《上海新潮菜（第2辑）》主要内容包括：冷盆类、太极金枪鱼羹、竹夹京葱金枪鱼、金枪鱼烩玉子、薯茸焗鳕鱼、薯香焗鲍鱼、荷兰汁扇贝、陈皮香辣三文鱼、瑶柱芦笋烩黄鱼、味噌烤黄鱼、黄鱼豆腐煲、铁板烤蛏子、杨枝甘露虾、青咖喱三文鱼、飘香焗海螺、河鲜类、烤火鸡蔬菜色拉、蔓越莓冰爽苦瓜、咸菜*墨鱼、四色冰牛肉、芝麻牛肉等。

茶树原产中国，历史悠久。传说神农时代就发现野生茶，并用茶解毒。据《广东省志·农业志》记载，广东利用野生茶叶泡喝始于东汉年间（公元25～220年），至南朝梁武帝（公元502～549年），广东已有人工植茶，泡茶、喝茶开始进入民间。明代，广东已有27个县生产茶叶，晚清发展到84个产茶县。目前，广东既是产茶大省，更是茶叶消费大省。喝茶、品茶不仅遍及全省，且形式多样、精致，每年茶叶消费量超过6万吨。随着喝茶、品茶的普及，茶艺业、茶文化不断向新境界推进，茶学者、专家、教授为广东茶业撰写了好多可读可用的文章，描绘了好多具有诗情画意的图景。编者希望能把这些珍贵图文，流传千秋万代，特纂编写《广东茶文化经典》。《广东荼文化经典》，按其内容、性质，划分四大篇。第一篇《茶》，记述茶史，茶的分类、功效，古今茶叶专家对茶业的贡献。第二篇《茶艺》，记述种茶农艺，采茶、制茶、泡茶技艺，泡茶用具、用水，敬茶礼仪，评荼品荼和各种形式的茶艺，以及茶叶的储藏保管。第三篇《荼文化》，记述茶文化的基本理念，各类名茶文化，饮茶习俗，茶文化艺术表现，名人与茶，茶的神话与传说。第四篇《茶学研究》，记述茶的历史地理，茶叶品质原理，历代饮茶方法，茶产业和茶叶生产的演变，名茶的品牌和销售，茶艺文化教学。《广东荼文化经典》，不仅内容丰富，而且表现形式多样，图文并茂。全书有插图影像700多幅。这些图像既有领导视察茶区生产、加工业，也有专家和古今名人指导茶叶生产和制作，评茶和品茶，礼仪小姐敬茶技艺和茶文化活动，十分可观。

版权页题：金版主编。本书由各位大厨精心为您准备、搜集了各地、各种特色菜，跟着他们，你可以做出色香味俱全且营养丰富的菜。

版权页题：金版主编。

版权页题：金版主编封面及书脊题名：100种刺身·沙律。本书是副其实的“中西合壁”：沙律色鲜、味厚、食后齿颊留香；刺身是西方人的最爱，原汁原味。书中介绍了“日皇刺身”“海胆刺身”等非常有特色的菜，这下子好了，可以省去许多去料理店的钱了吧？

版权页题：金版主编。本书介绍的100种烤，是澳葡街风味餐厅、张烤鸭四川老菜馆等多家餐馆大厨的独家秘方。内容有：潮莲脆皮烧鹅、烧味拼盘、蜜汁叉烧肉、蒜香手抓骨等。

版权页题：金版主编。本书介绍96种蒸。内容包括；日本豆腐蒸水蛋、特色千吐豆腐、艇家豆腐、鸳鸯罗汉夹、出水芙蓉、尖椒毛豆蒸臭干、清蒸桂花鱼、美极回头鱼等。

版权页题：金版主编。本书介绍了100道常见中西菜的做法，简单易学，材料也不多。OK，几分钟就可以搞定一盘既美观又美味的菜！

版权页题：金版主编封面及书脊题名：100种炖·煮。本书介绍了100多种炖煮的菜。其中包括；雪蛤鸡丝粥、黄酒炖猪横利、鲨鱼唇炖猴头茹、海马炖寿龟等。

版权页题：金版主编封面题名：100种煎·卤。本书介绍了煎、卤共100道菜的做法。包括香煎多春鱼、卤水拼盘、酱鸭辞舌、竹香酱板鸭、澳门拼盘、美味糍粑等。