全书共分为两大部分：第一部分是厨房炊事，向您介绍了小菜的简单制作、米面的巧制作，以及如何解决炊事中遇到的问题；第二部分是购物消费，主要告诉您如何选购日常用品、食品，以及如何辨别物品的质量、质地，是居家和日常生活的必备书。

现代快餐系列，美味面条的食谱。

左岸是一种情绪，一种感觉，一种诉说不尽的风情。它是艺术的、文化的、浪漫的、不羁的。左岸，在许多人的心目中，是一个永远的情结。相对于右岸正演示的浮华与喧嚣，在左岸却更能安静从容地进行艺术般的生活。

随着海洋殖业的开发和人们生活水平的提高，海味越来越成为家庭、饭店、宾馆餐桌上的美味佳肴，本书集日常实用海鱼、鱼翅、鱼肚及鱼皮、鱼唇、鱼骨菜谱200余种，介绍了每一种海味菜肴制作的主料、调料和烹饪技术。同时，又根据我国中医食疗药物知识和现代卫生保建知识，介绍了每一种海味菜肴的保健食疗功效，提出了适应的对象，以及应注意的问题，简述了每一种海味的对象，主要营养成分和保健、食疗功效，这是一本融烹饪、营养、保健为一体的科普读物，适用于家庭使用。

本书是一本专门介绍刀工和配菜的烹饪技术工具书。全书共分“刀工和配菜概述”“常用副食品原料的初步加工”“刀工的应用”“配菜的要领和实例”四部分，重点介绍了蔬菜类、水产类、家禽类、家畜类、干货类等各种原料的加工方法和切、劈、批、剞等21种刀法及其应用的手法和各种原料的成形方法，同时还精选了170余种菜肴的配菜实例。全书共有照片近300张，对各种刀法的操作方法以分解图的形式予以介绍，图文对照，便于读者模仿，掌握要领。

陈晓春1989年毕业于北京大学西语系世界文学专业，硕士，现任北京广播学院制片管理教研室主任，中国制片管理学会会员。曾给文学系和管理系本科生及全国制片人研究生班讲授“电视剧创作“、”剧本策划与分析“等课程，著有长篇小说《世纪末的爱情》、专著《电视剧创作—理论·技巧·案例》、发表论文《帕斯捷尔纳克的迷误》、《电视剧的艺术定位》等。曾作为编剧、策划及剧本审读参与过十余部电视剧的运作。这是一部关于电视创作的学术专著，同时也是一部教材。本书内容分两部分，前5章是关于电视剧理论的阐述，所论及的问题都是圈内人较为关心的，如电视剧的艺术定位、电视剧的类型研究等，有的则是作为电视剧创俐者或爱好者必须掌握的知识，如影视语言等。其中包含着许多对影视艺术的独到见解。后13章内容的编排基本上符合电视剧的动作规则，其中第六章论述电视剧的动作程序，它谈到的很多知识对编剧来说也是有用的，譬如怎样签订剧本买卖合同等。后面的内容则是按照剧本动作的规程来排列的，譬如先选材，然后定位。再写策划，最后才是剧本写作的有关技巧。业余剧作者及文学爱好者可先看《电视剧创作——理论·技巧·案例》，这本书相对比较浅显，包括许多影视创作的的基础知识，书中的多数案例也选自学生习作，有针对性，更适合初学者。

茶馆是一道风景，她笼罩着一层历史的奇光，积淀了厚重的传统文化。茶馆是市井的温柔之乡，雅者不嫌其俗，俗人得以放松自在。如果你去过茶馆，这本小书帮你了解历史，增长见闻，丰富谈助；倘若未去坐过，那翻看这本小书，犹如在大江南北对古今茶肆茶坊有了一次神访……　本书以茶馆为着眼点，介绍中国传统品茗啜饮作业商贾经营业、作为市井中的温柔之乡的缘起、发展直至今日的兴盛的概貌。含“飘香的历史画卷”、“地域风情的徽记”、“市俗生活的窗口”、“品续不尽的茶馆”与“时尚茶艺的风采”五章，另有介绍时尚茶艺馆的他人文章14篇为附录。

吃得有品味系列。本书介绍了多款精美的港式粤菜，提供了有关烹者的技法，制作步骤清晰，方便易学。既有家常菜式，也有可登大雅之堂的款客菜式。相信读者们在本书的指导下，一定能大展手艺，享受美食。

本书主要内容包括：法则一 做钱的主人；做金钱的主人还是奴隶；有钱人也是烦恼；金钱填不满欲望；生财之道；和金钱共同成长；明白自己想要的是什么；钱是沟通的桥梁；实现自己的梦想；让钱为你生活把脉；天下没有免费的午餐；与钱沟通；别让钱成为噩梦；如何让生活更快乐；把注意力放在目标上；要过就过最好的；先生存后发展；30岁退休过富裕生活；与现实作战；好习惯创造富裕人生；节俭生财；不要忽视小钱；跟踪你的金钱；主宰自己的财务；五种办法；财富是一种概念；致富取决于现在；赚钱的智能；理财与误区；学会个人理财；教子女理财；与银行搞好关系；理财小知识；投资十大秘诀；世界巨富的理财观；资本；投资者；贷款；毛利与净利……\t

入行之初，日本料理给我的感觉是一盘盘清淡、清新兼具创意的食物，其风格食味更有别于其他国家的菜式，故视为一种蛮有趣的菜系。待在厨房工作日子久了，我渐渐发觉日本料理不如表面般简单，菜式也不只局限于刺身、寿司或天麸罗等寥寥数类。出色的日本料理从选料、事前准备、酱汁和配菜搭配、烹调过程、精细刀法、食具配对和上菜食序皆苟且不得，大有“食不厌精，脍不兢兢业业细”的要求。材料入馔必须四时有序、刀法考究、调味恰当，食具摆设配合时令，每一道菜肴便如一幅彩图，除了一饱口腹之外，也令人赏心悦目。