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都市人食谱。本书详细介绍了46个别具特色的美味食谱，有助于司厨者制出这几大类既富营养又可口的食品，不但使家庭生活倍添乐趣，也对准备在饮食行业发展的朋友提供很好的参考资料。

亲朋好友来相会，当然少不了宴会，本书将告诉你如何成为一名宴客高手，即快又丰富。 本书主要菜谱包括：麒麟鲈鱼；沙茶鳗柳；香麻蜜汁；糖醋鱼柳；菠萝鱼球；豉椒鳝片；蒜丝鱼快；鱼香鲜鱿芥辣墨鱼；蒜酥虾球；双鲜镶丝瓜；豆酥明虾片；百合芦笋虾；干贝酱虾仁；干烧大虾；辣炒三鲜；凤尾兰花虾等等。

现代人的生活，现代人的食谱，本书教你做现代人爱吃的菜！书中从材料、调味料、作法三个步骤讲述了宫保鸡丁、辣味炸鸡翅、麻辣鸡丁、香辣焖鸡腿、椒麻凤爪、麻辣鸡丝、红油牛薄片、软煎牛内卷、双红牛肉汤、回锅腊肉、椒麻双白片、豆瓣肚裆、麻辣鳝丝、芥末鱼柳等菜的做法。

都市人食谱。本书详细介绍了45个别具特色的美味食谱，有助于司厨者制出这几大类既富营养又可口的食品，不但使家庭生活倍添乐趣，也对准备在饮食行业发展的朋友提供很好的参考资料。

在信奉“民以食为天”的中国，饮食文化几乎成为百姓日常生活的重心。五千年的饮食文化底蕴使得中国的佳肴品种丰富，美味无穷。中国无疑以美食王国的美名而享誉全球，成为美食家们倾慕的天堂之地。在如此的氛围中，中国百姓在千年的熏陶中几乎个个都身怀绝技，做得出几道可以引人垂涎的绝品佳肴。另外在中国，爱情与佳肴似乎有关一定的关系，尤其是男人心与男人胃似乎有着不可解的源缘，如此使得渴望爱情的纯情女人们下定决心精炬厨艺，在企图抓住男人心的欲望中奋力不绝。鉴于女人们的苦心，我们特此为沉浸在爱情婚姻与柴米油盐酱醋茶中的女人奉献出了四道可抓男人心的做菜秘诀：其一《时令菜谱》，其二《绿野素食》，其三《阿婆煲汤》，其四《巴蜀老疱》。

每周都重复着一样的菜式，没有新的花样，没有新的口味，天天下馆子，浪费又感觉不卫生，可能每位主妇都有这样的烦恼吧。那么，请看着本《就吃上海菜》，书中介绍了40款地道上海菜，亲自动手做一做，感觉一下上海菜的美味。

本书详细介绍快速美味、丰富多样、经济实惠……一桌子健康快炒菜，为您凝聚一餐暖暖的人情味。内容包括对味又下饭的肉类快炒28道；丰富澎湃的海鲜快炒30道；尚青又均衡的蔬菜快炒21道；滑嫩又爽口的蛋、豆腐快炒12道；好吃又风味的其他快炒10道。本书中，每一道菜都有完整的材料、调味料、作法，更详细地计算出热量以及适合搭配的菜品等重要资讯，还备有快炒绝招供您随时参考。不论您是想要开间快炒店，用微利赚钱的未来头家，还是精打细算想要在家下厨省钱的家庭财务长，希望您都可以从中享受快炒菜带来的即时美味与人情味。

在介绍水果的地方，同时也标明了该种水果上市季节和盛产期。当然由于气候和地域的不同，可能与标明的时间存在着差异，买的时候可根据实际情况具体确定。书中的利口酒的名称只是用一般的叫法。为了和其他的产品能区分清楚，本书在介绍酒的同时，也标明了一些酒的生产厂家。利口酒的精华成分用百分比来表示，这是指利口酒中糖分的含量，这样就能清楚地知道酒的甜度是多少。还同时标明了利口酒的产地和生产厂家。标明了利口酒的零售参考价。构成鸡尾酒的基础酒：分为威士忌酒、白兰地、金酒、伏特加酒、朗姆酒、龙舌兰酒、利口酒、其他（其他的烈酒及酿造酒）8种基本类型。目录：写在前面的话新鲜水果的鸡尾酒关于水果热带类水果芒果香蕉菠萝百香果荔枝木瓜猕猴桃椰子山竹番石榴西印度樱桃梨果类水果苹果枇杷梨柑果类水果柠檬莱姆葡萄柚柳橙核果类水果桃子李子杏子果菜类水果西瓜哈密瓜草莓浆果类水果葡萄柿子石榴无花果小果类水果覆盆子蓝莓和小红莓黑醋栗多样水果的水果鸡尾酒回答有关水果的问题水果利口酒的鸡尾酒关于利口酒热带类水果利口酒芒果利口酒香蕉利口酒菠萝利口酒百香果利口酒荔枝利口酒猕猴桃利口酒椰子利口酒梨果类水果利口酒苹果利口酒梨利口酒柑果类水果利口酒柑桔利口酒柠檬利口酒白柑香酒柳橙柑香酒其他的柳橙利口酒核果类水果利口酒桃子利口酒李子利口酒樱桃利口酒无色樱桃酒杏子利口酒果菜类水果利口酒西瓜利口酒哈密利口酒草莓利口酒浆果类水果利口酒柿子利口酒石榴利口酒无花果利口酒小果类水果利口酒覆盆子利口酒蓝莓利口酒果醋栗利口酒其他别具特色、风味的利口酒自己动手制作水果酒请试着做一下梅酒各种各样的水果酒鸡尾酒中使用的烈酒各种烈酒的特色鸡尾酒的基本讲座鸡尾酒的基本知识掌握基本技巧进行美丽的装饰各种鸡尾酒名称的来源制作鸡尾酒的各种器具酒杯的种类为鸡尾酒增色的其他材料索引

本书前言特色及评论文章节选盘丝饼材料１中筋面粉2杯、开水半杯、冷水半杯、盐1茶匙２猪油半杯作法：1.将材料１揉匀烫成面团，盖上湿布，饧发20分钟。2.饧好的面团分4等份，每份□平成大圆薄片，抹上一层猪油，再切成1厘米宽的细丝，然后将所有细丝抓拢，先左右拉长，再盘成螺旋状，最后按扁，再□开成薄饼状。3.平底锅烧热，加4大匙油，将饼放入，小火两面煎黄，然后盛出即可食用。小技巧1.这道饼做好后外酥里嫩，保持饼的形状，不拍松。2.切丝后的面在左右拉长时，不要太用力，以免断裂，盘不成饼状。