“蒸”是中国烹饪中的一种常见的方法。蒸制的主食、菜品以及糕点也在中式餐饮中占有重要地位，但蒸法萌芽、起源和最终定型的过程并不十分清晰。通过对传世文献的钩稽排比，以及对文献中记载的和考古出土的器具的辨识研究，我们发现，蒸法自新石器时代晚期萌芽以来，不断发展完善，到北魏《齐民要术》成书时代，主要的蒸器和各种主要食材的蒸制技法都已大致成熟，并流传至今。具体地说，烹饪技法“蒸”，萌芽于距今约7000年前，之后缓慢发展。到殷商时，蒸器的制作已十分精巧，蒸法广泛应用于祭祀与日常饮食中；蒸器蒸法的进步也推动了酒的蒸馏与提纯的器具与工艺的发展。到魏晋时期，烹饪技法“蒸”最终定型。

《沈昊品酒（2020版）》总共包含了2273条品鉴笔记，其中近一半为新收录的酒评。从2020版开始，对于每一款葡萄酒，将只保留得到高评分的酒评（当然，那些评分在95分及95分以上的酒评另当别论）。这系列图书现在已经逐渐转变成“世界精品葡萄酒评论合集”。即便如此，读者依然能够在作为完整数据库的葡萄酒乐园（www.leparadisduvin.com）中找到超过10000款酒评的详情。

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该书全面细致地介绍了岩茶的产区、品种、栽培、制茶技术、鉴赏、品饮、储藏、健康、内外贸易和茶俗茶事等茶知识，内容丰富、图文并茂，既有视野广度，又具内容深度，可帮助读者全面认知岩茶。

均衡——蛋白质、脂肪、碳水化合物；自然——力求简便，突出本味；健康——低糖、低脂、低盐。近百种低热量、强饱腹感、营养搭配均衡的无油烟时尚轻食，教你组合出适合自己的每日餐饮，无论是学生还是上班族，减肥人士还是健身人群，都可以找到适合自己的饮食结构。

本书是著名美食作者萨巴蒂娜的作品。全书分为六大部分。分别介绍了儿童早餐知识、中式早餐、异域早餐、粥与汤、果蔬汁等实用的早餐知识和食谱，并在最后配备了四季套餐。在知识部分对早餐时间、早餐分量、食材采购等较为关注的问题进行了详细分析。在菜谱部分，则对操作难度、操作时间、营养功效、制作难点等全面介绍。一本在手，既可以学习儿童营养知识，又能解决早餐品种单一、操作时间短等诸多难题，实为居家必备工具书！

本书根据《养生厨房》节目编纂而成，全书精选了365道菜品，并以养生菜谱的形式呈现给广大读者，旨在让读者一年365天，每天一道养生菜，天天不重样。每道菜谱配有详细的步骤图片。由权威营养专家总结介绍养生功效，***大厨指导烹调方法，为大家介绍怎么吃，吃什么更健康，能养生。每道养生食谱既是菜谱又是食疗方，既可用来强健体质，又可做到小病食疗，大病食养。本书按照食疗功效分为三篇：日常养生篇，补益五脏篇，慢性病对症食疗篇。 ？

妊娠期糖尿病（gestational diabetes mellitus，GDM）是指妊娠期首次发生或发现的糖代谢异常。随着人们饮食结构的改变、生活方式静态化、生育年龄逐渐后移以及诊断标准不断更新，GDM在各个国家和地区的发病率呈现整体上升的趋势，我国GDM的发病率由2006年的5.5%升至2020年的18.9%，个别地区高达25%。研究显示， GDM妇女（下称“糖妈妈”）发生围产期剖宫产、妊娠期高血压疾病、羊水过多、分娩创伤等风险明显增高，分娩后及其后代罹患2型糖尿病及各种代谢性疾病和心血管疾病的风险也明显增高，严重影响了母婴两代的身心健康，也影响了我国的整体人口素质，同时给家庭和社会带来沉重的经济负担。80% 以上糖妈妈仅需规范饮食结合运动治疗，血糖就可以得到良好的控制，母婴预后良好。糖妈妈深入了解相关知识是妊娠期血糖管理的基础和保障。这本科普读物《孕期控糖一看通》，是集结了“妊娠期糖尿病创新工作室”团队近八年GDM健康教育、控糖体验撰写而成的一本口袋书，借助通俗易懂的语言、直观的漫画，科学风趣地讲述了GDM发生的高危人群、病因、临床表现、诊断和科学防治的应对措施等，为糖妈妈在日常的科学饮食、规范运动、血糖监测、药物治疗、心理应对、母胎监护、产后康复、疫情防控、旅游出行及就医指引等方面提供了贴心、便利的掌上参考。本书内容配有视频演示，读者可扫描书中的二维码获取相关视频资料。本书既适合所有糖妈妈及家属阅读，也适合有糖尿病高危因素而又有生育要求的备孕女性，对从事基层妊娠期高血糖防控的医务人员也有较大帮助。

让你快速上手，享受烤箱菜的美味，从来没使用过烤箱？不用担心！《经典烤箱菜》带你轻松学会缤纷美味烤箱菜。

《巴黎费朗迪学院巧克力宝典》是被誉为“美食界哈佛”的法国高级职业公立院校——巴黎费朗迪学院的巧克力教学教材，其内容经典独特。本书详尽介绍了从基础到精通的各种巧克力制作技法。主要从技巧和食谱两方面展开介绍，技巧部分包括详细的图文步骤解说，食谱部分以精美的成品图和文字步骤展开，还设有进阶教程，便于专业人士及美食爱好者学习、掌握和阅读。本书将其几十年来国内外的巧克力美食制作经验及顶级大厨们的烹饪技巧一并呈现给读者，是不容错过的巧克力宝典。