茶的世界，纷繁而广阔，绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶和花茶。种类繁多。中国作为茶的故乡，大江南北，各有名茶。喝茶从识茶开始，《识茶寻味/茶事轻图典》以图文结合的方式，带你认识茶的品种、产地、辨别方法以及展示它的色、香、味、形，科学而翔实。

器为茶之父，一部深厚的茶文化史，茶器占了不少篇章。《茶器珍赏/茶事轻图典》从不同历史时期、不同民族以及不同的场合，介绍茶器的种类、搭配与运用。名茶配美器，书中也介绍了历史上著名茶人与名家名器。

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《花茶与健康/茶事轻图典》根据花草茶的功效，分羡容养颜、减肥瘦身、排毒清肠、减压安眠等章节，介绍了多种花草茶的冲泡步骤，同时还附加了花草茶品鉴、健康特辑等小栏目，以方便读者根据个人需求和特点选用不同的花草茶。

《泡茶有道/茶事轻图典》以介绍泡茶技艺为主，涉及中华茶艺基础知识、茶席的设计、茶艺的礼仪、习茶的技艺，泡茶实例和少数民族茶艺等，知识面广，说明详尽，操作性强。

《油茶产业升级研究》在对福建、江西、湖南等油茶主产区进行了大量调查的基础上，以江西省宜春市为例解剖麻雀，研究了在土地“三权分置”、完善集体林权制度改革背景下，油茶产业升级问题，分析了油茶产业的价值链构成及关键的价值增值环节，提出茶籽油标准已滞后于产业升级，标准急需和标准接轨。

烘焙是一件令人心情愉悦的事情。虽然需要使用的工具较多，但操作起来并不难，只要按照书中的步骤来，第1次就能做出美味又可口的甜点。因为烘焙可以量化，什么材料需要加多少，烤箱温度需要多高，烘烤时间需要多长，都有严格的标准，只要一切按标准来，就不会出错，就可以成功。本书是中国烘焙教父黎国雄老师的全新力作，集结了黎老师35年经验的精华，公开了88道黎老师研发的幸福烘焙配方。书中包括基础家庭烘焙、进阶专业烘焙、流行烘焙爆品和烘焙基础知识四部分，黎老师手把手教学，带读者步步进阶，让读者能轻松掌握饼干、蛋糕、面包和其他受欢迎的小西点的烘焙方法，让新手也能轻松变达人。

外婆家的老台门、门前的泡桐树、树下叫卖的小贩、四季的农事，一年从头吃到尾的乌干菜……作者阿涩是浙江人，他细腻的笔触仿佛水乡的河流，潺潺、缓缓，让水乡生活里的每一种吃食、用具、植物……乃至特别的味道、气味都真实地呈现、弥漫在读者面前。对亲人和童年生活的深情回望，令这本书像乌干菜、白米饭一样散发出特别的味道。

《烹饪艺术与冷拼制作（中餐烹饪与营养膳食专业）/“十二五”职业教育国家规划立项教材》是“十二五”职业教育国家规划立项教利，是根据教育部新颁中餐烹饪与营养膳食专业教学标准，按照“理实一体化”“做中学、做中教”等职业教育教学理念及行业规范编写的。全书共分8个项目35个任务，内容包括烹饪艺术、冷菜与冷拼艺术、基础冷菜制作、冷拼基本手法、基础拼盘制作、花式基础冷拼、花式工艺冷拼。《烹饪艺术与冷拼制作（中餐烹饪与营养膳食专业）/“十二五”职业教育国家规划立项教材》吸纳了当前流行冷莱理论体系和各级各类烹饪技能大赛作品，与餐饮行业和市场接轨，注重基础和基本功的实战训练，并剖析了冷菜冷拼技艺的重点、难点；注重学生审美情趣的培养，强化了冷菜冷拼造型、色彩、用料、口味等方面的美学含义，体现了冷菜冷拼与美学的联系。《烹饪艺术与冷拼制作（中餐烹饪与营养膳食专业）/“十二五”职业教育国家规划立项教材》适用于职业院校中餐烹饪与营养膳食专业，也可作为烹饪行业培训教材及相关从业人员自学用书。

《炒锅（上）/中餐烹饪专业核心课程系列教材》是北京市教育委员会实施“北京市中等职业学校以工作过程为导向课程改革实验项目”中餐烹饪专业核心课程系列教材，依据北京市教育委员会与北京教育科学研究院组织编写的“北京市中等职业学校以工作过程为导向课程改革实验项目”中餐烹饪专业教学指导方案、中餐烹饪专业核心课程标准，并参照相关国家职业标准和行业职业技能鉴定规范编写而成。《炒锅（上）/中餐烹饪专业核心课程系列教材》根据炒锅、打荷两个典型职业活动要求，遵循学生技能学习由简单到复杂的基本规律，划分6个学习单元：炒制类菜肴的处理与烹制，煎制类菜肴的处理与烹制，炸制类菜肴的处理与烹制，熘制类菜肴的处理与烹制，爆制类菜肴的处理与烹制，塌、烹制类菜肴的处理与烹制。6个学习单元共安排16个任务，每个任务包括一个主菜肴、一个自主训练菜肴。在每个学习单元之前，设有单元导读，主要包括单元学习内容、任务简介、学习要求和岗位相关知识简介；每个任务学习之后，有知识检测与拓展练习，涵盖了技能大赛和人社部考证热菜部分的内容。《炒锅（上）/中餐烹饪专业核心课程系列教材》是中等职业学校中餐烹饪专业核心课程教材，也可作为技能鉴定考证培训和各类相关企业培训参考用书。