美食
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保健汤菜大全董淑炎等编著暂缺简介... -
正宗西餐烹调法徐呈明，陆佩兰编著本书包括西菜特点、欧洲各国饮食习惯和代表风味、西餐餐具用法、西餐常用的烹调原料、烹调法、西餐的选择、上菜顺序、西餐与洋酒、吃西餐的礼仪、西餐菜谱等十二个部分。 -
中国菌菜谱陈士瑜编本书精选古代烹饪典籍中用菌类烹制的各种名馔佳肴谱，博采京、广、川、扬等各系著名菌菜之精华，兼收制作简便之家常菜肴，酌录别具风格之菌类小菜。
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美味鱼肴陈耀文，江南春编著暂缺简介...
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冷菜制作唐福志编著暂缺简介...
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厨师考核指南梁玉虹主编暂缺简介...
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省柴灶问答彭景勋编著暂缺简介...
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烹调与美食安超美编著暂缺简介...
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中国冷菜造型艺术张慧著暂缺简介...
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现代厨房实用知识手册钱芬等编著本书从原料选购、加工整理、菜肴烹调、营养保健、厨房炊具使用、食品制作等十个方面论述。
