本书是新型菜谱写作的一次革命性尝试。本书从四川的政治、经济、历史、文化的发展状况和对山东名菜总体特征的量化分析这两个全新视角，诠释了中华古老灿烂的烹饪技艺。它是自各类菜谱面市以来科技含量高、文化品位高的新型菜谱。本书在编排方法上还突破了传统菜谱的编写方法，每款名菜都特设了以下小节：名菜品种举一反三的“菜品花样变化”；使读者能抓住制作要领的“做好此菜的诀窍”；从原料成分和中医养生角度谈名菜的“营养保健指导”等。另外，名菜的制作流程以图表表示，使人一目了然，体现了菜谱编写的全新理念。

本书包括：中华茶文化概论，中国各民族茶俗例说，世界各国茶俗例说，茶与政治、经济、宗教、文艺，茶与健康，茶文化大众窗口——茶馆等内容。

《新应用写作》分上、中、下三篇，共二十一章。上编为应用写作通论；中编为公文；下编为常用应用文。除应用写作通论外，还介绍了50种文种的写作知识与技法，分析了123篇范文，剖析了54篇“病文”。本书介绍文种写作的知识理论时，坚持从概念、写作与范文分析、要求与“病文”剖析、释疑、思考与练习等五个方面展开。这五个方面互相照应补充。我们希望把该介绍的知识介绍得更完整、更集中、更有针对性；把该说的较抽象的理论说得更具体、更实有，把容易混淆的问题说得更清楚、更明白，让读者更容易理解和接受。本书指导思想明确，内容全面，体例明快，具有较强的科学性、针对性、实用性和新颖性，可供广大读者阅读、学习、借鉴。

“公共食堂”这个名词，一度是中国大地最流行的词汇，但短短的几年后，它销声匿迹了。是什么原因让它一度兴盛，又是什么原因让它消失在人们的视野里？本书通过详细的资料，回溯历史，描述了“公共食堂”短暂而又极具影响力的发展历程，带你重温那个不平凡的历史……　千百年来一向生活散漫惯了的中国农民，一夜之间来到公共食堂集体就餐，的确是生活方式的一个重大改变。但是，吃饭方式与社会制度之间，并没有内在的本质的联系，农民是在家里吃饭还是在公共食堂吃饭，充其量也只是生活方式的问题。可是，在庐山会议后的全党“反右倾”过程中，在何处吃饭这个生活问题，与当时的许多事物一样，竟上升到了两条路线斗争的高度，公共食堂也就赋予了“社会主义阵地”的特殊意义，凡是坚持公共食堂，就是坚守“社会主义阵地”，反言之，就是破坏社会主义，就是企图走资本主义道路。于是乎，一度垮掉了的公共食堂重新恢复，全国出现了第二次大办公共食堂的高潮。

编辑推荐：第一个学生都非常急切地想提高自己的学习效率，刷新自己的学习成绩，给自己和父母带来成功的惊喜。每一个学生都希望自己能够以优异的成绩顺利通过初考、中考和高考，进入理想的中学和大学，开拓自己远大的前程。每一个学生都希望迅速改变自己自卑、怯懦、不善于大声讲话、不善于口头表达、不善于社会交际的弱点，从而使自己成为生活的强者。每一个学生都渴望全面提高自己的素质，使自己今天的学习更潇洒、明天的事业更辉煌。……读一读这本书，或许能开启你成功的一生。

在这篇序文的开头，先介绍一下我自己。我是一个靠挣稿费生活的人，从王朔先生始，我们这种人都自称为“码字儿”的。我虽不能与王朔先生比，但这几年也写了几篇小说，有了一点小小的名气。和几家出版社也混熟了。一些影视制作人也纷纷上门约稿，索要他们需要的东西。他们需要的东西就是在影视市场上相对好卖的东西，比如古装戏最好卖，特别是这一阵最走俏的清宫戏或武侠戏；又比如警匪戏也好卖，警匪大战多年来叱咤荧屏，高低好赖都容易出手，若再能与反腐或反黑挂钩，那就更加如虎添翼。因为一沾上主旋律就能把片子卖到黄金时间主流频道，让贴片广告的收人高上几倍轻而易举。再比如，喜剧。写不出《我爱我家》那种隽永的，写个《还珠格格》那类闹腾的也行，也是眼下时兴的一路。电视剧本来就是大众娱乐，本来就是文化快餐，就是商品。一沾商品二字，“消费者就是上帝”的规则放之四海而皆准。这年头老百姓下了班打开电视就图一乐，所以一定要搞喜剧。一位资深的电视节目投资商向我做了如上教诲，令我大开茅塞。但同时深感生不逢时——我的历史知识尤其是清史知识近于小学水平，性格拘泥又不擅“戏说”；对金庸古龙一类武林诸侯各派功法既不知其然也不知其所以然；公安题材的电视剧我虽也搞过，前有《便衣警察》险些成名，后有《永不瞑目》锦上添花，但前年抛出的《玉观音》已成强弩之末，再弩必是狗尾续貂。纵观这几年警匪戏一浪高于一浪，情节人物早被高手用尽用光，步其后尘还能让观众拍案惊奇，已是不可能完成之任务。当然最难的还是喜剧。写喜剧，如果不沦为《还珠格格》的话，如果让圈里圈外都叫好的话，那样的境界非我辈所能为也。我一向认为，写喜剧比写正剧和写悲剧，更需要思想智慧的博大精深！但这位电视投资商并不缺乏他们这种商人特有的执著，他一再给我启发并出谋划策，他以我多年前一部作品的成功来鼓舞我的自信，那部作品名叫《一场风花雪月的事》，由著名的煽情大师赵宝刚搬上荧屏，把一位正在电影学院上学的新人徐静蕾捧为当时全国的头号青春偶像。投资商说：你还是写情感戏吧，小情小调你不是很拿手么，最好写点隐私什么的，更好是写那种纪实的，情感纪实现在可是流行得很呢。这我知道，多年以来，关于个人情感隐私的纪实文学经久不衰，很多强势媒体都辟有专栏，在我居住的北京市，就有北青报的“口述实录”和晚报的“私密独白”等，都有极高的阅读率和比较固定的读者群。这类文学也成就了不少“码字儿”的“腕儿”，如安顿等。但我依然心存顾虑，既然早就有“腕儿”在前，我再照虎画猫地“情感”一番“实录”一番，恐也难有新意，亦有学步之嫌。但投资商不以为然，他说：《一场风花雪月的事》发表时，形式上是小说，实际上就是“情感实录”。那篇小说最早的素材和最后的格式，确是我对一个退役女民警的采。从作品发表的时间上看，我应当算是这类文体的前辈。那些靠这路子造化成名的作家，说不定还是跟我学的呢。投资商的这番话与其说让我有了信心，不如说让我为之感动。我从小比较自卑，因此对一切夸奖的话、吹捧的话，总是内心渴求，情愿当真。为了不让鼓励我、推崇我、看重我的人失望，经过数日思考，终于在一个周末的晚上，我约了一位多年没什么来往的老同学，一个外号叫爷们儿的报社记者，在“谭鱼头”吃了一顿晚饭，郑重地向他请教写作情感实录的门路。请教门路，说白了就是请他推荐介绍一点线索。他们当记者的，接触社会层面广泛，上至显贵名流，下至引车卖浆，无所不有。果然，那天晚上就着热腾腾的“谭鱼头”，我的这位老同学向我批发了一堆满腹爱恨情仇的痴男怨女，这些人大都来自报社的读者阶层，读了别人的爱情波折家庭不幸，便也提笔写信，向编辑们一述平生。第二天我的老同学还挑了几封这类读者来信给我参考，我按上面的姓名地址—一找到了那几位渴望倾诉的“苦主”。他们大多身居白领，学历较高，甚至事业有成，但感情生活颇不如意，牢骚满腹，感慨良多；或过去受过挫折，至今难以自拔，谈起往事，不堪回首。可惜他们的倾诉，主观感受太多，具体细节不够。议论和观点虽不乏精辟之处，但客观事件则相对单薄；纵有一唱三叹，当时听来满耳酸楚，无奈事后看看笔记，不过痴心女子负心汉，包了二奶设二房，或负心老婆贪富贵，跟着金钱走他乡……之类。谈了四、五位，如果要写成电视剧的话，那点素材加起来也只够写两三集的，而投资商的要求很明确：二十集！电视剧不够二十集，什么广告都不愿跟上去。无奈，只得再找老同学爷们儿，问他还有没有更好的线索。爷们儿想了想，有些迟疑地，又说出一个人来，“那你去找找他吧。”他说，并且当即给我写了一个电话号码和一个人名。写完后又主动打电话和那人联系，把我想去采访的意思说了。看来对方不太积极，爷们儿在电话里和那人拉扯半天，又卿卿咕咕说了些意焉不详的耳语，才算搞定。他替我约了那人第二天晚上在一个名叫“平淡生活”的酒吧见面。时间是晚上九点，让我们双方都到吧台，各拿一份北京晚报作为标识，跟特务接头别无二致……

任何人都是自己味觉的外交发言人。每个人在味觉方面都有独特、不可替代的体验，而关于味觉的描摹，往往打开了回忆的闸门。如果说眼睛是搜索未来的了望塔，那么舌头就是撩起过去的门帘。它是柔软的、恋旧的，曲折的。一碗汤里喝尽一个时代的味道，一只枇杷也许是一个永远不再来的夏日，奶奶手做的酒酿里倒映着整个被宠爱的童年……在每个人一点点吐出他们的回忆时，我忽然意识到，这是一代人在与一个节奏缓慢的手工时代告别。

长篇爱情小说《二道茶》是青年女作家南西作为《谁的爱情不上锁》的姊妹篇来创作的长篇爱情小说，讲述一位下岗后创业成功的单身母亲，与青年博士之间的爱情故事。该书继续了南西一贯的诙谐幽默文风和讲故事的天才，将一个现代灰姑娘的浪漫传奇故事演绎得回肠荡气。我们还为您提供了南西成名作《谁的爱情不上锁》南西，女，超人气浪漫爱情小说作家，曾作记者。主要作品有长篇小说《谁的爱情不上锁》《二道茶》等。25岁离异的单身母亲苏姗，打广告征求高学历男士合作出国，认识了即将毕业的青年博士无缺。无缺博士渐渐了解了苏姗的艰苦创业经历，从想互相利用出国到对她萌生爱意。苏姗也对博士产生了既想亲近又感自卑的复杂感情。无缺给她讲“头遍叶子二道茶”的道理，认为意志坚强的苏姗是“二道茶”，清香宜人。但是，这段不为世俗接受的爱情受到了来自社会各界的阻挠，苏姗父母认为无缺是未婚博士，找单身母亲苏姗必然有所图。而无缺所在的学院，在无缺和苏姗的恋情公开时产生了轩然大波。一直暗恋无缺的小师妹从千里之外找来无缺的母亲试图阻止这段恋情，他的导师及同学也议论纷纷。两人的感情再次面临考验，他们将如何应对这场恋情，如何收场呢？

一切都改变得太快，在还没有做好准备的时候，我们就被推向了就业市场。懵懂中在职场上摸爬滚打了好些年，我们才开始渐渐意识到什么是职业，什么是职业生涯，职业对于人的一生到底意味着什么。职业意识的苏醒，又带给每个人不安和危机感，严峻的就业现实配合着种种不安在社会上蔓延，困扰着每个正在工作和将要开始工作的人。我们困惑，我们不知所措，我们在学习着这个全新的世界——职场，用各自不同的观察角度和价值观，也用各自不同的方式处理自己面临的职场困境，当然收获更多的是教训，因为我们还没有更多好的经验可以借鉴。所以，这是一本难得的好书。他的价值在于带给处在这个阶段的中国读者迫切需要的职业理念和现实可操作的工具。从这本书所讲述的8个小故事中，我相信大家都能从中找到自己的影子，无论你身居高位，还是奋斗在底层；无论你事业春风得意，还是在职场屡屡失意；也不论你刚被老板解除了雇用合同，还是你计划着准备抄老板的鱿鱼。大家也能从8位主人公如何处理各自面临的职业危机中收获更多的经验。

本书是中国文联出版社畅销书“闲说”系列（包括《闲说中国人》《闲说外国人》等）推出的一个新品种。由知名撰稿人古清生，洪烛撰写。古清生曾著有《左烧烤右煨汤》等美食书，由作家出版社出版，颇有影响。洪烛撰稿的《中国人的吃》被日本青土社购买版权，在日本出版。本书是他们将中国的饮食文化与地域文化结合起来描述的一部新风格的美食书，点评了北京，南京，杭州，扬州，苏州，广东，山西，湖北，湖南，河南，云南，东北等各地的饮食文化特征，既有知识性又有趣味性。