茶叶是一种野生植物资源，能够食用，具有强身健体的功效。中国人*早发现并利用茶叶，经过几千年的发展，种茶技术、制茶技术、饮茶方式都有了很大的发展，并发展出了中国特有的茶文化。本书从茶叶起源说起，进一步叙述了种茶、制茶、饮茶、茶叶的功效，*后落脚在品茶文化上，让读者深入了解中国的茶文化。

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食在中国，味在四川。 川菜，以味取胜。干辣椒、泡椒、花椒……是川菜的调味法宝。辣的过瘾、辣的爽快，是川菜的特殊魅力。《人气川菜》收录了川菜三大帮系的经典人气川菜，点睛制作秘诀和味型，给您带来一场川菜盛宴。

蔬菜营养与功效分析》以植物营养学、蔬菜学、人类健康学等学科交叉和有机结合为特点，以科学性、知识性为出发点，系统阐述了蔬菜营养及生理功效和作用机制与健康的关系。全书共五章，包括蔬菜的分类、蔬菜的营养与功效、蔬菜质量安全、科学进食蔬菜、各类蔬菜的营养与功效。《蔬菜营养与功效分析》在借鉴外新研究成果的基础上，对蔬菜的主要营养素及生理功能、功效、蔬菜硝酸盐积累和重金属残留及贮存、加工和烹调方式对功效成分的影响等进行了重点论述。并对我国居民经常食用的62种蔬菜，从起源、栽培学特性、营养价值、食性、功效和作用机制等方面进行了详细阐述，对食用注意事项做了说明。为蔬菜的营养保健、平衡膳食及蔬菜中天然活性成分的研发提供依据。《蔬菜营养与功效分析》可供高等农业院校农学、园艺、食品科学等专业本、专科师生使用，也可作为高等院校相关公共选修课程用书，还可作为相关专业教师、科技人员、从事食品营养与保健行业人员的参考书。

湘菜，由酸辣寓百味，从酥软出鲜香。《人气湘菜》特意为您搜集了湘菜中具人气、且家常易做的经典湘菜，并对味型、原料、调料、制作秘诀等作一一点睛，教你轻轻松松做出正宗的潇湘美食。

广式靓汤重火候、营养足、味道鲜，既有明显的调养功效，又有香润的口感。广式靓汤与广东的地理气候有着紧密的联系，广东人在制作汤品上下了功夫，既符合四季时令饮食特点，又能满足不同类型、不同体质人的保健需求。本书精选了广东的经典汤品，也有独具特色的老火汤，按其功效分为家常靓汤、滋补养颜汤、滋阴壮阳汤、提神健脑汤、保肝养心汤5大类。你按照其详细做法，可以轻轻松松的煲出鲜香四溢、经济实惠、营养丰富的广式靓汤。

这是一本独到的茶经。讲述了“八八青”饼创始人陈国义与茶的故事。他白手起家，凭借经营石油致富，因缘际会遇到茶，毅然放弃了石油，投奔到茶业。近三十年来，他在茶业孜孜不倦，赞誉度颇高，人称“香港茶王”。他躬身于选茶、制茶、泡茶的每一个环节，积累了不少极为珍贵的“陈国义茶经”。　如果说传记要为人格而立，陈国义是当得起这本书的主人公的。　千载之遇，是陈国义创制的一款茶饼，也代表了他对茶的认知。好茶，总是可遇不可求，如同普洱，岁月中沉香，无法追赶，唯有等待。也许今天陈国义的茶，会让百千年之后的某人嗅到今日阳光的味道，这正是陈国义所期望的。茶遇知音，即使等待百千年，又何妨。