故乡的天，湛蓝悠远，飘浮着尕尕白云；故乡的地，富饶美丽，收获着山珍野蔬……故乡的人，勤劳朴实，烹饪出美味佳肴，故乡的菜，带着露珠，夹着泥土，原法原味，余香满口……

打开一本有味道的书，生命就会恢复原本的青翠。诗意品饮，文化审味及人生感悟贯穿书中每一段文字，诸多篇章，出书之前已经风靡世界各大中文网站，尽受网友热情追捧，深获知识读者认同，它得益于作家对其浪迹天涯的人生品饮游丝般颤动的细微感觉，钻石般利锐的洞察力和空山幽谷悠游的诗思，因此这个世界阳光也是香香的，绿色的汁液四溢，时间的杯子盛满琼浆玉液。作者用灵动智慧的语言蒸、炸、炒、煨、炖感悟之情调，煲人生之沧桑，令人在品美味、嚼美文、流连岁月与市井风情之际精神大爽，胃口顿开，获得一种酣畅淋漓的阅读享受。小说家何立伟的幽默漫画，风趣诙谐，十足养眼。内容选读：鱼头民间有个故事，在旧社会，有一群土匪劫了一个商人和他的随从，土匪的意思是，叫他们留下买路钱走人。化过装的商人却说自己是穷人，身上没有带钱，而家也空空无有。土匪不信，即把他们关在匪巢，待午饭时，做了一条鱼供他们吃，土匪在门外窥视。当商人吃起鱼时，土匪破门而入，指出商人是富人而非穷人，那商人仍旧不承认是富人，土匪即说：不用狡辩了，我们看见你第一筷子是夹向鱼头！只有富人吃鱼才把第一筷子夹向鱼头，而穷人则往往先夹鱼背脊的肉吃——商人彻底服输，指派随从速速回家取钱给了土匪赎回自由。这个故事指出了在饮食方面，穷人吃肉富人吃味的一般规律，而鱼头却是有味道的。鱼头的味道美，然首推胖头鱼的头，此鱼恰恰长了一个不善思考的大头，其身价原与地位卑微的白鲢相去无几，只是花鳞，因了头大，其就不再与白鲢为伍。胖头鱼的头自然是煮汤为上品，其眼周的肉及其脑髓鲜嫩，汤亦清纯鲜甜。煮鱼头大抵也算是懒汉吃法，因无须更多复杂的做工，只将鱼头劈开，略略在油锅中煎一下，然后放进沙锅中煮起来，有姜、蒜、辣椒干及小葱做作料。当然，没有沙锅的时候，就在钢锅铁锅铜锅铝锅及别的什么容器中煮也是可以凑合的，但最好是沙锅板炭文火细煮。煮鱼头有两样配菜，一为豆腐，二为萝卜。特别喜欢吃豆腐的人，用鱼头煮豆腐实在是美妙。北京的盒装豆腐煮鱼头，那是美妙得不得了。北京没有一道菜不是我怒火的引子，惟盒装豆腐好。萝卜煮鱼头，鱼头的味道更鲜，可以选那脆嫩的水萝卜，但我以为山萝卜更纯粹一些。但两样的煮，都必须将汤煮白，鱼头煮豆腐，汤白如乳；鱼头煮萝卜，汤则清白一些。又必须久煮，俗话说千煮豆腐万煮鱼，煮鱼跟交朋友一样，时间愈长，则情谊愈深。但是鱼头煮萝卜有时更让人喜欢一些，如是在有些上火的时候，或者伤风感冒，喝味道鲜美的鱼头萝卜汤，它能去火。去痰及通气，只略多佐一点姜丝。因为萝卜素有小人参之雅誉，旧时之说“萝卜上了市，药铺要关门”便是指萝卜的上好药用功能，总之这是通气之汤，爽气之汤，恰神之汤，常喝有益。至于喜欢吃面食的北方人，其实也是可以用鱼头汤下面的，讲究点的人，把鱼头汤煮得浓浓的，用纱布过滤，以便吃面时毫无忧虑。但不要做手工面，以挂面为佳，皆因挂面的汤清，不至于压住鱼头鲜味。当然，也可以用鱼头汤晾了和面，压出挂面晒干，便也是可以随时吃到鱼头汤面。鱼头汤面是一种很好吃的面食。冬天，吃鱼头汤冻，那也是很有味道的一种吃法。有独喜鱼头汤冻的人，夏天煮好鱼头汤放进冰箱冷冻，这也无妨；不过好的方法还是放进冷藏室，如是在冷冻室结成冰块，就没有汤冻的那种软绵的感觉，就差了些。除上述吃法之外，现在的湘菜开发了一种“剁椒鱼头”，可能川味馆也有了，这种做法是剁开鱼头平放蒸熟，佐以葱姜及辣椒油，味道浓重，亦别有风味，但要选择正宗湘味馆，其趣与四川之水煮鱼片有同工异曲之妙，是一种创新思路。目录：一、美食是这样炼成的全聚德：金炉长燃千年火东来顺：一涮天下暖鄂有香蕲鱼宜三吃紫云茶黄河鱼汤东坡山雉汤魏氏熏鸡阳谷炊饼吃在夷陵东坡春鸠脍开封灌汤包子永远的海带忆念中的地米莱抗日豌豆的吃法客家酒糟鱼为甚酥与东坡饼艾米果白辣椒鸡蛋·单身汉·荷包式速食半壁山与苕粉丸子烤蛋鱼头冻笋买茶者说泡菜解酒黄金宝石翡翠汤吃与文明蒸笼上的岁月浪漫的守候吃鱼者说糯米鸭血会唱歌的黄咕丁捕鳝与吃鳝吃在中国一茶难尽中国菜莲藕湖畔之炊氽汤丸子百合菱角山药南瓜的记忆白萝卜……二、一辣天下红

本书是《现代人食谱》系列丛书之一，其内容是以图文对照的形式详细介绍了用各种酒做的各种菜肴的做法。本书采用128g进口铜板纸，全彩印刷，图片精美，印装质量高，内容说明详细，中英文对照，使读者容易操作，具有一定的保留价值。

一、珊瑚鳜鱼二、熘炒虾片三、翡翠虾环四、清炒鱿鱼五、脆皮腊鱼六、鲜虾鱼多士七、怪味墨斗鱼八、抓炒鱼片九、香茅草烤鲫十、炸黑鱼排十一、虾子腐竹十二、蒜泥拦鱿鱼十三、酥鱼十四、虾子豆腐十五、油焖虾十六、芹菜炒虾仁十七、虾托银耳十八、红烧鳗筒十九、银鱼豆腐二十、香麻虾球二十、香酥辣鱼二十一、大蒜烧鲶鱼二十二、凉粉鲢鱼二十三、小炒鱼二十四、椒盐琵琶虾二十五、醉鱼头二十六、海鲜扒豆腐二十七、赤鳞豆腐丸二十八、清蒸鲈鱼二十九、爆炒罗氏虾三十、冬瓜甑三十一、虾仁豆腐三十二、银球干贝三十三、沙锅莲蓬鸡三十四、一品脆皮蟹三十五、芹黄鱼丝三十六、凉粉鲫鱼三十七、什锦豆腐三十八、青椒鳝背三十九、水晶虾冻四十、小黄鱼炖豆腐……

《中国民间瓷茶具图鉴》一书，以图文并茂的实例，更直观地帮助刚入门的收集者鉴别各时期民间彩瓷的不同风格特征。古瓷器的种类繁多，如宋代的五大名窑：官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑，景德镇的元青花，以及明清御用官窑瓷器等。本书的内容包括青花文房清供提壶、青花清供八宝纹执壶、青花暗八宝纹提壶、青花人物提壶、青花人物提壶、青花彩绘山水提壶、彩绘人物提壶、浅绛彩花鸟套壶、浅绛彩人物提壶、浅绛彩仕女提壶、浅绛彩花鸟提壶、浅绛彩人物提壶、浅绛彩花鸟提壶、浅绛彩人物提壶、浅绛彩花鸟提壶、彩绘人物提壶、彩绘人物提壶、彩绘人物提壶、彩绘仕女提壶、彩绘人物提壶、彩绘人物执壶、彩绘人物提壶、水墨彩绘人物提壶、水墨彩绘人物执壶、水墨彩绘人物执壶、水墨彩绘人物执壶、墨彩花天酒地卉提壶等。

制汤是中餐常用的烹调方法之一，而一碗热乎乎的靓汤，无疑令家人暖在心头。但是汤料繁多，制法各异，怎样才能炮制出一窝适合家中老幼享用的靓汤呢？《主妇滋润汤水精选》将为你介绍各式靓汤400余款，其中既有家常老幼靓汤，也有保健补疗靓汤，既有常见的炖汤、滚汤、煲汤类汤水，也有真空煲、微波炉汤水，是一本你千万不可错过的汤水制作大全。

本书以一些普通药材和食物，设计出400余款汤谱，书中详细叙述了每款汤水的用料、做法及对人体的好处。饮食与人体健康有莫大关系，而中国人一向注重饮食补疗之道。不过，有些人误以为秋冬才是进补的季节，其实，只要配以合适的食物及适当的烹调方法，一年四季都是健身进补的时候。但在进补前一定要认清自己的体质和需要，选择适当的食物，才能事半功倍。饮食与人体健康有莫大关系，而中国人一向注重饮食补疗之道。不过，有些人误以为秋冬才是进补的季节，其实，只要配以合适的食物及适当的烹调方法，一年四季都是健身进补的时候。但在进补前一定要认清自己的体质和需要，选择适当的食物，才能事半功倍。

本书收录的菜谱分别来自《天天饮食》节目。《天天饮食》是中央电视台推出的一档轻松、实用，充满了烹饪乐趣和饮食文化的节目。节目中介绍的菜肴经济实用，简单易作，十分适合居家过日子的百姓家庭。本书所选几十款风味别致的内类菜谱。原材料购买方便，操作方法介绍简练、深入浅出、通俗易懂。是您日常饮食的绝好助手！

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本书以循序渐进的训练方法为原则，注重精讲多练、以练为主的指导方式，针对应用文写作概论、各种形式应用文的写作进行讲述的基础上，提供同步训练。