本书以精美的照片及详细的步骤说明，介绍了冷、热菜汤、羹类的制作方法，全书内容丰富、图文并茂、取材简便、通俗易懂，是举办家宴时的必备参考书。

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本书是从怎样学写格律诗的角度与要求来编著的，倾注了作者多年从事格律诗研究和教学的心血。它与一般诗词欣赏著述相比，具有许多独特的优点。主要的有： 一、详细介绍了“近体诗格律的简便记忆法”，即用“四个步骤”，就能把绝句、律诗共十六个式子全部掌握，加上举例说明古人常用的“三种拗救法”，能使读者很快地闯过格律关。此法是作者个人的研究成果，简便，易学，易记，深受人们的欢迎。 二、该书分为两编：上编从立意、形象思维、情景相生、赋比兴、含蓄、夸张、设问、对比、反复、用典、双关、对仗等各方面，说明绝句的写作方法；下编从感时、怀古、书怀、送别、会友、写景、咏物、咏人、怀亲、节令、爱情、唱和等各方面，说明律诗的写作方法。两个角度，叙述清楚，分析深刻，优势互补，相得益彰，易使读者得到启迪，领悟格律诗的写作技巧。 三、该书专门介绍了“绝句布局八法”，这是作者研究的心得，对写绝句极为有益。书中的“律诗布局四法”，亦有新的看法。掌握了这些布局法，对学写格律诗有事半功倍之效。 四、该书又从语法角度，比较详尽地分析、说明了诗的各种句式与语法特点。这对于理解与掌握诗的形式美、精炼美、音乐美，调整词语以符格律，更换句式以求变化，都是非常有用的。

本书是中等技工学校烹饪系列教材教材中的一册，全书共分八章，系统全面地介绍了西餐的概念、发展，主要菜式的风味特点，常用设置设备、工具、原料、烹调的基本技能等等。该书内容丰富，讲解深入浅出，通俗易懂，具有一定的理论性及较强的实用性，不仅是一本极佳的教材，也可供爱好者参阅。

饮食营养与卫生是烹饪工作者必须掌握的专业基础知识。本书内容涉及营养学基础知识、食品卫生基础知识、烹饪原料的营养卫生、合理膳食、食品卫生管理等。本书可与《烹饪技术》《实习菜谱》《面点制作》配套供职业学校作为教材使用，也可供烹饪从业人员参考阅读。

本书是烹饪教材之一，主要内容有营养卫生知识、烹饪原料知识、烹饪加工知识、烹调技术、面点知识、筵席知识、我国主要的地方菜等。

茶香室丛钞23卷，续钞25卷，三钞29卷，四钞29卷，共106卷。著有俞樾，是晚清著名的经学家，清史稿卷482有传，其事迹又见缪荃孙所作翰林院编修俞先生行状（续碑传集卷75），以及春在堂全书卷首所刻的国史儒林传。

本书是国内贸易部部编中等技工学校烹饪系列教材，本书内容包括：概述、刀功训练、鲜活原料初步加工、干制原料的初步加工、勺功训练、调制浆、糊等内容。

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