一个蛋糕多种味道，风靡法国的魔法蛋糕震撼来袭！只需改变材料的混合方法和烘烤温度、时间，就能轻松做出专业级别的多层蛋糕。除了基础的布丁层、奶油层、海绵蛋糕层，加入其他材料后还可以多烤出一层（甚至两层），让味蕾享受不可思议的多重口感。制作方法简单，步骤详细，新手也可以轻松掌握。

意大利令人着迷的，不只是如诗如画的风景。与家人或好友在餐桌上热情随兴、没有拘束地分享生活、愉快用餐，才是意大利特有的、让人念念不忘的浪漫风情。 《意式经典料理轻松做：厨房里的美味“煮意”》由日本著名美食教师川上文代著作，介绍了各式意大利料理。有角度多样化的处理方式，也有干净利落的即食食材；有从外表难以想象、十分费工的豪华大菜，也有只依循最基本步骤的简单小食。从挑选食材、事前处理、切法、火候，任何一个环节都能清楚展现出作者的料理技巧。就算是同样的食材组合，也能做出不同的料理，呈现出完全不同的品项，这就是料理的乐趣所在。

《小西餐——10分钟上桌的160道元气西餐》是一本讲解如何快速烹饪出美味西餐料理的书。书中展示了160道西餐简餐食谱，讲解了如何在10分钟内用5种食材配料烹饪出这些美味菜品的方法。包括美味的芝士汉堡在内的30道左右的零嘴小食的烹饪方法，35道美味沙拉和汤的烹饪方法，30道经典的意大利面的烹饪方法、35道肉类、小海鲜的烹饪方法，30道诱人甜点的烹饪方法。同时，作者总结了10分钟上就能上桌的元气小西餐之秘诀：优质食材——在储藏柜里准备好新鲜、优质的食材，食材的质量与口味是绝不能马虎的；合理统筹——按照书中的食谱来烹饪，可以迅速找到通向烹调美食的捷径；熟能生巧——正所谓凡事百炼自得。足够的练习，会让您的厨艺日臻完美！《小西餐——10分钟上桌的160道元气西餐》讲解易懂，容易实践，图片精美，这对于那些想要快速和方便地准备一日三餐的人来说是不可多得的参考书。

这是一部充满趣味的日本文化小史，细数了日本历史人物和美食之间的羁绊。 平安时代的紫式部与椿饼，镰仓室町时代的荣西与日本茶， 战国时代的千利休与菜花金团，德川时代的松尾芭蕉与山药麦饭， 幕府时代的高杉晋作与越乃雪，明治时代的夏目漱石与羊羹…… 茶泡饭熨平饥肠辘辘的胃、和果子抚慰心灵所带来的那一份温情， 随着历史沉淀下来，变成充满烟火气的人间故事。 旅日学者神奈川从大量的历史资料中，考据日本美食的变迁与历史人物典故， 文字既有俳句、和歌、浮世绘式的美感，又有风趣俏皮的生活感。 全书收录日本地道美食指南、附多张清新手绘插图，并赠送日式ins风明信片！

着眼于川菜中十分重要且独特的“江湖菜”这一支系，以不同主材（鱼、鸡鸭、牛羊兔）为分类标准，通过查阅文献和田野调查，梳理巴蜀文化区江湖菜的发源、历史脉络和现状，试图为巴蜀江湖菜在川菜史甚至是我国饮食史上留下明晰的画像。

《口福》是从美食家的角度推荐100款中国菜肴，说明推荐理由、如何品尝欣赏，并就具体菜品与名厨互动，使爱好中国美食又不得其门而入者能够得到一个“向导”，通过此书比较直观、便捷地初步进入中国美食的殿堂，提纲挈领，得其大要。

早餐不仅是吃东西，更是对于健康和美的一种追求，享受自制早餐已成为开启美好一天的一种仪式。 精美的西式早餐更为年轻人所青睐。本书详细阐述了松饼、华夫饼、法式吐司、班尼迪克蛋、鸡蛋料理、三明治、沙拉、果昔碗等9大类、50款早餐的制作方法。还特别贴心地给出了孩子、成人的不同组合搭配范例。书中还介绍了夏威夷当地特色饮品、食物的做法和夏威夷风情小物。

蔡大师巧妙地用清代乾隆年间的文坛领袖、杭州人袁枚作为主角，《随园食单》的内容为主体，对108 道杭帮菜进行了描述。108道杭州菜的组成：1956年评出的杭帮菜36道名菜；17道名点；除杭州主城区以外的萧山、余杭、富阳、临安、建德、桐庐、淳安7个区县，各5道代表性名菜点，共35道；另外再加20道杭州人常吃的特色菜点。 通过对108到杭帮菜的“品鉴”，透露出蔡志忠画笔中对世界把握的内在逻辑，不仅让漫画迷们通过漫画享受到杭帮菜的饕餮盛宴，也传达出杭帮菜背后的深厚历史文化。蔡志忠善于迅速抓住事物的本质，通过简单的笔触就把一堆用历史、掌故、故事、传说包装的菜肴表现出来，轻轻松松中，让不了解杭帮菜的对杭帮菜有了初步的了解；了解杭帮菜的，则对作者的解读报以会心一笑。把漫画和饮食结合起来，杭帮菜在此过程中，通过大师的笔触得到更广泛的传播。

《二十四节气养生菜品》是中餐菜品与中国二十四节气健康饮食的整合，全书共有四个单元，绪论部分是对二十四节气的综述，单元1～单元4分别介绍春季节气养生菜品、夏季节气养生菜品、秋季节气养生菜品、冬季节气养生菜品。每节主要包含节气介绍、养生要点、养生菜品推荐、代表菜品制作过程等内容，并在每节结尾介绍节气习俗等拓展性知识。通过学习菜品制作等知识，顺应中国居民“民以食为天”的心理，使居民了解科学的节气知识和健康饮食理念，掌握健康合理的烹调方法，能够根据不同节气选择各类食材，进行合理的营养搭配，解决居民吃得美味、吃得健康，怎样做得漂亮、做得拿手的问题，提升家庭餐桌的质量，满足居民关注饮食与健康的需求。同时让中华传统节气养生与饮食文化走进居民家中，增进居民对中国饮食文化的了解，形成积极健康的生活态度，提升居民生活质量，为居民搭建终身学习的平台。

让人幸福感满溢的图解香料百科。细细漫游香料世界，唤醒对于美食的好奇心，挖掘风味的潜力。日本香料研究家水野仁辅将20年的研究经验汇集一册，用谁都能看懂的图解形式推开香料世界的大门，带领读者从美食美酒、历史文化、科学等各个角度认识香料： 1. 香草冰激凌撒黑胡椒、冲泡咖啡加一粒小豆蔻、威士忌泡丁香肉桂……让香料为常见食材激发不一样的风味。 2. 80道香料美食，不论是中式、日式，还是美式、法式、地中海式，足不出户就能环游世界享受异国风味。 3. 是谁将胡椒带回欧洲？西班牙和葡萄牙为香料发生过怎样的斗争？英国、荷兰为何都成立了东印度公司？了解香料历史，就是了解人类的欲望史。 4. 唐多里烤鸡、烤牛肉……学会户外聚餐硬菜，你就是名副其实的焦点人物。 5. 调配只属于自己的调味料，无论是常见的辣椒油、沙拉酱，还是罕见的葛拉姆马萨拉粉，下厨更有乐趣。