美食
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中餐烹饪常识马永利，赵香芝编著包括：烹饪基础知识、烹饪方法两部分。 -
鱼餐丁导生编著本书是专门介绍水产品烹调的水产菜谱，全书共分6节：海珍品类、虾类、蟹类、螺贝类、鱿墨鱼及鳖等以及鱼类。
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家庭小吃李代全，周建华编写本书汇集148个小吃品种，包括面条、包子、饺子、糕、团、饼饭、泥和冻各类小吃，详细介绍其特色、用料、制作方法和要领;此外，还介绍了常用面团及调制等基础知识。
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三楚名肴朱世金等编著本书辑三楚烹饪大师创制的名菜近300款， 其中传统名菜近150款， 其余为继承发展的创新菜。
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荆楚食萃张发明编著暂缺简介...
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上海美食指南周三金，陈耀文编著本书主要介绍上海市内31家著名菜馆的店史沿革、规模设备和经营范围、烹调特色、名菜简介等4个方面的内容。
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意大利菜谱李作荣编著本菜谱共选编意式冷菜、汤菜、热菜、点心等204种，并对每种菜肴的用料、份量、做法、特点均作了详细的介绍。
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中国名菜谱杨东起主编；湖南省饮食蔬菜服务公司编写暂缺简介...
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菜肴造型技艺封长虎编著暂缺简介...
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云南烹饪荟萃云南省饮食服务公司编本书对云南烹饪技艺的发展渊源、历史和现状，以及滇味菜做了较全面地介绍。
