本书是作者以二十多年烹饪经验写成此书，书中提供每晚两餸一汤的菜谱，选料廉宜，做法精简，搭多样化。本篇介绍的菜式和汤水，适合秋冬季节进食，可供读者参考。

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内容提要本书是专门介绍我国四大菜系之一——鲁菜烹调技艺的实用工具书。作者在书中简要介绍了鲁菜形成和发展的历史及特点，重点传授了7类350种鲁菜的选料和制作方法，提示了操作要点。文字通俗易懂，讲述简明扼要，易于掌握。本书既能满足一般家庭学做鲁菜的需要，也可供饮食行业和有关院校教学参考。

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本书选编了中外有特色的适合家庭制备的小吃、小型食品快餐888种及其制作方法。

本书介绍了260多种凉菜的原料和制作方法。

上海市烹饪协会组编。本书采用图文前后对照的方式介绍了100种围边的操作要领。

《菜根谭》是明代万历年间问世的一问奇书。作者洪应明，用一条条精炼的箴言警句，向世人讲述为仁世的道理。本书集儒家修身齐家治国平天下的思想、佛家超凡脱俗息念观心的禅机、道家清净无为乐天知命的观念于一体，人生百味，蕴集其中！综观全书，文辞幽雅，含义淳厚，耐人寻味。有禅、有道、有趣、有味，可以陶冶性情、练达人生！《菜根谭》是以处世思想为主的格言式小品文集，采用语录体，书中不乏嘉言格论、丽词醒语，深入浅出，发人深省，是一部有益于人们陶冶情操、磨炼意志、奋发向上的通俗读物。作者以“菜根”为本书命名，意谓“人的才智和修养只有经过艰苦磨炼才能获得”。但是《菜根谭》毕竟成书于四百年前，所以在借鉴其有益方面的同时对其中占有一定篇幅的封建糟粕，也应作为弃物之菜根而弃之。<

本书汇粹了中国的名菜、名酒、名茶及药膳饮食文化等。