛坚持“继承、发扬、开拓、创新”的方针，坚持“讲营养、讲口味、讲卫生”，坚持大众为主，坚持以市场为导向，激励餐饮业广大员工立足本职，钻研技术、增长才能，勇于创新，更好地为消费者服务，为国民经济和改革开放服务。本套作品集共分五册，其中热菜两册，西餐、冷拼一册，清真菜一册，面点、食品雕刻一册。本册收录了个人赛面点、食品雕刻比赛的部分优秀作品。它图片精美、文字详尽、操作步骤通俗易懂，便于广大读借鉴创新。在选择的这些莱肴中，既有普通原料揉合精妙构思，制作出的高雅脱俗莱肴；又有高档食材经过巧手加工，烹调出的时尚经典美味。同时，蒸、煮、焖、烧、煎、熘、爆、炒、技法全面；酸、甜、咸、鲜、辛、辣、麻、香、味型多样；脆、滑、嫩、酥、软、糯、烂、松、质感丰富。无论是经营商务大餐，还是供应风味小酌，读者朋友都能从中汲取到自己想要的知识营养。

以“创新、实用、美味、健康”为主旨的第五届全国烹饪技术比赛，是新世界以来全国餐饮行业参赛人数最多、影响范围最广、权威地位最突出的重大赛事活动，深受全国餐饮从业人员的关注与支持。本届比赛坚持“继承、发扬、开拓、创新”的方针，坚持“讲营养、讲口味、讲卫生”，坚持大众为主，坚持以市场为导向，激励餐饮业广大员工立足本职，钻研技术、增长才能，勇于创新，更好地为消费者服务，为国民经济和改革开放服务。本套作品集共分五册，其中热菜两册，西餐、冷拼一册，清真菜一册，面点、食品雕刻一册。本册收录了个人赛热菜比赛的部分优秀作品。它图片精美、文字详尽，操作步骤通俗易懂，便于广大读者借鉴创新。在选择的这些菜肴中，既有普通原料糅合精妙构思，制作出的高雅脱俗菜肴；又有高档食材经过巧手加工，烹调出的时尚经典美味。同时，蒸、煮、焖、烧、煎、熘、爆、炒，技法全面；酸、甜、咸、鲜、辛、辣、麻、香，味型多样；脆、滑、嫩、酥、软、糯、烂、松，质感丰富。无论是经营商务大餐，还是供应风味小酌，读者朋友们都能从中汲取到自己想要的知识营养。

煲汤给你支几招大多数北方人认为，煲汤要加香料，诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类。事实上，从广东人煲汤的经验来看，喝汤讲究原汁原味，这些香料大可不必放。如果需要，一片姜足矣。盐应当最后加，因为盐能使蛋质凝固，有碍鲜味成分的扩散。汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤煲1小时左右，鸡汤、排骨汤3小时左右。汤煲好后熄火，待冷却后，油浮在汤面或凝固在汤面，用勺羹除去，再把汤煲滚，这样汤不致太油腻。一般人饭前喝点汤，可促进胃液分泌，帮助消化吸收，但有浅表性胃炎的人应饭后喝，以免加重症状。

本套作品集共分五册，其中热菜两册，西餐、冷拼一册，清真菜一册，面点、食品雕刻一册。本册作品集由杨柳任主编，乔杰任副主编，图片摄影王涤寰、丁占山。本册收录了个人赛热菜比赛的部分优秀作品。它图片精美、文字详尽，操作步骤通俗易懂，便于广大读者借鉴创新。在选择的这些菜肴中，既有普通原料糅合精妙构思，制作出的高雅脱俗菜肴；又有高档食材经过巧手加工，烹调出的时尚经典美味。同时，蒸、煮、焖、烧、煎、熘、爆、炒，技法全面；酸、甜、咸、鲜、辛、辣、麻、香，味型多样；脆、滑、嫩、酥、软、糯、烂、松，质感丰富。无论是经营商务大餐，还是供应风味小酌，读者朋友们都能从中汲取到自己想要的知识营养。

糖心蛋材料：鸭蛋3－6个，卤包1包，葱1根，姜1块，蒜3瓣调味料：酱油2大匙，味精1大匙，米酒1大匙，水5大杯。做法1葱洗净，切段，姜洗净，切片，蒜去皮，切片，与卤包和调味料先煮成卤汁，备用。2鸭蛋洗净，用水煮开2分钟，熄火后再焖2分钟，取出，马上冲泡冷水，待凉后轻轻剥去外壳，浸泡在卤汁中过夜。3隔夜后取出鸭蛋，再将卤汁烧开，待凉再放入鸭蛋浸泡过夜，如此重复3－4次，待其自然入味即可。

历史风云谋略权变尽收笔底，三国人物处世技巧皆现书中。读了《煮酒论三国》可以使人获得才智上的启迪，点评更让人拍案叫绝，堪称经典；读了《煮酒论三国》让我真正知道了知人、案人、用人的方法，为人、处世的技巧和谋略的重要。读《煮酒论三国》有助于了解人的本质，掌握处世之术，求得个人的锦绣前程。一本《孙子兵法》让世界瞩目，一本《三国演义》更是让世人拍案叫绝。《三国演义》已经被证明是一本“人生训，处事方，成功法，领导术，对策论”的社会科学的百科全书。三国有成功的经验，有失败的教训，总之，即使是社会以光的速度发展，有些属于民族本身的东西是不会因为时间的流逝而流逝的。中国人善于“用计”、“斗智不斗力”、“以计胜人”，不懂得用计的人在这个社会上老是吃亏，难怪我们的老祖宗留下了那么多关于计谋的书。成功与否与一个人的品行修养息息相关。正如蒲松龄笔下的监生，虽然学到了穿墙术，可当他要炫耀的时候，法术却失灵了。因此，智谋是与人格息息相关的，是一种更深层次的、潜移默化的大智慧，就像世间何止落下千千万万只苹果，可只有一只苹果掷出了万有引力。人格智慧是一种高尚的智慧，是一种可遇而不可求的东西，它与我们的一言一行，一举一动都有着千丝万缕的联系，它出自于前人的经验，更来自于我们心灵的深处。纵观曹操、刘备的成功，他们计不如谋臣，功夫不如武将，剥开他们成功的面纱，我们惊讶地发觉，支撑他们成功的内核居然是一种圆滑变通的“为人之道”、“为官之道”、“为友之道”和让人雾里看花的“权变之术”，他们处事、为人的方法因为经典而成了传世的谋略。

本书面向大众，分为四大部分。第一部分您了解维生素吗，介绍了有关维生素的常识，提倡摄取维生素首选天然食物，介绍了如何补充维生素制剂，不要滥补维生素，服用维生素注意事项等；第二部分维生素的天然食物源，介绍了富含维生素A、维生素B1、维生素Ｂ2、维生素Ｂ6、维生素Ｂ12、维生素Ｃ、维生素Ｅ、维生素Ｐ的食物；第三部分这些知识您应该懂得，比较详细地介绍了维生素的临床知识，以及应该掌握的内容；第四部分哪些维生素适合您，介绍了特殊人群、患病人群补充维生素的参考剂量。本书的目的是面向社会首及维生知识，启发和引导人们正确认识维生素、科学补充维生素。本书深入浅出，通俗易懂，适合各个层次、各种职业、各年龄段的读者阅读，更适合做您的家庭保健顾问。<

本书率先采用辞典形式编目，依物品的功能与用途。内容的逻辑关系排列，查阅十分方便。本书装帧精美，内容新颖独特，既可作为居家必备的实用生活技巧百科工具书，又中占缀家庭的文化氛围，还可作为馈赠新友的高尚礼品。凡是您想知道的生活秘诀本书都为您想到了凡是您所需要的实用技巧本书都为您准备了本书是迄今为止信息最密集、内容最新颖、方法最实用的家庭生活技巧工具书。著名科学家、教育家和社会活动家，原中科学院院长、全国人大常委会副委员长卢嘉锡对其作了高度评价，挥毫题词称它是“生活的良师、智慧的宝库”。它将人们最关心、最敏感的问题，诸如人生秘诀、处民艺术、生活窍门、购房要诀、发财绝招、炒股妙法、经商之术、婚恋妙诀、法律咨询、成才捷径、娱乐技巧、长寿奥秘、治病良方等，以词条的形式作详尽、科学、完备的解答。

本书系统地介绍了应用写作的一般原理及机关事务、法律事务、企业行文、经济交往等方面几十余种文体的性质、特征、格式及写作方法、范例，列出了国家最新的有关规定。