本书以图文并茂的形式介绍了动物食品的雕刻，包括：仙鹤长寿、山石锦鸡、喜鹊登梅、相思鸟、寿带迎春等。

本书包括：豆及豆制品类、肉类、下水类、禽蛋类、水产海鲜类等内容。

本书分“寻常日子”、“愚者千虑”、“世相虚实”三辑，收作者为大公报专栏所写的五六百字的散文。

当面食跨过长江，来到温婉细腻的江南，吃法上就呈现出全然不同的风格。著名的黄鱼汤面、雪菜煨面、广往往州妙面等，都是材料丰富、火候繁复且具有代表性的南方面点；面饼也增加了各式花哨的旋饼、酥饼等，充分展现出江南人吃饱、吃好、更要吃巧的情趣。这是一套操作简便易行、内容丰富而又轻松流活泼的家用菜谱，就像一位能干、亲切的大姐，从和面、熬粥到炒饭、做菜，从豆腐、素食到童餐、滋补，无不娓娓道来。而所介绍的原料又是街头巷尾都可以买到的，加工烹制过程一目了然。本书前言特色及评论文章节选

该书以酒的发生发展为经，以酒之升华为纬，按其在社会经济生活中的展现分为先秦、汉唐和宋元明清3卷，叙述从兹诞生的复杂纷繁的文化现象。

学烧名家菜。《海派川菜 》精选了120道海派川菜，从简单到复杂，从传统到创新，较为全面地体现了川菜“一菜一格，百菜百味”的特色。

一名合格的厨师或面点师，除职业道德方面的要求以外，必须掌握过硬的操作基本功和系统的烹饪理论知识，必须认识和熟知相关的传统特色，能够用很一般的原料，诸如青菜、豆腐之类，制作出很不一般的菜肴。要想成为一名合格的厨师，是要经过艰苦的努力才能实现的。厨师必须重视中国烹饪的传统技艺，并身体力行地加以继承，在继承的基础上去创新发展、发扬光大。这套丛书正是本着上述精神编纂、制作。以中国传统筵席六大组成部分划分为《冷菜篇》、《炒菜篇》、《甜菜篇》、《大菜篇》、《汤菜篇》、《点心篇》，每篇一百人品种。这些品种都是专职厨师必须掌握的。取之于东南西北中，却不分帮口派别，各地使用均可采用“拿来主义”，因地制宜，因人而异，可加改造，为我所用。丛书以图片为主，辅以简单文字说明。除主料外，配料、辅料均可变化。书后配有操作光盘，可供参考。丛书中所选菜点，以平实朴素为本，不追求奇巧名贵。但若一旦掌握，便能举一反三、触类旁通，成为一名合格的好厨师。

''''为了帮助读者提高写作能力，适应社会的需要，我们结合社会实际情况，根据国家最新规定，并吸取了学者们的研究成果，编写了这部《实用写作》。本书体例新颖，内容详实，例文规范，实用性强。本书但求实用，主要突出常用文体写作技巧训练，加强写作能力的培养。使读者能够举一反三，轻松掌握用文体的写作。''''

本书主要内容包括：科学饮食概述；健康食品豆腐与豆制品；豆腐烹制。

本书从日常保健、常见美容病治疗等不同角度为你介绍了400余款润肤养颜功效的汤水，并详细介绍了每款汤水的用料组成、制作过程、功效及注意事项。