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宋勇编著的《健康饮食宜与忌》内容丰富、科学实用，系统地整理和总结了古今的医学家、养生学家以及民间广为流传的饮食宜忌的宝贵经验，详细地阐述了养生保健饮食宜忌、日常饮食宜忌、常见病饮食宜忌、四季养生饮食宜忌以及其他需要引起注意的实用饮食宜忌等，帮助人们走出认识误区，正确地认识和掌握科学的食用宜忌，改善不合理的饮食习惯，做到合理膳食，从而达到食疗养生的目的。

本书主要内容包括茶文化基础知识、茶叶基础知识、茶水与茶具、茶的冲泡方法与技巧、茶席设计、酒文化基础知识、鸡尾酒概述、鸡尾酒的制作、酒吧服务与经营。本书突出以就业为导向，以能力为核心，结合现代市场茶艺与调酒技艺的实践，注重技能学习与训练。本书可作为职业院校旅游商贸专业教学用书，也可作为茶艺师与调酒师的培训用书。本书配有电子教学参考资料包，包括教学指南、电子教案、习题答案及电子模拟试题，详见前言。

秘境巴马，养生圣地，物华天宝。为了方便来巴马旅游和养生的客人在短时间内了解巴马、享受巴马，笔者编写了《巴马味道》一书，目的是让客人从“吃”的角度感受巴马、融入巴马，进而爱上巴马。巴马具有得天独厚的地理位置和自然环境，孕育了许多各其特色的食材，经过巴马人世代相传，这些食材被制作成了一道道美味佳肴。《巴马味道》主要介绍以香猪、火麻、油鱼、山羊、马肉等为食材的菜品，重点阐述菜品的色、香、味、营养及适宜人群，简略介绍菜品的制作过程，通过大量的精美图片，使客人便于选择食用和欣赏。《巴马味道》还介绍了巴马的小吃、水、酒、茶等，让客人全方位了解巴马人的饮食状况，以期找到巴马人长寿的秘密。《巴马味道》不仅为热衷旅游和养生的人们打开了一扇了解巴马的窗口，也为巴马国际养生旅游学校烹饪专业提供了专业、实用的校本教材，作为养生旅游学校的学生，有必要了解巴马菜品的特点并学会制作这些菜品，有责任将巴马美食传承下去并发扬光大，让更多的人受益。

蔡澜、沈宏非联合推荐！吃喝玩乐买，美食+美酒+旅行，优质生活提案都在这里！一本以美食与美酒＋旅行为主题的生活提案类读物。通过好食材、有机生活、人物介绍以及游记来围绕品质生活导向。出现的"人、物、事、地”等故事，解说并介绍高端品质的生活内容，不在于价格，而在于"用心”。是好吃的食物分享，实用的生活日常，是一本细味饮食人间的杂志书。这是二集。是代表热爱的好（hào）吃，是代表品质的好（hǎo）吃，是代表态度的好好（hǎohāo）吃。本书中继续将发掘好食材的人的故事，以及帮你寻找优质食材。

《零起点茶艺全书》是一部识茶、鉴茶、泡茶、品茶的入门级茶书宝典。专家教你看懂茶汤，买到好茶，泡出香茶，品出茶味，了解茶的点点滴滴。从绿茶、红茶、普洱茶到茶道、茶艺、茶史，品出你的格调 生活。本书内容完备、详尽实用、简洁易懂，邦助读者零起点从喝茶到懂茶，从入门到精通，做一个品茗达人。

该书以生动的人物形象和有趣的故事情节来展现顺德美食猎奇过程中的各种惊险和趣味，介绍了顺德各镇的美食资源、顺德名厨威水史以及当地饮食的礼仪风俗、历史文化和旅游环境，同时给游客推介了顺德觅食的时间表及美食菜单。作者以乡情为纽带，可作为课外读物推荐到中小学校，让顺德中小学生能够了解到自己家乡的历史文化，加深他们对家乡的热爱和自豪感。

英国著名科学史专家李约瑟认为：“茶是中国贡献给人类的第五大发明。”中国是世界上*早发现、栽培、利用茶叶的国家。中国是茶的故乡，“发乎神农氏，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋”。茶叶是我国历史上一项伟大的发现，茶文化浓缩了中华五千年历史文化，是中国的魅力艺术。在世界三大饮料（茶叶、咖啡、可可）中，只有中国茶成功地征服了全世界。一片茶叶，寓含五千年的自然文明，承载着中华民族优雅的生活方式，飘香全世界。“茶为国饮，闽茶为优。”福建省盛产茶叶，福建人对茶叶情有独钟。福建是世界乌龙茶的发源地，有“观音铁韵”的安溪铁观音，也有“岩骨花香”的武夷岩茶。福建是世界红茶的发源地，有“让英国人竞折腰”的正山小种，还有与世博同龄的福安坦洋工夫红茶、政和工夫红茶、福鼎白琳红茶。福建是世界白茶的发源地，福建也是世界茉莉花茶的发源地，有“可闻春天气息”的福州茉莉花茶。福建是我国茶叶大省，茶产业是福建的重要富民产业。福建茶叶正在规模化、品牌化的发展之路上一步步探索，乌龙茶、白茶、红茶、绿茶和花茶的日益闻名，成为福建省一张亮丽的名片。近些年，我国茶产业迎来黄金发展时代，是历史上辉煌时期，茶叶产量、茶叶面积一直保持稳定增长。水仙茶是国家优良茶树品种之一，属于乌龙茶类中的佼佼者。水仙茶滋味醇厚、汤色橙黄、香如兰花，具有公认的陈放价值经济周期长（指树龄）。今日的水仙茶具有举足轻重的地位，获得越来越多茶人的青睐，一杯水仙茶一定会让茶友有意想不到的收获。纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。近年来，福建水仙茶市场十分火爆，可是很多茶友并不完全了解水仙茶。为了让更多的茶友认识水仙茶、了解水仙茶、熟悉水仙茶，笔者多次到武夷山、建阳、建瓯、漳平、永春、潮汕等水仙茶产地进行调查和收集相关资料。在福建省茶叶学会会长冯廷俭与福建水仙茶品牌战略联盟主席杨廷生（杨水仙）及广大茶友的关心支持下，笔者结合自己的体会特编著《中国水仙茶》一书，以作为广大茶业工作者、大中专院校师生学习和参考用书。

作为一名白酒技术工作者，我一直致力于研究白酒品评的技术和方法，并以自己的方式为行业培养了大量的品酒人才。随着科学技术的突飞猛进，白酒的品评也发生了很大的变化，取得了长足的进步和发展。我和我的团队在总结多年来的实践经验、研究成果以及近年来白酒品评领域的相关专业研究的基础上，开创了“G·R官荣评分”体系，致力于将白酒感官尝评的有关概念、原理、品评方法、研究范围以及尝评训练、技术等科学、系统、全面地介绍给广大消费者，为中国白酒的健康、可持续发展尽绵薄之力。

《西餐主菜制作》教材按照西餐主菜制作的原理和工艺，分煎炸类、蒸煮类、炒烩焖类、烤焗类等四个大类，介绍了德国香草煎猪排等三十种菜肴的制作技能。在介绍每种菜肴的制作时，又分为菜肴综述、原材料、原材料准备、加热制作、装盘、技能实训、问与答等环节，尤其对于操作步骤、质量标准等关键内容提示清晰而周全，还穿插了知识拓展和文化故事等。