越来越多的调酒爱好者、工作者，涉猎于调酒书之中以拓展知识、丰富内涵，针对这样的需求，在积累了多位老师和专家的多年教学和实践经验的基础上《调酒技艺（第2版）/中等职业学校酒店服务与管理类规划教材》应运而生。《调酒技艺（第2版）/中等职业学校酒店服务与管理类规划教材》着眼于实际应用，内容设计新颖，在知识点的衔接上既巧妙又灵活，力求给读者耳目一新的感觉。《调酒技艺（第2版）/中等职业学校酒店服务与管理类规划教材》涵盖了我眼中的酒吧、如何为单饮客人服务、如何调制混合饮品、你距离一名合格的调酒师还有多远等相关内容。《调酒技艺（第2版）/中等职业学校酒店服务与管理类规划教材》通过设置由浅至深、由易到难的相关任务，以及相应工作情境、具体工作任务、信息页、知识链接等环节来激发学习者的兴趣，培养动手实操的能力，拓展提升其知识面和创新意识。《调酒技艺（第2版）/中等职业学校酒店服务与管理类规划教材》既可作为中等职业学校相关专业的教学用书，也可作为调酒爱好者的参考书。

《中国刺身海鲜姿造基础教程》深入浅出地介绍了中餐刺身和海鲜姿造的制作技法，共分为以下三个部分内容。一部分为基础技巧篇，让读者能够学习和掌握中餐刺身、海鲜姿造的操作要求和标准、基础技法、食材、锅底等；第二部分为刺身篇，介绍了象拔蚌、三文鱼、牡丹虾、澳洲龙虾等刺身制作；第三部分为中餐海鲜姿造篇，主要介绍了海参、青斑鱼、东星斑、贝壳类、基围虾等姿造技法。在技法展示上，通过图文并茂的方式让读者对刺身技法、姿造技法有清晰的了解，通过更多的刺身、姿造展示让读者了解丰富的刺身和姿造形式。全书内容通俗易懂、操作性强，是学习中餐刺身、海鲜姿造的基础教程。《中国刺身海鲜姿造基础教程》中呈现的作品只是抛砖引玉，让大家得以窥得中餐刺身技法和姿造技法，同时给读者以启发，希望读者朋友通过《中国刺身海鲜姿造基础教程》能够了解和掌握刺身和姿造技法。

上篇纵览西餐主要菜系等，图解40种厨具、21种食材、31种调料，及11种烹饪技法。 下篇精解欧、美、亚名菜60款，9类菜品从基础的调配酱汤，清新开胃的小食、沙拉，香浓可口的西餐汤，到各国经典主菜。近700张步骤图，原料表严格按时序编排。成品摆盘造出氛围。

本书根据当下健康的饮食理念，分为”少油派、无油派、无烟少烟派、无盐少盐无糖低糖派”四部分。 所有菜谱以健康、轻食为原则，利用各种能做到无油少油的多功能家常烹饪工具，再结合实际有效的控油减油小妙招，烹制出低热量、低油量的健康菜品。此外，在无油少油的基础上，特意设计了少烟、少糖、少盐的烹饪方式，真正实现了口感清淡、美味与健康并存，让身体得到全方位的满足。

这是一本正宗的比萨制作指南，全面指导你做比萨，从选择制作原料、酱汁配比、到烘烤技巧，教你做完整的、正宗的比萨。书中介绍了作者学习制作比萨的背景，以及成长过程中比萨对自己的影响。书中涵盖了不同风格、不同地域的特色比萨，包括一些经典的玛格丽特比萨、羊奶酪比萨等，还有一些创新比萨，如榛果巧克力香蕉比萨、比萨饺等。

营养早餐，是小学生一天中的活力之源。本书主要根据小学生的不同营养需求来划分章节。健脾开胃，吃饭香，长得壮；益智健脑，让孩子成为小小“智多星”；促进生长发育，成就“小超人；提高免疫力，孩子少生病；轻装上阵，消除视力疲劳；摆脱过胖或者过瘦的烦恼，吃出健康好身体。

本书根据意面和比萨的制作难度分为简单意面、进阶意面、简单比萨、进阶比萨四部分。中西合璧，选取常见易购买的食材，搭配美味的酱汁，做出适合中国本土化的花样意面及比萨。在烹饪方法上由简单到进阶，让你能快速掌握制作意面和比萨的各种实用技能与诀窍，并从书中多样的食材、酱汁搭配中获得更多创意灵感。在家中轻松做出适合自己口味的意面和比萨吧。

《韩国人的餐桌》是基于韩国热播的饮食文化纪录片《韩国人的餐桌》的同名书，深入浅出地讲述了韩国人与韩国饮食的故事。全书以“天”“地”“人”为轴，全面介绍了韩国的饮食文化。“天”，记录着韩国的四季风光；“地”记录各地的山珍海味；“人”记录了传承精湛厨艺的美食制作者。全书共分为“故乡的味道”“自热的味道”“时间的味道”“时代的味道”四章，讲述了全国各地的新鲜食材、薪火相传的烹饪方法，以及人们对食物的态度。在每一篇的后面，还附有一篇韩国美食评论家黄桥益的随笔。值得一提的是，书中讲述的山野风味，如泥钳、马铃薯、山野菜、牡蛎、泥鳅等，也是中国人餐桌上的常见食物，那些摸泥钳、挖野草、抓泥鳅的经历，也会让许多中国的读者回忆起自己儿时的经历。家常美食，山野之趣，乡土之情，浓缩在书中，抚慰着大地的儿女。

面包指南5讲，从工具原料到制作流程，从制作要点到诀窍心法，所有基础一次吃透。 配方精讲192道，甜面包/吐司包/软欧包/起酥包/欧包，所有品类一次讲透，所有门道一次学通。 面包门诊87问，关于面包的方方面面，所有疑难一次理清。

本书详细介绍了东京21个区域84家著名甜品店的情况，内容设置十分有特点，分为店铺详细信息介绍、招牌菜推荐、精美图片赏析、店铺部分菜单信息以及店铺地址、出行方式等几个版块，读者阅读起来轻松、方便。除此之外，本书还附带了东京都中心部详细导游地图，如果您有计划去东京旅行的话，可以将本书作为一本美食及出行指南。