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烹调技艺
作者:徐浩清,夏庆荣编著
出版社:农业出版社
出版时间:1989-01-01
ISBN:9787109012066
定价:¥5.20
内容简介
职业技术教育读本。本书分两篇:烹饪原料知识、加工技术及卫生知识;烹调技术与成本核算。
作者简介
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