本书从普洱茶的历史来源出发，围绕普洱茶的品鉴、收藏，对普洱茶进行了全面且详尽的阐述。本书全面阐述了普洱茶的知识，适合喜欢普洱茶的各类人士阅读，并且通过大量的数据分析，让读者在深入了解普洱茶知识的同时，也开阔了视野。本书介绍了普洱茶的独到之处，作者希望通过本书能让读者识茶、懂茶，把茶作为我们每天必不可少的饮品，代替每天所喝的色素饮料。如果读者通过本书的学习，对普洱茶产生浓厚的兴趣，并爱上普洱茶，每天能来一杯普洱茶，那么作者的目的就达到了。

《叙物·关中食话（套装全二册）》从时令和地域两个维度切入，以个人的体验性记忆为底色，娓娓叙述了数十种关中地区传统食物的制作工艺、美学情趣及相关民俗，力求呈现自然、食材、食器、风土、生活和人之间的内在关联。诸多细节的不厌其烦，并非表象记录，而是想深描食物背后所隐含的世道人心、自然天趣。在匆忙繁杂的都市生活里，简纯守诚的人心之道如同素朴本色的食物之味，永远都是令人怀想的温馨内质。

酿酒师、收藏家和葡萄酒爱好者之选购、品鉴、收藏必备指南！2018年—2019年新修订版，包含全面的葡萄酒相关信息。《澳洲葡萄酒宝典（2018-2019）》信息全面详实，包含评分、参考价格、适饮期建议，以及葡萄酒的封瓶方式和酒精含量。此外，收入《澳洲葡萄酒宝典（2018-2019）》中的每间酒庄都清晰地列出了酿酒师、葡萄园面积、开放时间及联系方式。

从2006到2018年的十二年里，邵宛芳教授带领一百多人的研究团队进行普洱茶功效研究。北京大学医学院、昆明医科大学等高校、科研机构亦深度参与。相关研究成果曾多次发表在国内外核心学术期刊上，并多次获得科研类奖项。为了让更多茶人受益于最新研究成果，邵教授及团队从艰深晦涩的试验结果里，用最直观的数据反映出普洱茶的保健功效，编撰成《数据解码普洱茶功效》一书。《数据解码普洱茶功效》全书，以不同的保健功效划分章节。书中论述的所有保健功效，皆是经过动物试验得以证实的。书中以试验数据作为解读密码，最直观地体现了普洱茶的各项功效。邵教授关于普洱茶保健功效的研究，得到了茶学界的高度认可。《数据解码普洱茶功效》一书，也获得了茶学、茶行业内最大咖们的强烈推荐。国内茶学学科带头人、中国工程院院士、原中国农业科学院茶叶研究所原所长陈宗懋；云南省原副省长、云南省政协原副主席、云南省茶叶流通协会创会会长陈勋儒；中国工程院院士、云南省科学技术协会主席、全国十佳三农人物朱有勇；安徽省科技厅厅长、茶树生物学与资源利用国家重点实验室主任宛晓春；中国茶叶学会副理事长、国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任刘仲华……现代人有个习惯，谈及食品、饮品，难免会提到其功效，常见食品的功效，是大部分人都熟知的“常识”。但我们耳熟能详的这些食品功效中，并不是每一样都有科学证明。作为茶人，你提到普洱茶功效时，是否也被人质疑过并无根据？读完此书，关于普洱茶的功效，茶人们可以用数据说话，用事实证明！可谓是“读好一本书，做好普洱茶”。邵教授主编的《数据解码普洱茶功效》，茶行业当列为必修课，值得人手一本！书中用图表等形式直观描述试验结果，清晰、明了、易读。十二年的研究成果，通过一本书全面展现。读好这本书，从此学好、喝好、卖好普洱茶。

作者自己是从茫茫的配方大海开始学习烘焙的，因为没有线索，所以学习的过程十分漫长，我们希望大家能学得更快、更好。 《七天化身烘焙老司机》将烘焙体系分成从易到难的七部分——饼干、基础蛋糕、慕斯、比萨、派和挞、中式甜点、面包。希望大家能构建一个基本完整的烘焙知识体系和技能体系，然后再根据自己的兴趣精修小分科。只有把一个体系之下的知识融会贯通了，才能前后呼应，豁然开朗。 作者将操作课程分为“烘焙精读课”“烘焙泛读课”和“把知识拉伸一下”三部分：烘焙精读课是详解，有图片、有文字、有“补丁”，介绍极其细致；烘焙泛读课里的配方只有文字，涉及的知识点和技能点在前面已经出现过，起到复习的作用；把知识拉伸一下则是以前讲过内容的加强版或简修版，只是简单说明一下，更多的是希望大家发挥创造。 为了方便传递碎片化的知识，还特设微信课堂，帮助大家解决问题。 我们已经很努力地让《七天化身烘焙老司机》成为一本科学、实用、详细的教材了，你们也要用功啊！

本书收录了董克平近两年的美食随笔60余篇，包含寻味儿、回味儿、思味儿、品味儿四个篇章。分别介绍了作者游历世界各地的美食体验，优秀的餐厅及菜品推荐；追溯了不同食材、中外节气的历史传说和渊源由来；对不同的菜品、人物、餐饮现象的体会品评；对中餐传承及与世界接轨的思考和探索……本书没有华丽的文字，但读起来就像老朋友间唠嗑那样平实而接地气，字里行间里干货多多，是吃货达人、美食爱好者、餐饮从业者的必备枕边书。

本书以中医的视角系统思考，从生化的层面深入剖析，层层抽丝剥茧，把茶与饮茶真实、本质的一面，通过证据链条，力求准确无误地表达出来。通过系统梳理历代中医文献，澄清历史迷雾，厘清茶亦食亦药的发展脉络，并从茶的起源、制作技术的发展、不同时代的品饮方式等诸多方面，对六大茶类进行了深入探讨，以便寻找出茶性的变化规律及对人体健康造成的种种影响。 经过对古往今来煮茶、煎茶、点茶、泡茶等品饮方式的探究，从本质上理清了各种饮茶方式之间的发展脉络及相互影响，并对不同的饮茶方式，进行了具体地比较分析。同时，定性定量地提出了有据可查、审慎合理的健康品鉴方式与饮用标准。以翔实准确的数据，引导大家如何去选择适合自己的茶，怎样健康、理性地去喝茶？

拥有300年以上历史、熟谙抹茶之味的名门茶铺丸久小山园，首度公开店内招牌抹茶甜点及饮品的du家配方，同时书中还详细收录了丸久小山园与京都两大知名甜点主厨合作开发的数款创意抹茶甜点及饮品的制作方法。 读者可以了解到抹茶的选择，薄茶、浓茶的冲泡法，以及抹茶的处理技巧等基础知识，同时还能快速掌握抹茶控必吃的26款地道京都抹茶甜点及饮品的做法，轻松享受茶香四溢的京都下午茶时光。

本书分为四个部分，第一部分从茶的起源说起，介绍了 茶的历史与茶文化；第二部分介绍了茶的器具，详尽而图文 并茂；第三部分介绍了选水的要领与茶的冲泡技法，以及相 关礼仪；第四部分详细、重点地讲述了绿茶、红茶、乌龙茶、 白茶、黄茶、黑茶的品鉴以及冲泡技法，还教您懂得辨别各 类茶叶，保存茶味。

春夏秋冬，书中的人物一起奔跑、欢笑、学习、玩耍、睡觉，当然也要吃饭，和所有人一样，民以食为天嘛。如果有人问他们喜欢吃什么，每个人的回答都有所不同，妮可和琳恩喜欢扭结面包，曼弗雷德喜欢烘焙食品，丹妮拉则喜欢蔬菜奶酪……和书中人物一起来制作好吃的食物吧！